什么是綠色安全食品
什么是綠色安全食品
綠色食品，是指按特定生產方式生產，并經國家有關的專門機構認定，允許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)型的食品。下面就是學習啦小編為大家整理的關于綠色安全食品的簡介，供大家參考。
綠色食品的基本信息
綠色食品，是指產自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質食用農產品及相關產品 。
中文名稱：綠色食品 外文名稱 ：green food
中國制定時間：1990年5月
質量核心：全程質量控制
特點：無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品
制約環(huán)境：地域條件
綠色食品的產生背景
綠色食品第二次世界大戰(zhàn)以后，歐美和日本等發(fā)達國家在工業(yè)現代化的基礎上，先后實現了農業(yè)現代化。一方面大大地豐富了這些國家的食品供應，另一方面也產生了一些負面影響。主要是隨著農用化學物質源源不斷地、大量地向農田中輸入，造成有害化學物質通過土壤和水體在生物體內富集，并且通過食物鏈進入到農作物和畜禽體內，導致食物污染，最終損害人體健康?？梢?，過度依賴化學肥料和農藥的農業(yè)(也叫做"石油農業(yè)")，會對環(huán)境、資源以及人體健康構成危害，并且這種危害具有隱蔽性、累積性和長期性的特點。
1962年美國的雷切爾·卡遜女士以密歇根州東蘭辛市為消滅傷害榆樹的甲蟲所采取的措施為例，披露了殺蟲劑DDT危害其他生物的種種情況。該市大量用DDT噴灑樹木，樹葉在秋天落在地上，蚯蚓吃了樹葉，大地回春后知更鳥吃了蚯蚓，一周后全市的知更鳥幾乎全部死亡?？ㄟd女士在《寂靜的春天》一書中寫道:"全世界廣泛遭受治蟲藥物的污染，化學藥品已經侵入萬物賴以生存的水中，滲入土壤，并且在植物上布成一層有害的薄膜……已經對人體產生嚴重的危害。除此之外，還有可怕的后遺禍患，可能幾年內無法查出，甚至可能對遺傳有影響，幾個世代都無法察覺。"卡遜女士的論斷無疑給全世界敲響了警鐘。
20世紀70年代初，由美國擴展到歐洲和日本的旨在限制化學物質過量投入以保護生態(tài)環(huán)境和提高食品安全性的"有機農業(yè)"思潮影響了許多國家。一些國家開始采取經濟措施和法律手段，鼓勵、支持本國無污染食品的開發(fā)和生產。自1992年聯合國在里約熱內盧召開的環(huán)境與發(fā)展大會后，許多國家從農業(yè)著手，積極探索農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的模式，以減緩石油農業(yè)給環(huán)境和資源造成的嚴重壓力。歐洲、美國、日本和澳大利亞等發(fā)達國家和一些發(fā)展中國家紛紛加快了生態(tài)農業(yè)的研究。在這種國際背景下，我國決定開發(fā)無污染、安全、優(yōu)質的營養(yǎng)食品，并且將它們定名為"綠色食品"。
綠色食品的標志
綠色食品(Green food)標志由特定的圖形來表示。綠色形形色色的綠色食品 食品標志圖形由三部分構成:上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。顏色為綠色，象征著生命、農業(yè)、環(huán)保。AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色;A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關系，創(chuàng)造自然界新的和諧。
綠色食品的標識辨認
綠色食品標志是一個質量證明商標，屬知識產權范疇，受《中華人民共和國商標法》保護。這種政府授權專門機構管理綠色食品標志，是一種將技術手段和法律手段有機結合起來的生產組織和管理行為，而不是一種自發(fā)的民間自我保護行為。
綠色食品，是指產自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質食用農產品及相關產品。
綠色食品的標準規(guī)定
①產品或產品原料的產地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標準。
?、谵r作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規(guī)程。
③產品必須符合綠色食品的質量和衛(wèi)生標準。
?、墚a品的標簽必須符合中國農業(yè)部制定的《綠色食品標志設計標準手冊》中的有關規(guī)定。綠色食品的標志為綠色正圓形圖案，上方為太陽，下方為葉片與蓓蕾，標志的寓意為保護。
在許多國家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態(tài)食品”、"自然食品"、"藍色天使食品"、"健康食品"、"有機農業(yè)食品"等。由于在國際上，對于保護環(huán)境和與之相關的事業(yè)已經習慣冠以"綠色"的字樣，所以，為了突出這類食品產自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴格的加工程序，在中國，統(tǒng)一被稱作"綠色食品"。
綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機服料，不用高毒性、高殘留農藥，在標準環(huán)境、生產技術、衛(wèi)生標準下加工生產，經權威機構認定并使用專門標識的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。
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