起士肉丸的家常做法攻略

　　風味十足的肉丸里頭藏有流心的起士餡，外層還沾裹上香噴噴的烤肉醬，讓人一吃就上癮呦。肉丸可依個人的喜好做大做小。以下是學習啦小編為您整理的起士肉丸的做法，希望您喜歡。

　　起士肉丸的做法

　　材料

　　Cheddar起士9-10小塊豬絞肉200克洋蔥(切末)1/4個大蒜(切末)2瓣香菜(切碎)1支全蛋(打散)1/2個面包粉1大匙茴香籽(研磨成粉)1/2小匙鹽1/4小匙黑胡椒1/8小匙無鹽奶油(或植物油)1小匙烤肉醬2大匙

　　做法

　　1

　　將肉丸所有材料充分拌勻(喜歡吃Q彈的口感，可將豬絞肉摔打至有黏性)

　　2

　　將步驟1分成每個約40克的小肉丸，放在舖有烘焙紙的烤盤上

　　3

　　在肉丸中間戳個小洞，放入一個約5克的Cheddar起士，然后將肉丸搓圓。放入已預(yù)熱200℃的烤箱中，烤20分鐘

　　4

　　鍋中放入無鹽奶油煮融后，倒入烤肉醬煮滾，再放入烤好的肉丸拌勻即可

　　醃冬瓜蒸肉丸的做法

　　材料

　　絞肉1盒蔥1-2根紅蘿卜末適量醃冬瓜250-300g醃冬瓜的湯汁適量醬油少許(約1小匙)味醂少許(約1小匙)

　　做法

　　1

　　絞肉、紅蘿卜丁、蔥白切珠、醃冬瓜切小丁。加入味醂或米酒少許(一點點有去腥作用)。攪拌均勻后，把絞肉拿起來往碗公摔一摔。摔到出漿。(就是有一點黏黏有彈性這樣)。

　　2

　　用湯匙和手把絞肉漿弄成圓球狀。淋上少許醃冬瓜醬汁。醬油一點點(增色)。

　　3

　　放到電鍋里，外鍋一杯水蒸。電鍋跳起后，灑上綠色蔥末。

　　雞肉丸子味噌湯的做法

　　材料

　　雞絞肉250克白蘿卜(切薄片)150克紅蘿卜(切薄片)100克味噌2大匙鹽少許(可省略)蔥末適量醬油1小匙酒1小匙太白粉1小匙全蛋(打散)1/2個蔥末1大匙

　　做法

　　1

　　將雞絞肉和醃雞料拌至有黏性

　　2

　　將步驟1用手的虎口擠出丸子后，放入滾水中燙煮至熟后撈出

　　3

　　在另一鍋中放入白蘿卜片、紅蘿卜片和水，用大火煮滾后改小火，煮約20分鐘至白蘿卜片和紅蘿卜片軟熟，再放入步驟2

　　4

　　將味噌放入湯勺內(nèi)，加入一些湯調(diào)勻后，再放入湯內(nèi)拌勻。若是試味后，覺得不夠咸，可再加入鹽調(diào)味

　　5

　　煮滾后熄火，撒下蔥末即可