奶香椰蓉面包的做法
這是第一次做椰蓉的花式面包，椰蓉味和松軟的面包口感是相當(dāng)?shù)暮茫笥讯颊f(shuō)好吃。 以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的奶香椰蓉面包的做法，希望您喜歡。
奶香椰蓉面包的做法1
難度：配菜(中級(jí))
時(shí)間：30-60分鐘
主料
高筋面粉250克
黃油35克
食鹽2克
酵母4克
牛奶110毫升
白糖40克
雞蛋1個(gè)
輔料
椰蓉50克
黃油15克
雞蛋黃1個(gè)
白糖10克
奶香椰蓉面包的做法步驟
1 材料：高筋面粉250克，黃油35克，食鹽2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，雞蛋1個(gè)
2 將面團(tuán)材料除(黃油)外放入面包桶，和面20分鐘后檢查一下面團(tuán)，到達(dá)了擴(kuò)展程度，這個(gè)時(shí)候就可以加入黃油了
3 加入軟化的黃油35克，再次和面20分鐘，面團(tuán)光滑而充滿彈性
4 揉面到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，能拉出大片薄膜即可
5 開啟酸奶功能進(jìn)行一次發(fā)酵
6 椰蓉餡料：黃油15克、雞蛋黃1個(gè)和白糖10克調(diào)和成椰蓉餡料
7 然后把面團(tuán)取出，分成八份(每個(gè)面團(tuán)大約重60克)，再滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
8 然后把面團(tuán)取出，分成八份(每個(gè)面團(tuán)大約重60克)，再滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
9 用搟面杖搟成長(zhǎng)牛舌狀，用刀在表面劃幾刀
10 扭成麻花形狀
11 麻花條首尾相連成圓形，并且把首尾交叉處理。注意尾巴一定要放在下面壓緊
12 放在溫暖處發(fā)至2倍大小，表面刷蛋液
13 烤箱180度，中層上下火15分鐘至表面上色，捏面包兩側(cè)邊快速回彈即可
小貼士
1烤箱有溫差，具體烘烤時(shí)間要根據(jù)自家烤箱而定。
2亦可把面包做成心形或其他形狀。
3喜歡淺色的可以上色之后加蓋錫紙
奶香椰蓉面包的做法2
難度：配菜(中級(jí))
時(shí)間：30–60分鐘
主料
高筋面粉250克
黃油35克
食鹽2克
酵母粉4克
牛奶110毫升
白糖40克
雞蛋1個(gè)
奶香椰蓉面包的做法步驟
1 把面團(tuán)材料(除黃油)放入面點(diǎn)機(jī)，選擇〝和面〞按鍵。
2 面團(tuán)充分揉好后，加入軟化的黃油，選擇〝和面/發(fā)面〞按鍵。
3 面團(tuán)充分揉好后光滑而充滿彈性，發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大小，然后把面團(tuán)取出分成8份滾圓，再蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
4 把面團(tuán)搟成圓形，把椰蓉包在里面收口。
5 用搟面杖搟成長(zhǎng)牛舌狀，用刀在表面劃幾刀。
6 捏住兩邊扭成麻花形狀，麻花條首尾相連成圓形，并把首尾相交處理，注意尾巴一定要放在下面壓緊。
7 依次做好剩余的面團(tuán)，把做好的面包均勻的擺在烤盤上，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大小，表面刷上蛋液。
8 烤箱180度預(yù)熱5分鐘，把烤盤放至烤箱中層，上下火同時(shí)加熱15分鐘烤至表面金黃色(溫度和時(shí)間可根據(jù)自己火烤箱脾氣設(shè)定)。
奶香椰蓉面包的做法3
難度：配菜(中級(jí))
時(shí)間：1小時(shí)以上
主料
面團(tuán)制作如下:
高筋面粉500g
牛奶210g
黃油70g
鹽4g
酵母8g
白砂糖80g
雞蛋2個(gè)
椰蓉餡:
椰蓉100g
黃油30g
蛋黃2個(gè)
白砂糖30g
雞蛋液刷表面1個(gè)
奶香椰蓉面包——手揉版的做法步驟
1 準(zhǔn)備材料~
2 將面團(tuán)的材料除黃油外，全部倒進(jìn)一個(gè)干凈的盆里，用筷子輕輕攪拌，然后用手揉勻
3 面團(tuán)揉成這樣，加入切好的黃油70克繼續(xù)揉
4 揉成這樣光滑的面團(tuán)即可，大約半個(gè)小時(shí)
5 蓋上保鮮膜放溫暖處讓面團(tuán)發(fā)酵
6 發(fā)酵至兩倍大即可
7 將面團(tuán)取出排氣
8 平均分成16份，每個(gè)約60克多一點(diǎn)，然后蓋上保鮮膜醒15分鐘
9 醒面的時(shí)候做椰蓉餡，將黃油隔水融化成液體，準(zhǔn)備兩個(gè)蛋黃
10 把蛋黃，白砂糖，椰蓉一同加入黃油里拌勻備用
11 醒好的面搟好，包入椰蓉餡，像包包子一樣，捏好，大約每個(gè)包12克的椰蓉
12 將包好的椰蓉面團(tuán)搟成這樣，在表面輕輕地劃兩三下
13 然后將它擰成麻花形狀
14 將它的首尾相連成圓形，一定要把相連處捏緊壓在下面
15 進(jìn)行二次發(fā)酵至兩倍大，刷上蛋液
16 烤箱上下180度預(yù)熱，將烤盤放架子上底層，30分鐘就可以出爐(中途用錫紙蓋上以免上色過(guò)重，烤箱時(shí)間根據(jù)自己的烤箱設(shè)定)
17 香噴噴出爐啦~
18 手揉的面一樣很拉絲~
19 哈哈，咬上一口脆脆的~