電飯鍋草莓巧克力蛋糕的做法
電飯鍋草莓巧克力蛋糕的做法
這份甜而不膩的"草莓巧克力蛋糕"~~ 光是看著它不自覺(jué)的就有種幸福感呢!!!! 而且很好上手不會(huì)太難唷!!!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的電飯鍋草莓巧克力蛋糕的做法，希望您喜歡。
電飯鍋草莓巧克力蛋糕的做法
材料
7-11巧克力夾心蛋糕2份安佳動(dòng)物性鮮奶油200ml細(xì)糖15克白蘭地(個(gè)人喜好)1/2小匙草莓約10顆模型紙1張
做法
step11
準(zhǔn)備好現(xiàn)成的蛋糕2份，
step22
夾心蛋糕分解，把內(nèi)餡挖掉，只要3片，備用。
step33
鮮奶油+細(xì)糖+白蘭地 ，打到9分發(fā)(尖而不垂)。
step44
草莓洗好擦乾，每顆切三等份，備用。組合：因?yàn)闆](méi)有蛋糕轉(zhuǎn)盤(pán)，所以用「碗公」代替，蛋糕底部用厚紙板墊著，而且要小心轉(zhuǎn)，別倒下去呀...
step55
先涂上打發(fā)鮮奶油，邊轉(zhuǎn)邊抺開(kāi)，然后擺上草莓。
step66
再涂上打發(fā)鮮奶油，邊轉(zhuǎn)邊抺開(kāi)
step77
疊上一片蛋糕
step88
涂上打發(fā)鮮奶油，邊轉(zhuǎn)邊抺開(kāi)，然后擺上草莓。再涂上打發(fā)鮮奶油，邊轉(zhuǎn)邊抺開(kāi)
step99
再疊上一片蛋糕，組合完成。最后，表面用篩子均勻的灑上防潮可可粉。
step1010
準(zhǔn)備刻好的模型紙。放上蛋糕表面
step1111
用篩子均勻?yàn)⑸戏莱碧欠?，拿開(kāi)模型紙，就完成囉。
step1212
加場(chǎng)：剩下的鮮奶油、草莓，可以拿來(lái)做草莓圣誕老公公!!作法：草莓的三分之一處切開(kāi)，擠上鮮奶油，把頭蓋上，眼睛可用巧克力、芝麻等裝飾，我覺(jué)得不加也很有fu啦~最后可以灑上糖粉，造雪喔~
草莓巧克力蛋糕的做法1
材料
草莓.檸檬皮屑.糖粉適量牛奶130g砂糖30g奶油20g蛋黃2顆香草精1小匙低筋面粉30g可可粉7g蛋黃2顆砂糖10g牛奶20g液態(tài)奶油23g蛋白2顆砂糖20g鮮奶油150cc巧克力醬2大匙
做法
step11
將2顆蛋黃和10克砂糖攪拌均勻后加入牛奶和液態(tài)奶油拌勻~~(液態(tài)奶油可以用沙拉油取代喔!!)
step22
倒入過(guò)篩的低筋面粉和可可粉!!!
step33
攪拌均勻成巧克力面糊~~
step44
接著要來(lái)打蛋白霜!!取一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的容器打入蛋白~~使用電動(dòng)打蛋器打至干性發(fā)泡~~20g的砂糖分兩次加入一起打!!
step55
蛋白打成像照片中這樣!!!拿起來(lái)是垂下來(lái)但不會(huì)滴下來(lái)喔!!!
step66
先取一些蛋白霜放入巧克力面糊均勻拌勻~~拌勻后將剩余的蛋白霜全倒入巧克力面糊輕輕拌勻即可!!
step77
將面糊倒入烤皿內(nèi)放入預(yù)熱170度烤箱烤約25分鐘!!!**或是置于熱水煮沸的鍋中以中火蒸20-25分鐘~隨時(shí)注意鍋中的水不夠要加喔!!
