六年級(jí)學(xué)做紅燒肉日記400字
中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其中有一道膾炙人口的美食深受廣大人民群眾的喜愛(ài)——紅燒肉。下面學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)六年級(jí)學(xué)做紅燒肉日記400字內(nèi)容，希望大家喜歡。
六年級(jí)學(xué)做紅燒肉日記400字篇一
回家后，我們先拿出菜刀，把五花肉切成大小均勻的一塊塊。這是我第一次切肉，切起來(lái)很困難，特別有皮地方，怎么都切不斷。后來(lái)媽媽說(shuō)切皮時(shí)要把刀往皮這邊傾斜，用勁搓磨幾下。我試了一下，果然切起來(lái)比以前輕松多了，也快了許多。切好了肉，我們先第一次把肉放進(jìn)鍋里，倒入一些水，然后把水燒開(kāi)，我發(fā)現(xiàn)水里有一層厚厚的油衣。接下來(lái)，我用鍋鏟把肉撈了出來(lái)，并用冷水沖淋干凈，倒掉鍋里的水。這時(shí)，我先把大蒜和生姜切成一片一片的，然后用刀背拍了幾了，為了把大蒜和生姜的汁拍出來(lái)。
準(zhǔn)備工作做好了，我們先在鍋里放上適當(dāng)?shù)挠?，等油稍稍熱點(diǎn)，媽媽先放了些些白糖。等白糖融化后，油就變成了可樂(lè)的顏色，這時(shí)候我們放下了蒜和姜，用鍋鏟炒了幾下，媽媽放了點(diǎn)香料，并把剛剛燒過(guò)的肉倒入鍋內(nèi)。我不停地炒了起來(lái)，炒著炒著，我發(fā)現(xiàn)一塊肉都變色了，也變得亮亮的。我們倒了些醬油和鹽，炒了幾下后，倒入水，讓水剛剛沒(méi)入肉塊，蓋上鍋蓋，用大火燒開(kāi)，然后用小火慢慢煮了半個(gè)小時(shí)。等我打開(kāi)鍋蓋，我看到鍋的中央冒也了汽泡，肉也變成了紅黑色了，一陣陣香味撲鼻。放了幾根蔥，我們挑了家里最漂亮的碗，把紅燒肉裝了起來(lái)。等媽媽拍完照，我迫不及待地拿出一塊肉放嘴里塞，真香真香!又趕忙拿了一塊給媽媽、爸爸嘗嘗，他們真夸我燒的紅燒肉真好吃。
六年級(jí)學(xué)做紅燒肉日記400字篇二
紅燒肉外觀體現(xiàn)出“濃油赤醬”的特點(diǎn)。它色澤金黃，肥而不膩，口感微甜，入口酥軟即化。紅燒肉中若放入土豆，那么土豆會(huì)吸收部分湯汁，口感濃郁，最宜下飯。
傳統(tǒng)的紅燒肉的做法耗時(shí)時(shí)間長(zhǎng)，不適合在現(xiàn)在快節(jié)奏的生活，我有一種紅燒肉的做法耗時(shí)短，又簡(jiǎn)單易做，想要做成這道菜非常容易。
材料需準(zhǔn)備500克五花肉，油100克，紅糖50克，大蔥一棵，生姜片30克，八角5粒，桂皮一段，醬油，料酒，鹽。
首先將五花肉洗凈，帶皮切成麻將大小的方塊。將鍋放入適量的水燒開(kāi)，把切好的肉塊倒入鍋中，汆燙后撈出，淋干備用。將鍋洗凈置火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加紅糖，并用勺子快速攪拌。用小火熬制，等糖化開(kāi)變紅冒泡，再放一些水，攪勻后把汁盛入碗中待用。
接著，鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時(shí)放大蔥、生姜片，與肉塊攪拌翻炒。一分鐘后，將汁分次滴入鍋中上色。當(dāng)肉塊變成金黃，再加水沒(méi)過(guò)肉塊。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過(guò)多，有點(diǎn)甜味就行了。最后再放八角、一段桂皮，用小火煮。當(dāng)肉塊變軟，起鍋。一盤(pán)香噴噴的紅燒肉便大功告成了。
六年級(jí)學(xué)做紅燒肉日記400字篇三
今天，我學(xué)了一道菜，這道菜是“紅燒肉”。
這道菜再選肉上就非常講究，肉必須選擇五花三層肉，說(shuō)起來(lái)五花三層肉也挺有意思的，它是由一層白一層紅，一層白一層紅又一層白一層紅共由三層白三層紅組成的，豬身上就肋骨附近有一點(diǎn)不是很多，有時(shí)在超市里買不到的，今天很幸運(yùn)買到了，回到家媽媽開(kāi)始給我做“紅燒肉”，我站在旁邊，邊看邊學(xué)。
首先，把買回來(lái)的五花肉洗凈，然后切成小四方塊，準(zhǔn)備好蔥，姜，大料，糖，料酒，醬油，往鍋里少放一點(diǎn)油，本身五花肉就肥，所以少放油，油開(kāi)后放糖熬糖色，然后把蔥姜大料放入鍋中，炒出香味，再放點(diǎn)料酒和醬油，在倒入一點(diǎn)水慢慢燉，很快就聞到了紅燒肉的香氣。
紅燒肉吃到嘴里嫩嫩的，滑滑的，油而不膩，咸中帶甜，一會(huì)兒功夫我就吃了六，七塊。
今天的紅燒肉真好吃呀!怪不得媽媽說(shuō)：“這是我們家的祖?zhèn)髅胤脚胫贫傻摹?rdquo;看來(lái)，還真是名不虛傳啊!
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