做巧克力蛋糕需要什么材料

　　它是奧地利受保護(hù)的美食特產(chǎn)。它被賦予了櫻桃的酸甜，奶油的香濃，巧克力的醇厚。嘗一口，如同走進(jìn)了奧地利的黑森林。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的做巧克力蛋糕需要什么材料，希望能幫到你。

　　做巧克力蛋糕需要什么材料

　　健康功效

　　牛奶：富含蛋白質(zhì)

　　雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目

　　黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

　　食材用料

　　高筋面粉280克

　　牛奶120克

　　雞蛋一個(gè)

　　奶粉10克

　　煉乳一湯匙

　　糖40克

　　鹽2克

　　酵母4克

　　黃油25克

　　巧克力(裝飾用)適量

　　糖針(裝飾用)適量

　　巧克力面包的做法

　　1.準(zhǔn)備好所有的材料

　　2.除黃油外所有的材料放進(jìn)和面桶，糖和鹽對(duì)角放，酵母放最上面

　　3.先用一檔慢速和面一分鐘再轉(zhuǎn)三檔快速和面，直到機(jī)器自動(dòng)停止。(共15分鐘)

　　4.在第二次和面時(shí)加入黃油，繼續(xù)開(kāi)三檔高速揉面，直到自動(dòng)停止，然后再開(kāi)一次和面程序，直到機(jī)器停止(共30分鐘)

　　5.一共揉了45分鐘，這是揉出的膜

　　6.蓋保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至2-2.5倍大

　　7.手指沾面粉戳一小洞，不反彈不回縮即發(fā)酵成功

　　8.直接放回廚師機(jī)揉幾分鐘，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣

　　9.取出面團(tuán)分成相同大小的小面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘

　　10.取一個(gè)面團(tuán)，揉圓

　　11.依次做好所有的面團(tuán)

　　12.再次發(fā)酵兩倍大

　　13.放入預(yù)熱好的烤箱中，上火120度，下火150度，中層20分鐘(上色滿(mǎn)意后加蓋錫紙直至烤完)

　　14.取出晾涼備用

　　15.巧克力隔熱水融化

　　16.把面包頂部放入巧克力中沾上一層巧克力

　　17.然后撒上糖針即可

　　小貼士

　　1、面粉吸水性不同，大家還是要預(yù)留10克牛奶看情況下。

　　2、烤箱溫度供參考、大家還是要以自家烤箱脾氣為準(zhǔn)

　　做熔巖巧克力蛋糕需要什么材料

　　兩個(gè)雞蛋 加入糖巧克力：富含熱量、富含脂肪、富含碳水化合物

　　黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

　　雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目

　　食材用料：

　　●巧克力 70g

　　●黃油 55g

　　●糖 15g

　　●雞蛋 2個(gè)

　　做法

　　1.把巧克力和黃油放入干凈的盆里

　　2.隔水加熱

　　3.攪拌至完全融合

　　4.兩個(gè)雞蛋 加入糖

　　5.放入剛才融化巧克力的水里正好

　　6.打至濃稠就可以了

　　7.不用完全打發(fā)

　　8.倒入巧克力中

　　9.翻拌均勻

　　10.篩入低粉

　　11.翻拌好的面糊放入冰箱冷藏一小時(shí)

　　12.我的冷藏一晚 巧克力有點(diǎn)過(guò)硬了 沒(méi)時(shí)間等它回溫 不影響效果的

　　13.220度8分鐘

　　14.效果剛剛好