怎么做冰皮紅豆沙月餅

怎么做冰皮紅豆沙月餅

　　雖然每年都在過中秋，每年都在吃外面的月餅!可曾想過今年自己做月餅呢?下面就不妨跟著學習啦小編一起來看看冰皮紅豆沙月餅的做法，希望對你有所幫助!

　　冰皮紅豆沙月餅的做法食材

　　冰皮紅豆沙月餅的做法步驟

　　1.準備所有材料

　　2.糯米粉倒入碗中

　　3.加入澄粉

　　4.加入粘米粉

　　5.加入色拉油

　　6.加入白糖

　　7.加入煉奶

　　8.加入牛奶

　　9.用手動手蛋器將材料打勻成面糊

　　10.面糊過篩后倒進容器里，鍋里倒入適量水，隔水蒸熟

　　11.蒸好后攪拌降溫

　　12.豆沙餡分成30克一個，揉成圓型

　　13.冰皮分成20克一個，揉成圓型

　　14.取一個冰皮壓扁

　　15.放上一個豆沙餡

　　16.取一個冰皮用手壓扁，中間放入紅豆餡，然后將內(nèi)餡全包住，收口向下滾圓

　　17.沾上一點熟糯米粉

　　18.將冰皮放入模具里，模具口放在案板上，按住模具柄稍用力往下壓

　　19.漂亮的冰皮月餅就出模了，放入冰箱冷藏3-4小時后再吃

　　20.成品

　　冰皮紅豆沙月餅的做法小貼士

　　1我用的月餅模具是50克的根據(jù)自家模具來做

　　2模具的熟糯米粉盡量少放點，否則做出來的冰皮月餅表面會帶白色粉，會不太美觀。

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