甜酒巧克力松露的做法有哪些
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甜酒巧克力松露的做法有哪些
甜酒味的巧克力，是多少人吃后還想再吃的味道呢?這款甜酒巧克力松露，也許是個不錯的甜點呢。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的甜酒巧克力松露的做法，希望您喜歡。
甜酒巧克力松露的成品圖
甜酒巧克力松露的食材
甜酒巧克力松露的做法步驟
1. 巧克力切碎放在容器中;
2. 淡奶油+黃油，煮至冒熱氣，但是沒有沸騰;
3. 加入百利甜酒拌勻
4. 將步驟3倒入切碎的巧克力中;
5. 從巧克力中間開始向外慢慢劃小圈，攪拌至巧克力全部溶化;
6. 將做好的巧克力溶液倒入模具，這些份量正好做滿一個模具。入模后，雙手提起模具兩端，將模具輕輕在桌面上震幾下，然后放入冷凍室內(nèi)，至巧克力完全凝固凍硬;
7. 將模具翻轉(zhuǎn)，取出凍好的巧克力，放進(jìn)可可粉中沾滾一圈即成。
小貼士
巧克力我選用了70%的法芙娜黑巧，可可粉也是法芙娜，不喜歡這么苦的黑巧滋味的，可以用可可脂含量低一些的巧克力來制作，或者在份量內(nèi)，替換一部分的黑巧為牛奶巧克力以適合自己的口味。
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