餐廳突然發(fā)生火災如何處理
近幾年我們在新聞上常會看到飯店發(fā)生火災，就餐人員傷亡的悲劇發(fā)生，需要我們足夠的重視，那么餐廳就餐遭遇火災該怎么辦？下面和學習啦小編一起學習一下餐廳突然發(fā)生火災的處理方法吧。
餐廳突然發(fā)生火災的處理方法
餐廳突然發(fā)生火災傷者該如何自救被燒傷后，第一要緊的事情，當然是滅火。傷者正確的應對措施應當包括以下幾點：
第一，立即脫去衣物。衣物沾上酒精，已經成為燃燒物，以最快速度去除衣物，脫離熱源，可以最大限度的減輕損傷和后果。
第二，避免高聲喊叫。在頭面部已經被火焰包圍的情況下，喊叫會引起嚴重呼吸道燒傷。而呼吸道燒傷，是燒傷患者三大死亡原因之一。
第三，設法滅火。如果周圍有水桶等可用于滅火的東西最好。如果沒有，應當就地打滾壓滅火焰或至少壓制火勢，減輕損傷。
餐廳突然發(fā)生火災現(xiàn)場人員應該如何施救
出現(xiàn)突發(fā)事件，保證自己安全當然是優(yōu)先考慮的。但在保證自己安全前提下，努力救助傷者是義不容辭的事情。作為同伴和當事人，更應該積極救助傷者而不是一跑了之。
救助傷員，第一要務同樣是滅火。應當立即尋求一切可行手段盡快撲滅火挽救傷者。
滅火措施可以因地制宜。如果附近有水桶，哪怕是一通臟水，也會起到挽救生命的作用。其他的，滅火器，拖地的拖把，厚的布墊，等等，都可以用來撲滅火焰。甚至，哪怕你拿桌上的飲料或者找個大桶冰紅茶之類澆一下，都能很大程度上減輕損傷，增加患者存活機會。
在滅火之后或同時，盡快撥打120求救。
餐廳預防火災發(fā)生的方法
首先，員工培訓方面，飯店顯然極不稱職。拿液體酒精往余火上倒，這種錯誤著實過于低級。而出事后張皇失措一跑了之，也極不妥當。
同時，飯店應該配備滅火器等消防設備，員工應該清楚滅火器位置，并懂得如何使用。
最后，液體酒精和煤氣罐做燃料的火鍋燒烤店我一般是不去的。電磁爐、木炭、至少固體酒精，才是相對安全的選擇。
餐廳防火防爆制度規(guī)范
1、餐廳嚴禁存放易燃易爆品，禁止在廚房內存放易燃溶劑的按壓式噴霧罐，例如：香水、花露水、酒精、發(fā)膠等。
2、嚴禁在廚房內吸煙、玩明火。
3、嚴禁用打火機、紙巾引燃煤氣。
3、嚴禁電源開關和機器超負荷，開啟總開關時需要先將分電源關閉，等總電源開啟 后逐一開啟分電源。
4、嚴禁操作油鍋時工作人員離崗。
5、油鍋內油位不得超過油鍋容量的2/3，油溫不得超過7-8成熱(約190-220攝氏度)。
6、一次性投入到油鍋內原料不能過多，以防油溢出引發(fā)火災，也不可過少，以免干 燒損壞設備。
7、確保電源開關完好;電路和設備電線表皮完好;無裸露金屬頭電線;安裝線路有 條理;開關、插座、接頭完好且牢固;膠布緊裹。
8、每天由專人必須對火源和煤氣進行至少3次以上的檢查，并做好相關記錄。
9、餐廳必須由專職人員進入煤氣房，進入時禁帶火種(打火機、手機)，日常需關 閉煤氣房門(建議上鎖)，但必須保持煤氣房處于通風狀態(tài)。
10、煤氣鋼瓶送到后，由專職人員對鋼瓶進行檢查(密封性、有效期、外觀、有無凹痕)， 檢查完畢后存放在煤氣房。
11、所有煤氣鋼瓶必須直立擺放，切勿倒放、臥放。
12、餐廳內必須配備相應數(shù)量的消防設施和用品(滅火器、防火毯)，且處于能正常有效的使用狀態(tài)。
13、所有員工必須知道離險情發(fā)生處最近的消防設施用具的位置，并能正確使用，進行多次演習。
14、餐廳必須配備緊急逃生圖并張貼以便讓所有員工知道。
15、逃生通道必須保持暢通。
16、下班離店前必須檢查所有電器處于安全狀態(tài)。
17、不得將打火機、手機等物品放置在高溫環(huán)境下，更嚴禁灶頭崗位將此類物品隨身攜 帶，以防出現(xiàn)高溫爆炸起火或傷人事故。
18、使用火鍋或酒精爐時，注意不要將火種弄到桌布或地毯上，以免引起火災。廚房、餐廳使用的酒精、液體、固體燃料要由專人保管，嚴禁在火焰未熄滅前添加酒精等。燃料設單獨房間存放，并且專人領用，不得亂放。
19、餐廳嚴禁吸煙。
20、廚師、服務員應掌握防火知識、滅火常識，會報警，會協(xié)助救援，會自救逃生。
如果能掌握一些現(xiàn)場急救知識，悲劇也許就會避免，小編要呼吁有關部門加強監(jiān)督，對于存在安全隱患的公共場所應該勒令整治。
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