話梅涼拌苦瓜的做法有哪些
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話梅涼拌苦瓜的做法有哪些
炎炎夏日，會(huì)有嘴巴苦苦的時(shí)候，這時(shí)候要清涼消暑一番，涼拌菜是最好的選擇。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的話梅涼拌苦瓜的做法，希望您喜歡。
話梅涼拌苦瓜的做法
材料
白玉苦瓜 2條,鹽巴 少許,話梅 4~5顆,紫蘇梅醋 2湯匙,白醋 2湯匙,冰糖 1~2大匙,冷開(kāi)水 100cc
做法
1、先將苦瓜洗凈切薄片。
2、煮一鍋水，水里加鹽巴，等待水煮沸，將苦瓜放入川燙3分鐘，不是要把它煮透唷~
3、取另一個(gè)鍋?zhàn)永锩娣旁捗贰状?、冰糖、冷水拌勻?/p>
4、將步驟2中苦瓜撈出即刻泡冷水，以免因?yàn)闊釟鈱⒖喙蠠崾焱浮?/p>
5、將步驟4從冷水中撈出，拌入步驟3中，并倒入紫蘇梅汁即可裝盤(pán)食用。
涼拌梅汁苦瓜的做法
材料
苦瓜 一條,(自釀)梅汁 適量,鹽巴 少許,冷開(kāi)水 一半,冰塊 數(shù)塊,辣椒(可不加) 一條
做法
1、清洗苦瓜，以流動(dòng)的水浸泡苦瓜，目的是清除苦瓜上可能殘留的農(nóng)藥。
2、削除表面不漂亮的地方，剖半除籽清薄膜，將苦瓜切成薄片，越薄越好。
3、已切薄片的苦瓜泡冷開(kāi)水，泡約半小時(shí)水變濁→倒掉→加入醬汁
4、每隔五分鐘翻動(dòng)一下，讓薄片苦瓜吃進(jìn)醬料。約莫半小時(shí)后就可以開(kāi)動(dòng)嚕!
涼拌茉莉花梅子山苦瓜的做法
材料
苿莉花 適量,梅子 5粒,山苦瓜 1條
做法
1、將苦瓜切薄片川燙后撈起,將梅子用熱水泡開(kāi)
2、再放入苿莉花一起醃約2小時(shí)入味即可