紅燜砂鍋牛肉的做法怎么做
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紅燜砂鍋牛肉的做法怎么做
牛肉是中國(guó)人的肉類食品之一，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的紅燜砂鍋牛肉的做法，希望您喜歡。
紅燜砂鍋牛肉成品圖片欣賞
紅燜砂鍋牛肉的主料
紅燜砂鍋牛肉的做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿卜洋蔥分別切塊。
3.牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和香料。
5.倒入牛肉翻炒。
6.烹入料酒炒香。
7.加入白糖繼續(xù)翻炒。
8.再加入老抽和生抽。
9.炒制牛肉上色關(guān)火。
10.把牛肉放入砂鍋加入適量的開(kāi)水。
11.大火煮開(kāi)關(guān)小火加蓋燜制40分鐘。
12.然后再把土豆和胡蘿卜放入繼續(xù)燜燒。
13.土豆綿軟放入洋蔥，然后開(kāi)大火。
14.加入鹽調(diào)味。
15.淋入少許水淀粉勾薄芡。
16.最后撒上香菜關(guān)火。
小貼士
牛肉要冷水入鍋焯燙，才能把牛肉中的血水煮出來(lái)，牛肉無(wú)異味洗得更干凈。
砂鍋燜燒牛肉，先要大火煮開(kāi)然后關(guān)小火加蓋燜燒，這樣才能保證牛肉口感酥爛。
最后勾芡要少許水淀粉勾薄芡。