多大的孩子可以喝酸奶
酸奶以新鮮全脂牛奶為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的乳制品。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外在發(fā)酵過(guò)程中乳酸奶酸菌還可產(chǎn)生有益于人類生命和健康的腸道益生菌以及人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素。那么，寶寶多大可以喝酸奶，你知道嗎?
寶寶多大可以開(kāi)始喝酸奶?
Q1：寶寶多大可以喝酸奶?
A：大多數(shù)寶寶在6個(gè)月左右大，開(kāi)始添加輔食后，就可以喝酸奶了。酸奶中的活性菌越多，對(duì)寶寶的腸胃越好。
不過(guò)，請(qǐng)?zhí)貏e注意：給寶寶喝的酸奶應(yīng)該是原味、不加糖、經(jīng)過(guò)巴氏消毒的全脂酸奶。
Q2：嬰兒不能喝牛奶，為什么能喝酸奶?
A：為什么讓寶寶喝酸奶，卻不建議1歲以內(nèi)寶寶喝鮮牛奶呢?我們是不是有點(diǎn)令人費(fèi)解啊?真相在這里：
寶寶吃的酸奶量很小。即使是在滿6個(gè)月大后，母乳或配方奶仍然是寶寶飲食的一個(gè)主要組成部分。酸奶只是作為輔食，而且只是輔食中的一小部分。
和牛奶不同，酸奶是一種需要慢慢吃的食物，而不是用來(lái)喝的飲品。如果你給這么小的寶寶喝牛奶，他可能一下子就能喝很多。寶寶從牛奶中獲得的鈣質(zhì)太多，可能會(huì)減緩身體對(duì)鐵的吸收。但酸奶就不同了，寶寶吃不了那么多的酸奶，達(dá)不到會(huì)讓他缺鐵的程度。
Q3：可以給寶寶喝超市里買來(lái)的酸奶嗎?
A：如果有條件，買個(gè)酸奶機(jī)，給寶寶自制酸奶。因?yàn)閹缀跛械氖惺鬯崮讨卸己刑腔蚱渌鹞秳?，即使?ldquo;水果”酸奶，基本上也都添加了甜味劑。
Q4：寶寶不愛(ài)喝原味酸奶怎么辦?
A：你可以在酸奶中添加寶寶喜歡的水果。把水果搗成泥，或是用商店里買來(lái)的、不加糖的嬰兒水果泥。等寶寶稍大一點(diǎn)，咀嚼和吞咽能力加強(qiáng)了，你也可以把水果切成小小的粒塊。
Q5：可以用蜂蜜給酸奶調(diào)味嗎?
A：不行!蜂蜜中含有的細(xì)菌，可能會(huì)使1歲以內(nèi)寶寶發(fā)生肉毒桿菌中毒。
Q6：全脂酸奶好，還是減脂酸奶好?
A：全脂酸奶好，因?yàn)閶雰旱某砷L(zhǎng)發(fā)育需要脂肪內(nèi)所包含的熱量。除非醫(yī)生建議，否則不要給寶寶吃減脂或脫脂奶制品。
Q7：過(guò)敏的寶寶可以喝酸奶嗎?
A：如果你的寶寶被診斷有牛奶過(guò)敏或其他過(guò)敏現(xiàn)象(比如長(zhǎng)濕疹)，一定要先咨詢醫(yī)生，再?zèng)Q定是否讓寶寶喝酸奶。
和添加其他新食物一樣，第一次給寶寶嘗試酸奶后，應(yīng)該至少等上3天再給他添加另一種新食物。這是為了讓寶寶的身體有時(shí)間調(diào)整適應(yīng)，同時(shí)也可以觀察酸奶是否會(huì)讓寶寶產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。
如果寶寶吃完酸奶后，嘴巴周圍長(zhǎng)出皮疹、脾氣似乎也變得不好，或者拉肚子，要帶他去看醫(yī)生。這些都是過(guò)敏反應(yīng)的跡象，可能和酸奶中的牛奶蛋白或添加劑有關(guān)。
如果你想在酸奶里添加水果泥，一定要選那些寶寶已經(jīng)吃過(guò)、沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)的水果。
寶寶多大可以喝酸奶
常規(guī)推薦 1歲以上的嬰幼兒才能接受酸奶。
其原因是一歲以上嬰兒才能接受鮮奶。常規(guī)酸奶是以鮮奶為基質(zhì)制作的酸奶。
一歲前不能喝鮮奶，主要是鮮奶中蛋白質(zhì)含量與母乳相差甚大，與鮮奶相比，配方奶粉在牛奶基礎(chǔ)上去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白。去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，DHA，配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了礦物質(zhì)含量，以減輕嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān);另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。所以1歲內(nèi)寶寶喝的奶是母乳或者是配方奶，而不能是鮮奶。
用配方奶家庭自制的酸奶，6個(gè)月以上寶寶可以作為輔食添加。(對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的嬰幼兒除外)
如果家庭內(nèi)能夠以嬰兒配方奶制作酸奶，一歲以內(nèi)嬰兒當(dāng)然可以接受。也就是說(shuō)，能夠接受輔食的嬰兒就可接受以嬰兒配方粉為基質(zhì)制作的酸奶。但1歲以內(nèi)，作為輔食添加的酸奶不可替代母乳或者配方奶。人工喂養(yǎng)的寶寶，添加的時(shí)候也是遵循少量添加，注意觀察，如果寶寶對(duì)輔食易過(guò)敏，應(yīng)推遲添加酸奶輔食。母乳寶寶，在添加配方奶制成的酸奶時(shí)，寶寶仍然可能對(duì)酸奶或奶酪過(guò)敏，添加時(shí)，仍遵循添加輔食的原則添加：先少量添加，觀察至少3-5天無(wú)過(guò)敏，再逐漸加量。
寶寶喝酸奶注意
對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的寶寶可以喝酸奶嗎?
