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黑咖啡有什么功效

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黑咖啡有什么功效

  我們都知道黑咖啡的好處很多,所以深受大眾的喜愛,到底黑咖啡有什么功效呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理黑咖啡的功效的資料,希望大家喜歡!

  黑咖啡的功效

  黑咖啡更有利尿作用。

  黑咖啡還可以促進心血管的循環(huán)。

  對女性來說,黑咖啡還有美容的作用,經(jīng)常飲用,能使你容光煥發(fā),光彩照人。

  低血壓患者天天喝杯黑咖啡,可以使自己的狀態(tài)更佳。

  在高溫煮咖啡的過程中,還會產(chǎn)生一種抗氧化的化合物,它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用,可以與水果和蔬菜媲美。

  咖啡的功效

  咖啡的功效

  酒精或煙草可以令人感到陶醉與刺激,同樣地咖啡因也可以令人感到興奮。咖啡因里,由于有刺激中樞神經(jīng)或肌肉的作用,可使肌肉或疲勞恢復(fù),工作效率提升,具有清醒的效果更能使頭腦反應(yīng)活潑靈敏。

  另一方面,也能提高心臟機能,使血管擴張作用、血液循環(huán)良好,頭痛平定,精神舒暢。還有由于刺激交感神經(jīng),可以抑住副交感神經(jīng)的興奮張起的氣喘。其他咖啡也有幫助消化的效果,特別是食用過多肉類時、胃液分泌多,促進消化,防止胃下垂。由于咖啡因可以分解脂肪,吃完熱能提高的食物后,西文人必定希望都喝咖啡??Х纫蛑胁幌馕缎Ч?,又含有檳榔類,所以在品償味料理后,咖啡是不可缺的飲料。

  另外咖啡也有脫臭效果。使用研磨咖啡沖泡過的殘渣放于容器中使干燥,放入冰箱里,或鞋箱中可以當作脫臭劑。撒在煙灰缸也可消除煙草呸。而咖啡也可使用于隱藏味道。例如即溶咖啡用開水溶化,使其味道沾于肉上更可成為香甜可口的肉料理。

  咖啡之中含有許多咖啡因會不會影響健康?或許有些人會有如此的顧慮。然而咖啡二至三杯的量,是沒有問題的,反而適度的暢飲咖啡對身體具有療效。正確地了解咖啡,讓大伙都能快樂地暢飲且享受一下咖啡時間吧!

  咖啡與人情緒的影響力

  最近英國布里斯多大學(xué)(University of Bristol)的史密斯教授(A.P.Smith)發(fā)表他為期十年有關(guān)咖啡對腦神經(jīng)的影響力,特別是咖啡對認辨能力情緒的影響。測量他們在喝咖啡的前后三十分鐘的認辨能力及機警程度。史密斯發(fā)現(xiàn)那些喝了一杯咖啡后,他們變得比較機警,也比較能集中注意力,史密斯教授表示,咖啡確實能提神,尤其是當你睡眠不足,如果感冒使你睡不好,或失眠時,而你白天必須集中注意去工作或應(yīng)付考試,那喝一杯咖啡一定會促進你的機警程度,使你渡過難關(guān),并且咖啡會在體內(nèi)停留2到5個小時,故咖啡有長時間的提神效果。進一步實驗又發(fā)現(xiàn):一般人每天可以吸收三百毫克(約三杯煮泡咖啡)的咖啡因,而對一個人的機警及情緒會有下面的影響力。但是一超過四百毫克(四杯)的咖啡因時,則會帶來副面的效應(yīng),情緒變壞、煩躁,會去侵犯別人,惹人鬧事。如果你僅想攝取咖啡的多酚類物以做抗氧化作用的話,那你只要去“咖啡因“(fdecaf)的咖啡就行了!

  研究發(fā)現(xiàn)喝咖啡者不易得帕金森病。位于美國夏威夷檀香山的退伍軍人管理醫(yī)學(xué)中心的科學(xué)家在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),不喝咖啡者,其患帕金森病的危險性要比每天喝5杯以上咖啡的人高出5倍。研究人員共對8000余名男子進行了為期30年的跟蹤調(diào)查,他們的調(diào)查研究結(jié)果已在《美國醫(yī)學(xué)會雜志》上發(fā)表。帕金森病是一種神經(jīng)系統(tǒng)6發(fā)生病變的老年病,典型癥狀包括四肢震顫、僵硬、自主活動減少等。研究人員目前喝咖啡可能降低患帕金森病危險的原因尚不清楚。但他們推測說,咖啡中所含的咖啡因,有可能起到防止導(dǎo)致帕金森病的神經(jīng)細胞受損壞的作用。科學(xué)家們指出,他們目前得出的結(jié)果是初步的,還需要進一步的研究證實。他們強調(diào)說,現(xiàn)在推薦將喝咖啡作為帕金森病的一種治療手段,還為時過早。

