橄欖油香蔥餅干的做法

　　橄欖油的淡雅香氣與濃郁的蔥香結合，略帶咸味的口感讓男人女人都會喜歡，餅干也可以健康與美味兼具，大家也一起試試這款香香滴健康滴橄欖油香蔥餅干吧!以下是學習啦小編為你整理的橄欖油香蔥餅干的做法，希望能幫到你。

　　橄欖油香蔥餅干的做法

　　食材

　　主料低筋粉100克 輔料橄欖油適量干香蔥碎1/2勺水45克鹽2克小蘇打1/8勺

　　步驟

　　1.將低筋粉、橄欖油20克、干香蔥碎、水、鹽、小蘇打放入盆中。

　　2.混合均勻，揉成表面比較光滑的面團。用濕布或保鮮膜蓋上，靜置松馳20分鐘。

　　3.在案板上撒些面粉防粘，將面團在案板上搟開成長方形面片。

　　4.將橄欖油1小勺倒在面片上，用毛刷均勻地刷在整個面片表面。

　　5.將面團的兩端朝中間折過來。

　　6.再對折，像疊被子一樣。

　　7.將長方形面團轉過90度。

　　8.再次搟開成長方形面片。

　　9.重復第4-7步。

　　10.再次搟開成長方形面片，厚度在1.5mm左右，用叉子在面片上叉一些小孔。

　　11.用模具將面片切成若干個小長方形。

　　12.把切好的面片擺在烤盤里，面片間留出些空隙。靜置松弛15分鐘，然后放入預熱好180℃的烤箱，烤12分鐘左右，變?yōu)榻瘘S色即可出爐。

　　小貼士

　　1、 搟面片時盡量搟得薄些口感更好，案板上要先撒些面粉防粘，這樣搟得也比較容易。

　　2、 如果有輪刀加上尺子或直條型搟面杖，切的效果會比模具更好些。

　　3、 在第12步松馳面片時就可以根據經驗提前幾分鐘預熱烤箱，這樣松馳好后馬上就可以烤了。整個烤制時間根據自家烤箱脾氣可以略調。

　　奶香蘇打餅干的做法

　　食材

　　主料低筋面粉150克 輔料牛奶50克糖粉50克鹽1克植物油15克小蘇打3克

　　步驟

　　1.將牛奶倒入容器中

　　2.低筋面粉、小蘇打、鹽、糖粉混合過篩加入牛奶中

　　3.稍微拌和，加入植物油

　　4.拌成面團

　　5.搟成長方形面片，松馳5-10分鐘

　　6.用模具壓出形狀

　　7.排入鋪了錫紙的烤盤內

　　8.烤箱175度，20分鐘即可。

　　小貼士

　　只要能成團即可，不要過度揉搓，以免面團出筋

　　搟成長方形面片后，一定要經過松馳，這樣在烤的過程中，就不會中間鼓起了。

　　搟面皮時，為了防止粘連，可以上面鋪上保鮮膜再進行操作。