已知對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的寶寶不能添加酸奶，因?yàn)殡m然酸奶中的可能導(dǎo)致過(guò)敏的牛奶蛋白已經(jīng)被部分水解(無(wú)論是鮮奶做的還是配方奶制作的)，但酸奶中仍然存在少量的牛奶蛋白，對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的寶寶還是要晚些再加。
乳糖不耐受的寶寶可以喝酸奶嗎?
酸奶中的乳糖已被分解，即使乳糖不耐受的寶寶也可以吃酸奶和奶酪。同時(shí)，酸奶和奶酪的這種加工處理，也讓它們變得更易消化。
怎么給寶寶選酸奶
1、應(yīng)該怎么給寶寶選酸奶?
根據(jù)脂肪含量高低我們將酸奶區(qū)分為：高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶、脫脂酸奶。其中最適合寶寶發(fā)育飲用的酸奶是原味全脂酸奶。
孩子生長(zhǎng)發(fā)育需要大量的能量，脂肪是重要的能量來(lái)源。不同于成人，嬰幼兒并不需要低脂的飲食。所以在兩歲以前，一定要選擇全脂的奶制品。兩歲后，如果小朋友沒(méi)有肥胖問(wèn)題，仍然可以繼續(xù)吃全脂奶品。最初給寶寶吃的酸奶也不要選擇任何果味牛奶、果粒酸奶。
2、市場(chǎng)上奶制品種類很多，不知道怎么選?
要想確認(rèn)它們是不是酸奶而不是乳飲料，直接看包裝上的“產(chǎn)品類別”一項(xiàng)，上面寫著“發(fā)酵乳”，就是酸奶。
3、酸奶的鈣含量是不是低于牛奶，外包裝沒(méi)有寫?
酸奶的鈣含量的確會(huì)略低于原料牛奶，原因是因?yàn)槠渲屑尤肓颂呛凸系扰淞?，稀釋了牛奶中鈣的含量。不過(guò)，因?yàn)樗崮讨泻腥樗岷腿樗峋欣谌梭w的礦物質(zhì)吸收，所以原味酸奶中的鈣實(shí)際利用率未必低于牛奶。具體每一種產(chǎn)品的鈣含量多少，要看它的蛋白質(zhì)含量，因?yàn)槿橹破分械拟}是微妙地結(jié)合在蛋白質(zhì)溶膠或凝膠體系中的。一般來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)含量高，則產(chǎn)品中鈣的含量也會(huì)高。
同時(shí)酸奶中保留了牛奶中的所有維生素，而且經(jīng)過(guò)發(fā)酵，乳酸菌的活動(dòng)還能增加B族維生素的含量，因此整體而言，原味酸奶的維生素營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于甚至優(yōu)于純牛奶，可以作為維生素B2、B6、B12、維生素A、維生素D等的膳食來(lái)源之一。
我國(guó)的預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽國(guó)標(biāo)只要求標(biāo)注能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉這5個(gè)項(xiàng)目，并未強(qiáng)制要求企業(yè)標(biāo)明產(chǎn)品的鈣和各種維生素含量，所以很多產(chǎn)品上沒(méi)有標(biāo)注鈣和維生素的含量，但這絕不意味著其中不含有這些成分。
4、國(guó)外進(jìn)口的長(zhǎng)期保質(zhì)的酸奶好嗎?
如果消費(fèi)者不需要活菌的話，和需要冷藏的酸奶相比，滅菌型酸奶更有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然，即便沒(méi)有乳酸菌，滅菌型酸奶中的蛋白質(zhì)、鈣和維生素仍然存在，所以對(duì)于那些因?yàn)榉N種條件無(wú)法冷藏，也不便購(gòu)買酸奶的人來(lái)說(shuō)，能從滅菌酸奶產(chǎn)品得到這些營(yíng)養(yǎng)上的好處，仍然是一件好事。
5、超市那種“活乳酸菌飲料”和酸奶是一回事嗎?
活乳酸菌飲料和酸奶不是一類產(chǎn)品。所謂飲料，其實(shí)意思是水多奶少。它們的主要好處就是提供大量的活乳酸菌，通常產(chǎn)品包裝上會(huì)告訴你，其中含有多少活菌。一般來(lái)說(shuō)，吃不到10的8次方以上的活益生菌，基本上起不到作用。到10的10次方以上甚至更多，才有明顯效果。具體是什么效果，包裝上都會(huì)寫得很清楚，比如助消化，比如助腸道通暢等。
正因?yàn)槿樗峋嬃系幕罹鷶?shù)是其價(jià)值的關(guān)鍵，它們必須全程冷藏保存，避免活菌數(shù)快速下降。室溫下銷售的“乳酸菌飲料”不值得喝，因?yàn)槭覝乇４鏁r(shí)有益菌會(huì)很快死掉。
如果消費(fèi)者并不想要乳酸菌，而是打算增加蛋白質(zhì)、鈣和各種維生素，那就不值得買這類產(chǎn)品了。因?yàn)榛钊樗峋嬃现械牡鞍踪|(zhì)和鈣含量最多只有普通酸奶的三分之一，糖分又超高，還不如直接喝普通酸奶。
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