自制洋蔥豬肉米漢堡的做法
利用晚餐的剩飯剩菜和水波爐，就可以在家做米漢堡。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的自制洋蔥豬肉米漢堡的做法，希望您喜歡。
自制洋蔥豬肉米漢堡的做法
材料
冷飯約1~2碗洋蔥1顆豬肉片1盒醬油2匙黑糖少許
做法
step11
先將洋蔥用微波功能600w微波4分鐘至熟軟狀態(tài)，再加入豬肉片、醬油及黑糖拌勻后，以700w微波至肉全熟
step22
將冷飯加點(diǎn)醬油或鹽和芝麻拌勻
step33
將冷飯裝在矽膠保鮮膜后壓進(jìn)煎荷包蛋的不銹鋼模內(nèi)塑型
step44
用力將飯壓緊實(shí)
step55
將飯倒出后就塑型成飯片
step66
這次的飯量剛好可壓出4片飯片，2片間用烘焙紙隔開防沾黏，用保鮮膜封好放冰箱冷藏
step77
要吃的時候，將飯片分別平放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進(jìn)水波爐上段以組合餐自動行程加熱，無自動行程的機(jī)種可以用過熱水蒸氣+燒烤的方式，無預(yù)熱加熱15分鐘，洋蔥肉片以微波加熱后夾入飯片即完成。
波蘿面包漢堡的做法
材料
牛蕃茄適量牛奶250ml高筋面粉50ml無鹽奶油100g細(xì)砂糖60g高筋面粉180g雞蛋1個牛奶10ml牛奶湯種面糊100g高筋面粉300g酵母3g雞蛋1個細(xì)砂糖40g鹽1/8小匙牛奶80ml無鹽奶油30g小黃瓜3條鹽適量開水適量細(xì)砂糖適量白醋適量雞蛋2顆蔥花適量
做法
step11
牛奶湯種面糊準(zhǔn)備食材
step22
牛奶湯種面糊將高筋面粉加入攪拌盆中
step33
牛奶湯種面糊將牛奶加入高筋面粉中攪拌均勻
step44
牛奶湯種面糊利用湯匙將面糊攪拌均勻
step55
牛奶湯種面糊放入瓦斯?fàn)t上用中小火加熱
step66
牛奶湯種面糊邊煮邊攪拌,煮到開始變濃稠就關(guān)火繼續(xù)攪拌,呈現(xiàn)出漩渦狀面糊就好
step77
牛奶湯種面糊放涼后就可以使用
step88
牛奶湯種面糊用不完的可以放入冰箱冷藏
step99
[波羅面包]準(zhǔn)備食材
step1010
波羅外皮高筋面粉過篩
step1111
波羅外皮雞蛋打散
step1212
波羅外皮無鹽奶油放置室溫軟化后, 加入細(xì)砂糖
step1313
波羅外皮用打蛋器攪打成泛白程度
step1414
波羅外皮再將雞蛋分2次加入攪拌均勻
step1515
波羅外皮將過篩的粉類加入
step1616
波羅外皮加入牛奶
step1717
波羅外皮利用橡皮刮刀按壓攪拌
step1818
波羅外皮攪拌均勻成團(tuán)狀
step1919
波羅外皮放入塑膠袋中, 放入冰箱冷藏1個小時
step2020
面包面團(tuán)將牛奶湯種面團(tuán)加上所有材料放入攪拌盆中,再倒入液狀材料,所有材料直接攪拌均勻成為不黏手的面團(tuán), 然后將奶油丁加入慢慢混合均勻
step2121
面包面團(tuán)一直攪拌到面團(tuán)可以撐出薄膜即可
step2222
面包面團(tuán)將面團(tuán)光滑面翻折出滾圓, 收口捏緊朝下放入盆中, 在面團(tuán)表面噴一些水來避免面團(tuán)干燥
step2323
面包面團(tuán)蓋上濕的布
step2424
面包面團(tuán)將面團(tuán)放入密閉的保麗龍盒中進(jìn)行第一次發(fā)酵60分鐘
step2525
面包面團(tuán)發(fā)酵60分鐘至2倍大, ]面團(tuán)中的空氣用手壓下去擠出, 再將面團(tuán)秤總重平均分成8塊
step2626
面包面團(tuán)用手捏成圓形
step2727
面包面團(tuán)蓋上濕布休息15分鐘
step2828
面包面團(tuán)波羅外皮由冰箱取出秤重約30g
step2929
面包面團(tuán)桌上灑上一些低筋面粉來避免沾粘, 將每一個菠蘿外皮揉圓, 沾上低筋面粉, 用搟面棍桿成大圓片
step3030
面包面團(tuán)將桿好的菠蘿外皮包裹住整個面團(tuán)
step3131
面包面團(tuán)大小要能完整包住面團(tuán)
step3232
面包面團(tuán)用切面刀在菠蘿面皮上壓出交錯的格紋
step3333
面包面團(tuán)面團(tuán)間隔整齊的放入烤盤中,面團(tuán)表面噴些水
step3434
面包面團(tuán)放保麗龍盒中再發(fā)酵60分鐘
step3535
面包面團(tuán)放入已經(jīng)預(yù)熱到170℃的烤箱中烘烤25分鐘到表面呈現(xiàn)金黃色
step3636
面包面團(tuán)烤好的面包移至鐵網(wǎng)架放涼
step3737
醃小黃瓜平均灑上一些鹽，輕輕翻拌，盡量讓小黃瓜都有沾到鹽巴，靜置大約15 分, 用鹽抓醃過的小黃瓜片會變軟、出水，倒掉水之后，用開水沖洗掉多余的鹽分再瀝干
step3838
醃小黃瓜加入少許細(xì)砂糖, 少許白醋均勻翻拌, 大約冷藏 20 分就可食用，醃愈久會愈入味。
step3939
蔥蛋切蔥花及準(zhǔn)備兩顆蛋
step4040
蔥蛋將蛋放入蔥花加一些鹽巴
step4141
先煎培根, 再利用煎培根后產(chǎn)生的油來煎蔥蛋
step4242
煎蔥蛋
step4343
切牛番茄(也可用大顆蕃茄)
step4444
進(jìn)行組裝囉!
step4545
想吃多少就加入多少, 這就是DIY的好處
step4646
好吃又好看的面包可以享用了!
紅酒蘑菇燉漢堡排的做法
材料
洋蔥1/2顆雞蛋1顆豬絞肉1斤面包粉30g牛奶60CC黑胡椒 鹽 紅酒350CC洋蔥1/4顆洋菇1盒番茄醬 鹽 黑胡椒 豬排醬
做法
step11
[漢堡肉做法]1.將牛奶加入面包粉，讓面包粉吸收牛奶2.將洋蔥切丁，炒香至變成透明色3.將絞肉加入一顆蛋、和步驟1、2一起攪拌并加入 的鹽與黑胡椒，均勻混合到有黏性，搓成一顆一顆圓扁狀
step22
準(zhǔn)備好平底鍋，將漢堡排入鍋內(nèi)兩面煎金黃就可以，再取出漢堡排
step33
[醬汁做法]將洋蔥切塊、加入紅酒用果汁機(jī)打成汁
step44
用奶油將磨菇炒香炒軟
step55
加入醬汁一起拌勻，加入 的番茄醬、豬排醬、鹽和黑胡椒攪拌均勻
step66
加入煎過的漢堡排悶煮10分鐘(中途要翻面)，待醬汁快收干就好囉
step77
配上漂亮的太陽蛋或是燙個花椰菜就是美好的漢堡排大餐囉~