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紫薯巧克力棒棒糖的制作方法

時(shí)間: 錦暉1117 分享

紫薯巧克力棒棒糖的制作方法

  紫薯內(nèi)餡,添加了大量的煉乳和牛奶,奶香味十足;巧克力外皮,香滑可口;棒棒糖造型,小巧可愛,絕對(duì)會(huì)是小孩子的大愛!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的紫薯巧克力棒棒糖的做法,希望您喜歡。

  紫薯巧克力棒棒糖的成品圖

  紫薯巧克力棒棒糖的食材

  紫薯巧克力棒棒糖的做法步驟

  1.紫薯去皮,切片,用微波爐或者蒸鍋蒸熟。(我是蓋保鮮膜,微波3分鐘)

  2.用勺背將紫薯壓爛成泥,加入原味煉乳,攪拌。

  3.加入牛奶。(牛奶的量根據(jù)紫薯的粘稠度來決定,紫薯偏干,微波的比蒸的還要干些)

  將紫薯反復(fù)按壓至沒有大塊,搓球不會(huì)有裂紋,這樣的粘稠度。

  4.取小塊,用手搓成圓球。

  5.插上小木棍。

  6.巧克力隔水融化。(溫度不要過高)

  7.拿著小木棍,將紫薯球在巧克力里面浸透,裹上巧克力出來,慢慢晾干。

  8.還可以用裱花袋,裝巧克力,在上面擠上無(wú)規(guī)則的線條。

  9.或者是擠上眼睛、嘴巴,畫上頭發(fā),整形小孩子模樣哦!

  小貼士

  1、紫薯偏干,所以加入煉乳和牛奶,帶上一次性手套,反復(fù)揉搓,將大粒捏碎,使紫薯更加有粘性。

  2、紫薯球搓出來一定不要有裂紋,如果有,說明紫薯泥還有些干,再加點(diǎn)牛奶吧!

  有裂紋的紫薯球,掛上巧克力也會(huì)裂,影響美觀。

  3、巧克力融化時(shí),隔水,水溫不要太高,40-50度左右即可關(guān)火,慢慢等其融化,可以攪拌加速融化。但是千萬(wàn)別進(jìn)水哦!

  4、用個(gè)小點(diǎn)的容器來融化巧克力,這樣等量的巧克力融化之后會(huì)比較深,紫薯球進(jìn)入能迅速裹滿巧克力溶液。

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