葡萄酒的儲(chǔ)存方式

　　葡萄酒如何保存一直是人們的一個(gè)疑問，很多人都不會(huì)保存葡萄酒，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理葡萄酒的儲(chǔ)存方式的資料，希望大家喜歡!

　　葡萄酒的儲(chǔ)存方法

　　1. 溫度

　　溫度對(duì)葡萄酒儲(chǔ)存來說至關(guān)重要。10-15度左右的溫度環(huán)境是葡萄酒理想的棲身之所，溫度追求的不是一度兩度的差，而是長時(shí)間保持恒定，不上下波動(dòng)。過低的溫度可能導(dǎo)致原本需要陳年成熟的葡萄酒，無法成熟，過高的溫度會(huì)大大加快葡萄酒的成熟、出現(xiàn)怪味等問題。一瓶葡萄酒如果在夏天放置在汽車后備箱，只需要幾個(gè)小時(shí)，就可完美地轉(zhuǎn)化為“醬油醋”供君品嘗。瓶中的液體在受到外部高溫的影響后，甚至?xí)⑵咳忭?，也就是我們俗稱的“爆塞”?？傊瑴囟鹊牟▌?dòng)、高溫是葡萄酒的最大殺手。

　　2. 濕度

　　如同人無法適應(yīng)太過干燥與太過潮濕的環(huán)境一樣，葡萄酒同樣需要保存在70%-80%左右的濕度環(huán)境中，同時(shí)保持酒瓶的臥放，讓酒液浸泡到軟木塞，濕潤的環(huán)境能讓軟木塞保持膨脹。一旦過于干燥出現(xiàn)軟木塞收縮，過多空氣進(jìn)入導(dǎo)致葡萄酒氧化與蒸發(fā)，這也是為什么常有人從老酒的“水位”線高低來判斷一款酒的保存是否完好。

　　3. 避光

　　世界上兩個(gè)東西最怕光，一種是吸血鬼，第二就是葡萄酒了，直接而有長時(shí)間到暴曬能讓葡萄酒酒體出現(xiàn)絮狀物，導(dǎo)致變質(zhì)，試想一下，當(dāng)你將葡萄酒倒入杯中，酒中漂浮著毛絮狀的雜質(zhì)，何來優(yōu)雅之說呢?

　　4. 震動(dòng)

　　葡萄酒可不是那種喜歡搖頭晃腦的夜店咖，安靜避免震動(dòng)的環(huán)境才是她的理想歸宿。將葡萄酒放置于后備箱除了高溫問題，長時(shí)間的搖晃，也會(huì)導(dǎo)致葡萄酒的狀態(tài)下滑，無法展現(xiàn)出最佳的一面。也就是所謂的“暈瓶”狀態(tài)，所以如果葡萄酒長途跋涉才運(yùn)送到你的身邊，千萬不要收到后立馬飲用，大可放置一段時(shí)間待她狀態(tài)恢復(fù)后再飲用。

　　5. 周著環(huán)境

　　由于葡萄酒軟木塞具有透氣性，長時(shí)間儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，千萬要保持周著的環(huán)境空氣適當(dāng)流通，沒有異味。如果與榴蓮、熏肉等味道較重的食物放置一起，葡萄酒極易透過木塞，吸收這些味道，榴蓮味的葡萄酒?誰敢輕易嘗試呢。

　　綜合了上述溫度、濕度、安靜、避光、無異味等儲(chǔ)存因素， 最理想的儲(chǔ)存環(huán)境是地下酒窖。但是現(xiàn)實(shí)生活我們不可能人人去挖個(gè)酒窖，除非你真的有那么多的葡萄酒需要儲(chǔ)存，而且你還是個(gè)土豪，否則很難輕易地在自己挖個(gè)酒窖出來。如果你實(shí)在有很多葡萄酒要保存，準(zhǔn)備個(gè)酒柜會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　有人說，酒柜看起來與冰箱也沒太大區(qū)別，我直接放置于冰箱不就好了嗎?這可萬萬行不通，酒柜與冰箱在溫度與濕度上有本質(zhì)上的區(qū)別，冰箱保鮮層的溫度通常在2-8度，濕度更低，頻繁的開關(guān)門帶來溫度濕度的波動(dòng)，而且更為重要的，冰箱中常放置蔬菜水果、隔夜菜什么的。異味會(huì)影響到葡萄酒。其次冰箱壓縮機(jī)頻繁的制冷抖動(dòng)，也會(huì)影響到葡萄酒的儲(chǔ)存。

　　紅葡萄酒怎么喝最健康

　　1.男女每天喝酒程度不一樣

　　你知道每天喝多少紅葡萄酒才會(huì)最好的嗎?其實(shí)男女之間還有有差異的。以一瓶為例，對(duì)于女性朋友來說，每天喝三之一瓶是最好的;而對(duì)于男性朋友來說，每天喝紅葡萄酒的量不能超過半瓶。

　　2.晚上喝最適合

　　紅葡萄酒什么時(shí)候喝最好呢?一般來說，晚上的7點(diǎn)到9點(diǎn)半之間是最佳的選擇。因此這個(gè)時(shí)間段肝臟中的乙醇脫氧氫酶是最為活躍的時(shí)候，這個(gè)時(shí)刻是最能代謝到酒精的。

　　3.紅葡萄酒要慢慢的品嘗

　　紅葡萄酒不像喝啤酒一樣，一來就干一杯，吹一瓶的。紅葡萄酒應(yīng)該是慢慢的喝，只有這樣才能體驗(yàn)到紅葡萄酒的美麗，才能喝出品味。

　　4.喝紅葡萄酒要吃肉

　　我們都清楚紅肉是屬于膽固醇高的食物，而紅葡萄酒的好處就是能夠降低膽固醇，因此喝葡萄酒最應(yīng)該搭配紅肉，而不是海鮮。

　　哪些人不能喝葡萄酒

　　1、動(dòng)脈硬化者

　　雖說葡萄酒能預(yù)防動(dòng)脈硬化，但是對(duì)于已經(jīng)有和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利于供血機(jī)能，二則酒精本身會(huì)升高血脂和促進(jìn)動(dòng)脈硬化。

　　2、嚴(yán)重潰瘍患者不能喝

　　嚴(yán)重潰瘍的患者不能喝紅酒，紅酒中酒精激粘膜組織，加重潰瘍病情不利于身體恢復(fù)

　　3、血糖偏高者

　　他們不宜喝普通紅酒，可以適量喝干紅。睡眠不好的人不宜喝紅酒，紅酒對(duì)幫助人們盡快入睡只有短期促進(jìn)作用但長期飲用支沒有好處。因?yàn)榧t酒的成分是酒精，酒精可以使人在短時(shí)間內(nèi)興奮，然后產(chǎn)生抑制大腦皮層神經(jīng)，使人昏昏欲睡。但早上醒來人們往往容易出現(xiàn)頭疼、精神不振，時(shí)間久了會(huì)損害人體健康。

　　4、孕婦

　　一些侍酒師認(rèn)為，孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的，但另一些醫(yī)學(xué)研究者卻向準(zhǔn)媽媽們發(fā)出警告：孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對(duì)胎兒造成傷害，尤其是對(duì)胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大，容易導(dǎo)致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動(dòng)癥的發(fā)生。

　　5、肝病患者

　　一般來說，正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的，因?yàn)楦闻K可以將體內(nèi)的酒精代謝解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害，對(duì)酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。