正確喝葡萄酒的方法

正確喝葡萄酒的方法

　　葡萄的營養(yǎng)很高,但我們也要掌握正確的喝葡萄酒的方法，下面由學習啦小編為大家整理正確喝葡萄酒的方法的資料，希望大家喜歡!

　　正確喝葡萄酒的方法

　　1、拿酒

　　紅酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。

　　2、倒酒

　　紅酒放置久了總會有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。

　　3、搖酒

　　搖酒可以把紅酒未完全"醒"來的酒味充分散發(fā)，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。

　　4、醒酒

　　這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。這種做法叫做醒酒，所 用的寬敞容器就叫做"醒酒器"。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。但注意掌握分寸，不能過久，否則會氧化過 度，再喝則無味。

　　5、喝酒

　　中國的白酒烈，燒喉，因此要一口干。而紅酒不同，充分醒酒后的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會發(fā)現(xiàn) 它有著千變?nèi)f化的味感，吞下后才能回味無窮。這樣才能體會到紅酒的真正魅力。 喝紅酒不要加雪碧，會沖淡酒的味道，影響酒的醇美。紅酒可以飯前喝，可以飯后喝。最好還是口腔里留有充分的味覺。

　　喝葡萄酒的最佳時間

　　每天下午兩點以后飲酒較安全。因為上午幾個小時中，胃中分解酒精的酶---酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒時，上午較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升 高，對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受損害。

　　最佳飲量：2至3杯 人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低于60公斤體重者應相應減少，最好掌握在 45克左右。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。 最佳佐菜：魚肉蛋菜 空腹飲酒有損健康，選擇理想的佐菜既可飽口福，又可減少酒精之害。從酒精的代謝規(guī)律看，最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、 豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā) 癌癥。睡前喝紅酒有助睡眠?？删徑馍窠?jīng)衰弱，抗疲勞。

　　錯誤喝葡萄酒的方法

　　葡萄酒加雪碧

　　危害：很多葡萄酒愛好者因不習慣葡萄酒酸澀的口感，所以通常喜歡往酒中加入甜味較重的雪碧，以此來中和葡萄酒酸澀的口味。其實，此種飲用方法會使酒中糖度過高，不僅影響葡萄酒原本純正的口味和醇香，而且還嚴重破壞酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，從而達不到養(yǎng)生保健的功效。

　　建議：如果你實在不習慣干型葡萄酒的酸澀味，那建議選擇飲用甜型葡萄酒，這樣既保持了酒中的營養(yǎng)，又很好的適應了自己的口感喔。

　　豪爽地牛飲

　　危害：也許你經(jīng)常聽說喝葡萄酒有利于健康的說法，中國歷來又有“酒逢知己千杯少”的風俗，所以在與朋友杯來盞去、酒意正濃時，你是否常牛飲葡萄酒且千杯不醉?其實，過度飲用葡萄酒，不僅不利于身體健康，反而會極大地損害身心健康。據(jù)健康專家研究，過量的葡萄酒容易造成人體神經(jīng)系統(tǒng)受損，從而導致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等后果;過度飲酒還可能刺激消化系統(tǒng)，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，還可能加重肝炎、肝硬化等疾病。

　　建議：專家研究認為，葡萄酒最適宜的飲用量與體力活動強弱相關(guān)。當體力活動較少時，最適宜飲用量為每天1-2杯;當體力活動較強時，最適宜飲用量為每天0.4-0.5升，并且酒后應飲用大量的水。總之請記住，葡萄酒雖好，但任何好東西也會過猶不及啊。

　　直接往葡萄酒里加冰塊

　　一些葡萄酒愛好者對剛過去的炎炎夏日仍心有余悸，所以在飲用葡萄酒時，喜歡直接往酒中加入一些冰塊來達到冰涼清爽的效果。但殊不知，這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。

　　建議：想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降溫。如果為白葡萄酒則冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒則冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。

　　紅酒搭檔海鮮

　　危害：秋季是吃海鮮的最佳時節(jié)，很多人喜歡在品味海鮮時搭檔紅酒。其實，紅葡萄酒尤其是陳釀過的紅葡萄酒，因丹寧含量較高，在與海鮮同食時，容易使海鮮變老，造成海鮮中的鮮味流失，從而失去新鮮感。對有些腸胃功能較差的人來說，紅酒搭配海鮮食用時，還可能造成腸胃不適甚至腹瀉等疾病。

　　建議：享用美味的海鮮時，如果想搭配一款相得益彰的葡萄酒，那還是建議選擇口味較淡的白葡萄酒吧。

　　不加辨別地誤喝假酒

　　危害：誤買誤喝偽劣葡萄酒，其危害之大毋庸置疑。有食品安全專家指出，偽劣葡萄酒中含大量不合格的人工添加劑和有害微生物，飲用后容易造成頭痛、心悸、嘔吐，甚至引發(fā)中毒或死亡。

　　建議：為了身體健康，購買與飲用葡萄酒時，請一定亮出你的火眼金睛。在此建議飲用經(jīng)正規(guī)廠商制造的葡萄酒。畢竟，神馬都是浮云，只有身體健康才是硬道理啊!

　　空腹喝酒

　　危害：在與親朋好友或重要客戶見面就餐時，為表達彼此的情誼，你是否遭遇過在空腹狀態(tài)下先干三杯再進餐的情況?其實，空腹情況下飲用葡萄酒，乙醇通常被腸胃吸收得很快，容易導致胃腸受到刺激，產(chǎn)生醉酒惡心、頭痛、心跳加速等不良反應。

　　建議：飲用葡萄酒之前，建議還是先進食，或者一邊進食一邊飲用。這樣的飲用方式不僅更有利于食物的消化，而且還可以減少胃腸對乙醇的吸收，從而更好地保護胃腸器官。