  咖啡與預(yù)防膽結(jié)石

  香噴噴的咖啡,是提神醒腦的飲品,而最新研究還發(fā)現(xiàn),每喝幾杯咖啡可以預(yù)防膽結(jié)石。最新一期美國醫(yī)學(xué)協(xié)會期刊報道,美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),每喝兩杯三杯咖啡的男性,得到膽結(jié)石的幾率比不喝咖啡的人低了40%,而每天喝咖啡達四杯以上的話,得膽結(jié)石的幾更降為45%。不過,無咖啡因的咖啡可就沒有這種效果了,只有含咖啡因的咖啡,才能刺激膽囊收縮,并減少膽汁內(nèi)容易形成膽石的膽固醇。而同樣含有咖啡因的茶、可樂等其他飲料,由于咖啡因含量低于咖啡,因此無法達到同樣效果。

  咖啡的抗氧化及護心功能

  咖啡除可提神外,所含的多酚類物,不僅有抗氧化作用,還有保護心血管的功能。最近在全美化學(xué)學(xué)會年會中的食品化學(xué)的專題討論會確另有新的科學(xué)證據(jù)證明:咖啡含有強力抗氧化物質(zhì),有保護心臟血管的功能。這項研究是由美國賓州史格蘭頓(University of Scranton),這些多酚化合物有時候也稱為黃柄類化合物(flavonids),這一類化合物是強力的抗氧化劑,它能抗擊氧化與血液的凝結(jié)。

  咖啡與防止放射傷害

  放射線傷害已經(jīng)成為目前較突出的一種污染和危害。尤其是家用電器的輻射:如長期操作電話的人,家中的微波爐、電視機等等。尤其對孕婦的輻射,已影響下一代的健康。這方面的報道屢見不鮮。印度科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),咖啡能保護實驗老鼠免于受到放射線傷害,且可能也對人類有同樣功效。印度笆巴原子研究中心研究人員,注射了咖啡因的實驗老鼠在接受一般足以致死的高劑量放射線后,有70%在二十五天后仍然存活,而未接受注射的老鼠則全數(shù)死亡。領(lǐng)導(dǎo)研究的卡怡彼利喬表示,這項發(fā)現(xiàn)可能也應(yīng)于人類,他說:“研究的確顯示,咖啡可能有助于防止傷害”。

  咖啡的沖泡方法

  一. 過濾式﹝filter coffee﹞

  將中深度烘培、粗研磨的咖啡粉放入濾紙中,以滾水徐徐注入咖啡中央后及其周圍,再由周圍回到中央,滾水經(jīng)過研磨的咖啡粉再滴入壺中,煮一人份約8-10公克的咖粉及大約120c.c.的開水。

  二. 那不列塔那﹝napoletana﹞

  將中度研磨咖啡粉﹝5-6公克/每杯﹞放入壺中的濾器中,蓋上濾器的蓋子后放入煮水器中,待水沸騰后,將壺移開并倒轉(zhuǎn),滾水滲過濾器內(nèi)的咖啡粉滴入杯中,napoletana咖啡并不很濃稠,但口感十足且圓潤順口。

  三. 塞風(fēng)﹝siphon﹞

  先將咖啡粉放入上面的漏斗中,再加水入壺內(nèi),然后將漏斗嘴緊套進壺口,并將水煮沸,當沸水升入漏斗內(nèi)時,邊攪邊泡約40秒至有關(guān)塞風(fēng)的詳細使用說明請點擊塞風(fēng)壺使用技巧

  四. 摩卡﹝mocha﹞

  為蒸餾式的一種,以摩卡﹝mocha﹞壺所沖煮出的咖啡帶著一種沉穩(wěn)的濃度和香味。摩卡壺分為上下兩部分,水在壺下半部被煮開至沸騰,水滾時藉由蒸氣的壓力使?jié)L水上升經(jīng)過裝有咖啡粉的過濾器而至壺的上半部。當咖啡開始流向壺的上半部時,將火關(guān)小,因為溫度太高會使咖啡產(chǎn)生焦味而破壞了其原始風(fēng)味。

  詳細使用方法見摩卡壺使用技巧a

  五. 意式?jīng)_煮法﹝espresso﹞

  咖啡會因使用不同的煮法而有不同的特性,這便是義式濃縮咖啡機被發(fā)明的原因之一。義式濃縮咖啡機可以連續(xù)抽取數(shù)杯咖啡,沖煮過程的精華經(jīng)由壓力被完全萃取來,使得煮出的咖啡濃度更高,另有一層咖啡油沫,口味和香味更好。

  六. 伊芙利克沖泡法﹝turkish brik coffee﹞

  這是一種濃縮、高濃度、帶著一點香氣的咖啡。制作方式是將銅制的咖啡壺加熱,在壺中放入適量研磨很細的咖啡粉、糖及香料,煮沸后加點水再煮沸如此重復(fù)三次,等咖啡粉沉淀之后,注入杯中飲用。

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