喝鮮榨果汁不如吃水果
喝鮮榨果汁不如吃水果
鮮榨果汁喝水果都是很有營養(yǎng)的的，但相比之下喝鮮榨果汁不如吃水果，這是為什么?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的喝鮮榨果汁不如吃水果資料，希望大家喜歡!
喝鮮榨果汁不如吃水果
一 水果中的維生素C豐富，鮮榨果汁損失比較多
新鮮水果中的維生素C含量非常豐富，是一天維生素C的主要來源。家庭在制作果汁的過程中，要先清洗、切塊、放進(jìn)榨汁機(jī)，這個(gè)過程維生素C會隨水流失掉一部分，另外水果在打漿的過程中維生素C會隨著細(xì)胞的破裂與果汁中的各種酶、空氣中的氧氣接觸被氧化，雖然維生素C雖然有抗氧化的作用，但它本身是極容易被氧化的。因此等果汁喝到口中時(shí)維生素C差不多被破壞掉了80%左右。
二 水果中含有豐富的膳食纖維，鮮榨果汁含量較少
水果中含有豐富的可溶性膳食纖維——果膠。果膠能很好的控制體重，水果中含有很多的糖，果膠可以延緩人體對糖的吸收，不僅適合正常的人群，還可以幫助糖尿病人更好的控制血糖;果膠還能增強(qiáng)腸道的功能，促進(jìn)腸道的蠕動加快排便;同時(shí)可以吸附腸道內(nèi)毒素，起到排毒養(yǎng)顏的作用。果汁在制作的過程中只留取甜美的汁液，那些粗糙的纖維都被當(dāng)作垃圾扔掉了，其實(shí)這些粗纖維也是人體必不可少的。
三 水果中含有很多的多酚類物質(zhì)，鮮榨果汁中的多酚類物質(zhì)減少
不同的水果含有不同的多酚類物質(zhì)，其中包括酚酸類、類黃酮、花青素類、原花青素類、單寧類等物質(zhì)，能保護(hù)人體組織免受氧化作用的損害以及增加免疫功能、抗癌、抗衰老、抗菌和抑制膽固醇升高的作用。很多家庭在制作果汁的過程中為了防止顏色變成褐色，會把水果適當(dāng)加熱再榨汁，多酚類物質(zhì)是很容易溶于熱水的，這樣會使水果中的多酚類物質(zhì)減少很多。
四 吃水果還可以鍛煉牙齒的咀嚼能力，較少齲齒
經(jīng)常看到很多媽媽給長牙的幼兒買比較硬的餅干來磨牙，是為了鍛煉孩子牙齒的咀嚼能力，防止牙齒的排列不整齊上下牙咬合錯(cuò)位。其實(shí)吃水果也能鍛煉牙齒的咀嚼能力以及面部肌肉運(yùn)動，促進(jìn)牙床、頜骨、面骨的發(fā)育，也能加快面部的血液循環(huán)。果汁是直接喝到肚子去了，沒有咀嚼的過程，享受不到水果由于牙齒咀嚼發(fā)出的清脆聲。
五 吃水果還可以減少疾病的發(fā)生
如果遇到不潔凈的水果，口腔中的唾液還可以起到殺菌以及稀釋細(xì)菌的作用，減少對身體的傷害。如果果汁中含有不潔凈的東西，身體的應(yīng)激反應(yīng)比較遲鈍，對身體的傷害比較大。
六 適合喝果汁的人群
對于正常人來說能吃水果還是水果比較好，但也有一些特殊的人可以適量的喝一些果汁。比如：身體的各項(xiàng)功能都在衰退的老年人，胃腸胃功能不好的人可以經(jīng)常喝一些果汁。
中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每人每天吃200-400克的水果，差不多也就是一個(gè)蘋果或者一個(gè)橙子的量，不要圖省事用果汁來代替水果，沒事的時(shí)候多讓自己的牙齒活動下吧。
鮮榨果汁的優(yōu)點(diǎn)
首先讓我們來看看鮮榨果蔬汁的優(yōu)點(diǎn)吧。
鮮榨果蔬汁能量更低
由于鮮榨的果蔬汁不必加入大量的糖來調(diào)整口味，所以能量更低些，多飲也不用擔(dān)心攝入能量太多而導(dǎo)致的發(fā)胖問題。而市售的果汁和果汁飲料通常存在這個(gè)問題。
鮮榨的果蔬汁不含添加劑
由于自制的果蔬汁都是即榨即飲，所以不會加入防腐劑，更沒有必要像果汁飲料那樣加入色素和香精。
原料更新鮮、更安全
我們在自制鮮榨果蔬汁時(shí)都會用最好的原料，榨汁機(jī)和原料的清洗也都會很仔細(xì)，所以不必為食物的安全擔(dān)心。
營養(yǎng)損失少
