清油紅湯火鍋的制作方法
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四川的紅油火鍋有清油和紅油之分，清油是用植物油熬制火鍋料，紅油火鍋是用牛羊油加植物油熬制火鍋底料，清油火鍋香辣清香，紅油火鍋辣味更濃烈厚重。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的清油紅湯火鍋的做法，希望您喜歡。
清油紅湯火鍋的成品圖
清油紅湯火鍋的食材
清油紅湯火鍋的做法步驟
1.適量色拉油爆香蒜、姜、大料
2.放入清油火鍋底料、干辣椒、花椒，加入適量鹽、糖、老抽
3.加入一大鍋高湯小火熬煮1小時(shí)
4.熬至湯紅味香濃即可涮菜
5.準(zhǔn)備了各種葷素菜
6.蘸料：香菜末、蒜末、芝麻油、鹽、雞精、耗油、香醋
小貼士依據(jù)自己的口味加火鍋底料，蘸料也可以隨意搭配。
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