自制姜片糖的的做法攻略

　　姜片糖是用鮮姜制作的，做好的姜糖不但能夠驅(qū)寒保暖，預防治療感冒，還能起到增進食欲、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。是對人體是非常有幫助的食物。以下是學習啦小編為您整理的自制姜片糖的做法，希望您喜歡。

　　自制姜片糖的成品圖

　　自制姜片糖的食材

　　自制姜片糖的做法步驟

　　1.食材:子姜、白砂糖

　　2.子姜切成厚度大約3毫米的片

　　3.切好的姜片在清水中浸泡幾個小時(我是晚上泡好轉(zhuǎn)天早晨做的)

　　4.泡好的姜片放入煮鍋中，加入白糖，加入小半碗清水。

　　5.大火煮沸后改小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出來

　　6.熬到鍋中糖漿可以拉絲的狀態(tài)迅速關火(整個熬煮過程大約30分鐘左右)

　　7.熬好后把姜和糖漿倒入不銹鋼的盆中或者不粘鍋都可以，快速翻炒。

　　8.一直炒到糖漿都出沙，粘連姜片上，成為干干的糖沙的狀態(tài)，就可以停止翻炒，然后自然晾涼就可以啦。

　　9.煮鍋中和盆中會剩余很多糖漿和糖沙，這也不要浪費掉。再加入少許清水倒入煮鍋中，再次煮沸。

　　10.煮好的糖漿倒入密封的玻璃罐中，天涼的時候加些溫水沖一杯姜糖水，暖身又健脾哦!

　　小貼士

　　糖不能太少，按一斤姜8兩糖的比例比較合適。

　　如果不喜歡姜片糖的辛辣味道，在浸泡的時候多換幾次水，延長浸泡時間都能減少姜的辛辣味道。