巧克力冰激凌的做法是怎樣的
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冰激凌口味紛繁，尤愛(ài)果味和可可兩種，更愛(ài)可可那濃郁的巧克力香醇味道。炎炎夏日，挖一小勺可可冰激凌，隨著絲絲可可的濃香，在舌尖的慢慢融化，感覺(jué)很棒。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的巧克力冰激凌的做法，希望您喜歡。
巧克力冰激凌的成品圖
巧克力冰激凌的食材
巧克力冰激凌的做法步驟
1.準(zhǔn)備好材料。
2.把70克白糖、蛋黃和牛奶倒入奶鍋中攪拌均勻。
3.用小火加熱攪拌均勻后的牛奶液，一沸騰就離火。
4.離火后馬上倒入動(dòng)物性奶油，攪拌均勻。
5.再用篩子將混合液過(guò)濾。
6.巧克力塊放杯子里，加入少許牛奶(200克之內(nèi)的)。
7.放微波爐加熱20秒，加熱至巧克力融化。
8.檸檬汁擠入巧克力液中。
9.再把混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中。
10.混合好的冰激凌液，放置1個(gè)小時(shí)，讓它徹底冷卻。
11.把冰淇淋液放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)后取出，再用電動(dòng)打蛋器攪打均勻后，繼續(xù)放入冰箱，之后每隔半小時(shí)取出攪打一次，重復(fù)此過(guò)程4次以上，然后將冰淇淋液凍硬后即可。
小貼士
1.做冰淇淋要用動(dòng)物性奶油，因?yàn)橹参锬逃秃蟹词街舅幔粤藢?duì)人身體造成傷害。
2.把牛奶液過(guò)濾一下，口感更加細(xì)膩。
3.最后每半小時(shí)拿出來(lái)用電動(dòng)打蛋器打一遍是為了冰激凌口感細(xì)膩。