step88
烤蛋糕的時(shí)候我們來(lái)做卡士達(dá)醬吧:)將牛奶稍微熱一下~~溫溫的就可以!!!
step99
把蛋黃和砂糖攪拌均勻!!
step1010
倒入面粉并拌勻!!!
step1111
接著緩緩倒入牛奶~~邊倒邊攪拌!!!
step1212
然后全倒入鍋內(nèi)以小火烹煮~~煮的過(guò)程要不斷的攪拌避免燒焦!!!
step1313
慢慢的會(huì)開(kāi)始變濃稠~~變稠后關(guān)火并放入奶油拌勻放涼備用!!
step1414
來(lái)制作巧克力鮮奶油~~將鮮奶油用攪拌棒打到有點(diǎn)硬后加入巧克力醬一起打就完成囉^^"
step1515
蛋糕烤好后切成一半!!表面丑丑的沒(méi)關(guān)系因?yàn)樯厦鏁?huì)抹奶油^^"
step1616
在下面這塊蛋糕上涂上適量卡士達(dá)醬~~
step1717
鋪上草莓片!!!蓋上另一塊蛋糕涂抹上巧克力鮮奶油~~撒上草莓碎粒.檸檬皮.糖粉并用幾顆草莓裝飾即完成囉^^
step1818
哇!!!充滿(mǎn)驚喜感的草莓巧克力蛋糕:)小巧可愛(ài)~~兩人吃剛剛好!!!你一口我一口呀>
step1919
滿(mǎn)滿(mǎn)的巧克力鮮奶油~~又香又迷人呢:)
step2020
里頭吃的到新鮮酸酸甜甜的草莓呢^^"又有香濃的卡士達(dá)內(nèi)餡..吃起來(lái)甜而不膩喔!!!吃得滿(mǎn)嘴都是奶油也覺(jué)得幸福。
草莓巧克力蛋糕的做法2
材料
苦甜巧克力50g牛奶巧克力125g無(wú)鹽奶油80g砂糖10g水20c.c.低筋面粉200g泡打粉2g香草粉2g砂糖100g無(wú)鹽奶油100g蛋2顆無(wú)糖可可粉50g紅糖70g熱水220c.c草莓?dāng)?shù)顆
做法
step11
可可糖霜將可可糖霜配料以隔水加熱的方式攪拌至融化,熄火放涼后,放入冷藏備用,成品會(huì)是濃稠霜狀
step22
蛋糕體1.將無(wú)糖可可粉.紅糖.熱水?dāng)嚢杈鶆虺汕煽肆{備用2.將奶油與砂糖用打蛋器攪拌均勻3.加入一半過(guò)篩后的粉體(低筋面粉+泡打粉+香草粉),和一顆蛋,攪拌均勻4.再加入剩下的粉體及一顆蛋,攪拌均勻5.加入巧克力漿拌勻,蛋糕面糊就完成了
step33
將蛋糕面糊倒入已鋪上烘焙紙的烤模(直徑約15公分),并輕輕地摔,讓面糊里的氣泡破掉,會(huì)讓蛋糕體更均勻(如果沒(méi)有烤模,可以使用電鍋的鍋?zhàn)?在鍋?zhàn)永锿可夏逃?灑一些面粉可以幫助脫模)
step44
1.電鍋外鍋放置兩杯水,電鍋跳起后,以竹簽插入看看是否熟透,未熟透再追加蒸煮2.取出放涼備用
step55
1.等待蛋糕體蒸熟放涼期間,清洗草莓晾干,去蒂頭,僅放入蛋糕夾心部分的切半2.切除最上層膨脹的表面,將剩下蛋糕體橫向切半3.一層涂上可可糖霜均勻鋪上草莓4.再蓋上另一層涂上可可糖霜
step66
放上草莓,邊緣撒上杏仁粒,撒上糖粉裝飾一下~邪惡又美味的草莓巧克力蛋糕完成囉