醬汁拌面的做法

醬汁拌面的做法

　　拌面的種類(lèi)有很多，這道面是在煮過(guò)后過(guò)了冷水，又加入了香油攪拌，使之非常的有彈性。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的醬汁拌面的做法，希望您喜歡。

　　醬汁拌面的做法

　　材料

　　干面條120g油 香油 小黃瓜20g花生醬10g鹽

　　做法

　　step11

　　1.水中放少許油，燒開(kāi)后放面

　　step22

　　2.把面煮好后撈到裝有冷開(kāi)水的盆里

　　step33

　　3.把面撈出來(lái)，用香油拌一下

　　step44

　　小黃瓜刨絲，也可以改成紅蘿卜

　　step55

　　在煮面的開(kāi)水中泡20秒撈出

　　step66

　　準(zhǔn)備一大勺花生醬，加入少許鹽

　　step77

　　倒在面上拌均勻

　　step88

　　裝入盤(pán)中

　　香辣豆瓣拌面的做法

　　材料

　　辣豆瓣醬1.5大匙面線1把義美燕餃2個(gè)義美貢丸1個(gè)義美魚(yú)餃2個(gè)帶肉豬骨4小塊

　　做法

　　step11

　　水煮滾后，加入豬骨熬至有香味飄出。我使用的是已燙熟又冰凍起來(lái)的豬骨，加入熱水大約五分鐘的時(shí)間。

　　step22

　　待香味飄出，加入配料燙熟，并撈出放置一旁。

　　step33

　　放入面線煮熟，約莫三分鐘。

　　step44

　　將面線與配料至于碗內(nèi)，加入辣豆瓣醬攪拌，即完成囉!

　　step55

　　吃完拌面后，可再將剩余的高湯倒入碗內(nèi)，就有一碗熱湯可以喝囉!

　　拌面的做法

　　材料

　　蔥，面醬1勺，白糖少許，尖椒，口蘑，姜，味積鮮，面條

　　做法

　　1.把口蘑片用熱水焯熟備用。

　　2.油熱加入肉絲煸炒，再加蔥花、姜絲，味積鮮，一勺面醬，少許白糖，尖椒繼續(xù)炒熟。

　　3.最后加入口蘑片一分鐘后借口出鍋，把拌料加入面條中，拌勻即可開(kāi)吃~~

　　小訣竅

　　依舊是自己壓出成品面條，不過(guò)細(xì)心的主婦們可要記住，我和面從不加堿，只用鹽，幾滴油，喜歡的話再加一雞蛋，和面要稍硬些，煮面只要煮開(kāi)一次馬上撈出放入涼水盆中浸透。我的方法煮出的面不粘連，不斷裂，有筋道。