葡萄酒文化的餐桌禮儀

　　有關(guān)葡萄酒餐桌禮儀最早形成于西方， 如今已逐漸為國際 社會所通用。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的葡萄酒文化的餐桌禮儀 ，供大家閱覽!

　　葡萄酒餐桌禮儀

　　1)在開瓶前，應(yīng)先讓客人閱讀酒標，確認該酒在種類、年

　　份等方面與所點的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡，酒標 是否干凈，然后開瓶。

　　2)開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則 證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，很可會因保存不當 而變質(zhì)。

　　3)客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步 確認酒的品質(zhì)。在確定無誤后，才可以正式倒酒。

　　4)請人斟酒時，客人將酒杯置于桌面即可，如果不想再續(xù) 酒，只須用手輕搖杯沿或掩杯即可。 5)需要注意的是，喝酒前應(yīng)用餐巾抹去嘴角上油漬，以免 有礙觀瞻，且影響對酒香味的感覺。

　　6) 西方各國的宴會敬酒一般選擇在主菜吃完、 甜菜未上之 間。敬酒時將杯子高舉齊眼，并注視對方，

　　且最少要喝一口酒， 以示敬意。

　　7)在上酒的品種上，應(yīng)按先輕后重、先甜后干、先白后紅 順序安排。

　　8) 在品質(zhì)上， 則一般遵循越飲越高檔的規(guī)律， 先上普通酒， 最高級酒在餐末敬上。 如被譽為淡化葡萄酒原有的瑕疵。

　　葡萄酒的最佳飲用

　　酒杯通常選用的是無色玻璃高腳杯。這有利于鑒定酒色，還 可以避免手溫傳給酒，影響酒液的溫度。酒杯的容量最好大一點， 盛的酒可以少一點，酒在杯中就有足夠的空間凝聚芳香。酒杯應(yīng)該 上窄下闊，這有利于凝聚酒香。

　　酒的溫度不同葡萄酒飲用時，對酒溫的要求也不一樣。紅葡 萄酒應(yīng)該在16℃～18℃之間飲用，假若能在飲用前半小時打開 瓶塞，讓它略與空氣接觸，酒的香味會更香醇。白葡萄酒、桃紅葡 萄酒應(yīng)該冰凍至8℃～12℃之間飲用，一般是在客人點酒后，用

　　冰桶加冰塊，冰鎮(zhèn)數(shù)分鐘就行。也可預(yù)先把酒放冰柜一小時左右， 再取出來飲用。起泡葡萄酒最好在6℃～8℃時飲用。這溫度能降 低氣泡的散發(fā)速度，維持酒的新鮮感，便于持久保存酒中的果味和 酒精。