元宵和湯圓是一樣的嗎

元宵和湯圓是一樣的嗎

　　元宵、湯團(tuán)是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的元宵和湯圓是一樣的嗎，希望您喜歡。

　　元宵和湯圓是一樣的嗎

　　從外觀上看來，元宵和湯圓的區(qū)別似乎并不大。同樣是雪白色的球體。只不過湯圓看起來比元宵更大一點(diǎn)。如果從口感上分別，元宵比湯圓要硬一點(diǎn)，而且里面的餡兒不如湯圓水多。這都是由于兩者在制作的過程中，存在著諸多的差別。

　　相比之下，元宵原來在北方更為盛行，而湯圓原先則盛行于南方。元宵與湯圓做法的區(qū)別，一是在餡料，二是在外面的糯米粉。元宵的制作方法是以餡料為基礎(chǔ)，先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊，再把餡料做成球狀，最后加潮濕的米粉一層一層滾起來的。元宵的制作訣竅在于餡料是固體的，最后把糯米粉一層層的裹在上面。

　　而湯圓的做法則完全不同，有點(diǎn)像包餃子。把糯米粉加水和成團(tuán)(跟做餃子時和面一樣)，放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不需像做元宵那樣切成小塊)。湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這就是原因。包湯圓的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。由于湯圓表皮含有足夠的水分，很粘，不容易保存。所以我們看到的湯圓都是速凍的。

　　而說到兩者餡料，也有小小的差別。元宵多使用“桂花、白糖、蜜餞”等餡，而湯圓則以黑芝麻等著稱。

　　客觀說來，無論是口感還是味道，湯圓都比元宵更受老百姓的歡迎，越來越多的人都習(xí)慣在元宵節(jié)這一天吃湯圓。所以，湯圓和元宵的界限不是很清楚了，經(jīng)常混淆使用。

　　米酒湯圓怎么做

　　以下是米酒湯圓的做法：

　　一、制作米酒湯圓的原料：

　　1.主料：甜酒半碗(帶酒水和米粒),小湯圓300克(也可以自己用湯圓粉搓)。

　　2.輔料：桂花蜂蜜。

　　二、米酒湯圓的做法：

　　1. 甜酒和水混合，一起入鍋燒開。(米酒大約以1：2的比例兌水煮開)

　　2. 水沸騰后，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點(diǎn)，湯水濃稠一點(diǎn)的多煮一會兒。

　　3. 盛碗待湯圓稍涼后，加入桂花蜂蜜即可。

　　小叮嚀：

　　1、米酒里還可以加雞蛋，隨自己喜好。

　　2、加桂花蜜時，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養(yǎng)。

　　三、米酒湯圓的口味：酒香四溢,香甜可口。