白涼粉果凍布丁做法

白涼粉果凍布丁做法

　　制作白涼粉果凍的方法有好多種，我們當然是用最快捷方便的一種，因為超市直接就有賣制作白涼粉的粉末!以下是學習啦小編為你整理的白涼粉果凍布丁做法，希望能幫到你。

　　白涼粉果凍布丁做法

　　用料

　　菠蘿 1個

　　鹽 3克

　　細砂糖 80克

　　清水 550毫升

　　白涼粉 30克

　　做法

　　1.已去皮去葉處理好的菠蘿，橫切成均勻的薄片。

　　鹽2勺加水混合溶解，將菠蘿片充分蓋沒浸泡約30分鐘。

　　2.浸泡好的菠蘿片，取出淋冷開水沖去除多余咸味和生水。

　　用刀切成小碎丁約300克

　　3.細砂糖80克，鹽3克，清水500毫升。

　　倒入煮鍋內(nèi)

　　(可以用冰糖40克替代白糖，喜歡甜的再多加一些糖)

　　4.放置爐灶上開中火，用筷子攪動使糖完全溶化后，倒入菠蘿丁，開中小火，待沸騰后再煮10分鐘。

　　5.白涼粉30克，加入清水50克

　　6.混合攪拌均勻成米湯色

　　7.倒入即將煮好的菠蘿鍋內(nèi)，攪拌均勻，待再次沸騰后關(guān)火。

　　8.倒入果凍模具中，放涼后入冰箱約2小時至完全凝固即可。

　　9.這樣做出來的果凍里果粒比較多，如果喜歡凍多的話可以相應減少菠蘿塊，或者增加水和涼粉用量。

　　10.煮菠蘿時再次加鹽可以使成品甜味更鮮明，不會有咸味請放心。個人多次實驗后感覺比單純只放糖更美味。

　　11.酸甜可口，Q凍嫩滑，純正天然，不輸市售果凍。

　　小貼士：

　　喜歡更軟口感的可以增加水量，反之喜歡硬實一些的可以減少水的比例。

　　紅糖白涼粉的做法

　　準備材料：必備項：白涼粉、涼開水、沸開水

　　調(diào)味料：紅糖

　　烹制步驟：1、取50g白涼粉的粉末，倒入150ml涼開水，攪拌均勻一直到無顆粒。

　　2、分幾次倒入1100ml沸水，邊倒邊攪拌均勻。

　　3、冷卻后放入冰箱冷藏，待凝固后即可切塊。

　　4、取一些紅糖放入熱水中融化，冷卻后加入涼粉即可食用。

　　(我在里面又加了一勺玫瑰糖，如果加入少許薄荷水會更顯得清涼)