番茄雞蛋卷餅的制作方法
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番茄雞蛋卷餅的制作方法
今天看到滿冰箱紅彤彤的大番茄，靈機(jī)一動(dòng)，番茄雞蛋餅?那就嘗試著做來(lái)看看，沒(méi)想到味道還不錯(cuò)呢。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的番茄雞蛋卷餅的做法，希望您喜歡。
番茄雞蛋卷餅的成品圖
番茄雞蛋卷餅的食材
番茄雞蛋卷餅的做法步驟
1. 準(zhǔn)備一個(gè)大番茄，燒開(kāi)水放入番茄燙一滾，取出涼水下沖一下，皮很容易去掉。
2. 把番茄切碎，放入大碗中。打入三個(gè)雞蛋，放入蔥花，放鹽，攪拌均勻。讓蛋清和蛋黃充分混合為止。
3. 加入1/4cup大約35g面粉，攪拌均勻，至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉篩入蛋液，我為了省事直接撒入了)
4. 熱油鍋，放少量油，油熱至8成，倒入混合好的蛋液，切記要轉(zhuǎn)小火，否則底部蛋餅焦糊了。不要?jiǎng)拥帮?，直至蛋餅?zāi)Y(jié)成一整個(gè)。其中可以輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蛋餅攤得更均勻?/p>
5. 待蛋餅成型，用鏟刀翻過(guò)來(lái)，再煎一會(huì)兒熟透。可用鏟刀按壓一下蛋餅，有彈性，不凹陷，表示已經(jīng)熟透，盛出。(因?yàn)榉帕松倭棵娣?，小火慢煎，餅很容易熟。成型基本就熟?
6. 把蛋餅卷起，切成小段，加上一碗熬好的小米粥，寶貝“餅餅，餅餅”主動(dòng)上了餐椅，吃得香噴噴。
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