粉紅色馬卡龍的做法怎么做
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馬卡龍是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖所做的法國甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡。以下是學習啦小編為您整理的粉紅色馬卡龍的做法，希望您喜歡。
粉紅色馬卡龍的成品圖
粉紅色馬卡龍的食材
粉紅色馬卡龍的做法步驟
1. 將A材料杏仁粉、糖粉混合過篩
2. 加入蛋白，色素拌勻成細膩的杏仁糊
3. 把B材料放小鍋中火煮至118度關火成糖漿
4. 煮糖漿時把C材料打發(fā)至濕性偏干的蛋白霜后， 分次加入煮好的糖漿，邊加邊攪打，打至成細膩 光亮有韌性
5. 打好的蛋白霜分三次加入到杏仁糊中拌勻
6. 用刮刀刮拌至光亮飄帶狀
7. 裝入圓嘴裱花袋
8. 在烤盤上擠出圓糊，晾至表面結皮
9. 放到烤箱中層，上下火140度，烘烤約12-15分鐘
10. 出爐后，配對
11. 夾上喜歡的內餡
12. 成品馬卡龍放置2-3天吸濕后，口感更佳
13. 成品再來一張?zhí)貙?，美美噠鮮艷紅色。
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