梅子菜心粥的做法有哪些

　　梅子本身具有殺菌、解毒和凈化血液的功能，可促進胃腸活動力，防止老化，保護美麗肌膚，在飯鍋里放些咸梅，可防米飯腐敗。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的梅子菜心粥的做法，希望您喜歡。

　　梅子菜心粥的做法

　　材料

　　大米1杯100g，話梅6粒，菜心50g，鹽1茶匙5g，香油1茶匙5ml

　　做法

　　1、大米洗好之后，往米中下少許香油、鹽，腌制半小時就可以了。

　　2、話梅用水浸半小時左右，撈出去核洗干凈，再將菜心洗凈，切成絲。

　　3、將腌制好的大米加水煮到黏稠，放進泡好的話梅和菜心，再煲5-6分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、米以新米為佳。我國出產(chǎn)的東北大米，膠質(zhì)重，煮出的飯和糯米飯有些相類似，這種大米用于煲粥，正中了口感粘滑的要求。

　　2、話梅的種類很多，選用咸味話梅熬粥比較適口，不過愛吃酸甜口味的人用甜話梅當(dāng)然也沒問題。建議不要用太酸的話梅，久熬之后會使粥有“澀口”的感覺。

　　瑤柱菜心粥的做法

　　材料

　　大號干瑤柱10粒，干香菇4粒，青菜4顆，大米一小碗，姜絲一小撮，鹽適量

　　做法

　　1.大米洗凈，提前一小時泡上。瑤柱提前洗凈，加水沒過后泡一小時。香菇提前一小時洗 凈泡發(fā)。

　　2.將瑤柱撈出，撒成細絲。香菇也切成細絲。泡過的水備用。

　　3.將泡過的大米、瑤柱絲、香菇絲、姜絲、以及泡發(fā)的水倒入砂鍋中，米和水的比例 為1：3。中火煮開后，改小火煮30-45分鐘至米爛粥稠。中途需不時用木勺子兜底攪 攪，以免粘鍋。

　　4.煮粥的同時，將青菜洗凈，摘出嬾菜心備用，菜葉切碎。

　　5.將菜心和菜葉碎放入粥里，煮兩分鐘至開，加再鹽即可。

　　小訣竅

　　1、米提前泡過才容易爛，煮粥邊上最好別離人。要不就將鍋蓋開約1/4，以免溢出。 2、吃時可適當(dāng)加些香油，提香又潤腸，可以避免孕婦常見的便秘問題。 3、瑤柱本身很鮮，不用加味精或是雞精。

　　瘦肉玉米菜心粥的做法

　　材料

　　大米半杯，玉米一根，瘦肉100克，菜心100克，生姜一塊

　　做法

　　1.玉米用刀割下玉米粒，玉米桿子斬成幾段;瘦肉切片或切絲后用姜絲、鹽、油、生粉抓勻，腌半個小時;菜心清洗干凈后切碎(菜心臨放進鍋前再切)

　　2.洗干凈的米用油、鹽腌10分鐘，放進鍋里，加入5~6碗清水，把玉米桿子放進去

　　3.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘

　　4.加入玉米粒，繼續(xù)小火煲10分鐘

　　5.用長柄的湯勺反復(fù)攪拌幾下，至粥變得濃稠

　　6.轉(zhuǎn)大火，把腌好的瘦肉倒進粥里，用湯勺劃散

　　7.把菜心放進鍋里，不用蓋鍋蓋，煮至菜心斷生即可

　　8.放鹽調(diào)味即可