鮮榨果蔬汁的維生素C等營養(yǎng)素的損失更少。如果鮮榨果蔬汁即榨即飲的話，維生素的損失較少，而市售的果汁和飲料在加工過程中通常有加熱環(huán)節(jié)，并與空氣接觸時(shí)間較長，所以維生素C的損失相對要大一些。
滿足不同人的口味需求
鮮榨果蔬汁可以根據(jù)個(gè)人的口味任意搭配，不同的原料、不同的配比會產(chǎn)生不同的口味和口感，妙不可言!
水果的營養(yǎng)
葡萄
葡萄特別適合懶惰的人吃，因?yàn)樽罱】?健康食品)的吃法是不剝皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養(yǎng)。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健(保健食品)功效，就是因?yàn)樗B皮一起釀造。而法國波爾多大學(xué)的專研人員也發(fā)現(xiàn)，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量豐富的增強(qiáng)免疫、延緩衰老物質(zhì)opc，進(jìn)入人體后有85%被吸收利用。
葡萄：葡萄皮的內(nèi)膜上富有豐富的營養(yǎng)，但是皮和核還是不吃為妙，它們很難消化，也容易脹氣。
梨
梨是令人生機(jī)勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含維生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣(鈣食品)質(zhì)運(yùn)送到骨骼。 但吃梨時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽才能較好的吸收。
梨富有維生素和水分。但性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產(chǎn)婦不宜多吃或者最好不吃。
柚子
柚子是保證人體健康，使心血管系統(tǒng)健康運(yùn)轉(zhuǎn)的水果。它含有的果膠能降低低密度脂蛋白，減輕動脈血管壁的損傷，維護(hù)血管功能，預(yù)防動脈硬化和心臟病。研究者還發(fā)現(xiàn)吃8只柚子能明顯促進(jìn)運(yùn)動(運(yùn)動食品)中受傷的組織器官恢復(fù)健康。
柚子：有“天然水果罐頭”之稱，味甘酸、性寒。含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。具有理氣化痰、健胃、清腸、潤肺、補(bǔ)血、利便、健脾等功效。
蘋果
每天吃少量的蘋果就能預(yù)防多種疾病，常吃蘋果來預(yù)防癌癥，因?yàn)槠渲泻控S富的phytochemical天然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌癥(癌癥食品)發(fā)生率。蘋果富含纖維物質(zhì)，可降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。另外，還有補(bǔ)心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸較多，對牙齒有較強(qiáng)的腐蝕作用，吃后最好及時(shí)漱口刷牙。[3]
在創(chuàng)意文化水果里，蘋果是“面對害羞”，具有教人克服害羞的文化營養(yǎng)。
番茄
乃是特具茄紅素的超級食物，可抑制體內(nèi)自由基的產(chǎn)生，防止細(xì)胞病變，并且富含檸檬酸與蘋果酸，能清熱解毒、保肝利尿，對改善宿醉十分有效。
檸檬
檸檬含有“黃酮類”，可殺滅多種病原菌，并且富含檸檬酸及檸檬油(油食品)精，有助于增加肝臟的酵素含量，加速分解致癌的化學(xué)物質(zhì)，清除積存于肝臟內(nèi)的雜質(zhì)與毒素。
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