日本飲食文化禮儀有哪些
日本是個(gè)很有禮貌的國(guó)家!那么，日本人在進(jìn)食時(shí)有哪些禮儀文化呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了日本飲食文化禮儀，歡迎大家的閱讀!
日本飲食文化禮儀
日本是一個(gè)名副其實(shí)的禮儀之邦。日本人相互見(jiàn)面或分別時(shí)，都要行鞠躬禮，或一面握手，一面行鞠躬禮。日本女子則是只行鞠躬禮，而不握手。在各種商務(wù)場(chǎng)合中，如果日本女子主動(dòng)伸出手來(lái)，作為來(lái)賓就要應(yīng)和，但握手時(shí)不要用力過(guò)猛或久握不松手;遇到年長(zhǎng)者或身份較高的人也一樣。日本人把善于控制自己的舉止視為一種美德，他們主張低姿態(tài)待人，說(shuō)話時(shí)盡量避免凝視對(duì)方，并彎腰鞠躬，以示謙虛和有教養(yǎng)。
日本人相互見(jiàn)面時(shí)最普通的用語(yǔ)有：您早、再見(jiàn)、請(qǐng)休息、晚安、對(duì)不起、拜托您了、請(qǐng)多關(guān)照、失陪了……但絕不會(huì)問(wèn)“您吃飯了嗎?”他們一般不在走廊上或公共交通道路上長(zhǎng)時(shí)間談話。
日本人非常守時(shí)。在商務(wù)活動(dòng)中，你一定要按約定的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。同日本人打招呼，要稱(chēng)呼他們的姓，只有家里人和朋友才稱(chēng)呼名字，一般人不要叫他們的名字?？梢苑Q(chēng)姓加上“先生”就行了。如果你同你的日本朋友有了進(jìn)一步的了解，并希望表示尊重，這時(shí)，你可以稱(chēng)呼姓加上君，如山田君。這會(huì)使你們的關(guān)系更近一些，但是“君”不應(yīng)加在根本不認(rèn)識(shí)人的姓后。如果對(duì)每個(gè)人都以君相稱(chēng)，是一種不真誠(chéng)的表示。
與日本人初次見(jiàn)面時(shí)，交換名片已成為一種最基本的禮節(jié)。如果初次相會(huì)時(shí)忘帶或不帶名片，不僅失禮，而且會(huì)被對(duì)方認(rèn)為你不好交往或拒絕與之交往，在接名片時(shí)，習(xí)慣上是左手接對(duì)方的名片，右手送自己的名片。日本人在與他人交往時(shí)也經(jīng)常會(huì)在名片背后簡(jiǎn)單寫(xiě)幾句話寄給對(duì)方，互致問(wèn)候。
日本是一個(gè)盛行送禮的國(guó)家，日本人喜歡名牌貨，送給別人的禮物可以對(duì)受禮人毫無(wú)用處，但應(yīng)該是名牌貨，這樣便于他轉(zhuǎn)送他人。在日本，轉(zhuǎn)送禮品是常有之事。日本人送禮講究禮品裝飾，往往要把禮品包上好幾層，再系上一條好看的緞帶或紙繩，并在禮品包裝紙上寫(xiě)上“粗晶”二字以示客氣。接收禮品時(shí)要用雙手，并行鞠躬禮表示謝意。
在晚上款待日本人，最好不要請(qǐng)日本人的妻子，你自己也不要帶妻子。但在正式宴會(huì)上，要請(qǐng)日本人偕夫人一同參加。如果想回避在晚宴上談生意，也可以這樣做。在日本人的夫人面前談生意，會(huì)使她們感到尷尬。
禁忌
日本人送禮不用偶數(shù)，特別是“四”、“十四”、“四十四”等。另外，嚴(yán)禁以梳子作為禮品贈(zèng)給對(duì)方，賓館等服務(wù)業(yè)也嚴(yán)忌主動(dòng)擺出梳子給日本客人使用，因?yàn)槿照Z(yǔ)中“梳子”的發(fā)音與“苦死”相同。別人的梳子掉在地上，也不能當(dāng)日本人的面撿起來(lái)用。
同日本人合影，一般不要3人，有些日本人認(rèn)為，3人合影，中間的人被左右兩人夾著，這是不幸的預(yù)兆。
在色彩和圖案方面，日本人忌諱綠色和荷花。
送禮時(shí)，您所送的禮品不能是飯店里的火柴、T恤衫、帽子，也不能是背面有膠條的小裝飾物，禮品上不能標(biāo)有大個(gè)的、醒目的、令人生厭的公司名字。
日本人不大習(xí)慣身體上的接觸，如果你要表示友好，千萬(wàn)不要拍對(duì)方的背，表示問(wèn)候時(shí)也不要用兩只手摟住他們的胳膊，這在中國(guó)人看來(lái)是合情合理的事情，而日本人則認(rèn)為這樣是在公開(kāi)表達(dá)喜愛(ài)之情，是令人討厭的。
此外，在商務(wù)活動(dòng)中，我們還要注意日本人的忌食。他們通常不吃肥肉、豬內(nèi)臟和羊肉。忌諱用餐過(guò)程中整理自己的衣服或用手撫摸、整理頭發(fā)，因?yàn)檫@是不衛(wèi)生和不禮貌的舉止。
與日本人交談時(shí)，不要把手插在口袋里。不要盯著對(duì)方，他們會(huì)感到不自在，認(rèn)為不禮貌。所以他們喜歡看對(duì)方的脖子。在日本，女子一結(jié)婚就有侍候丈夫的義務(wù)，再繼續(xù)工作是不太可能的。在社會(huì)上活動(dòng)和工作的日本婦女，不少是不結(jié)婚的。所以日本婦女忌諱別人問(wèn)她們的婚配及年齡。如無(wú)意間問(wèn)起對(duì)方有無(wú)婚配，對(duì)方已答獨(dú)身，就要趕快轉(zhuǎn)開(kāi)話題。如再問(wèn)為何不結(jié)婚，就是錯(cuò)上加錯(cuò)了。對(duì)年高的男子和婦女不要用“老人”等字眼，在日本年齡越高越是忌諱
日本飲食文化的知識(shí)
日本人在飲食中兼收并蓄的特性，和他們的思想觀念有密切的關(guān)系。由于中國(guó)“陰陽(yáng)五行”說(shuō)的影響，日本人認(rèn)為，萬(wàn)事萬(wàn)物均以“平衡”為第一要義。由于各種食物均有“陰陽(yáng)”之分，自古以來(lái)，日本人始終貫徹雜食的原則，以保證“陰陽(yáng)”的平衡。正是這種觀念，使雜食成為日本飲食文化的一大特色。
日本飲食文化的另一特色是“生”和“鮮”.按照日本人的觀念，新鮮的東西是營(yíng)養(yǎng)最豐富、體內(nèi)所蘊(yùn)含的生命力最旺盛的，任何生物的最佳食用期是它的新鮮期。日本人喜歡將食物生吃，不僅生吃各種蔬菜和各種植物，而且生吃雞蛋，生吃魚(yú)，生吃肉。按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，新鮮有助于衛(wèi)生，時(shí)鮮則有助于健康。因?yàn)椋?ldquo;時(shí)鮮”之際，生長(zhǎng)激素最旺盛，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然最高。日本人很久以前就已認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，在《萬(wàn)葉集》中屢屢可見(jiàn)的食用“時(shí)令”物的敘述，無(wú)疑就是一種證明。
日本飲食文化的第三個(gè)特點(diǎn)是“追求造型美”.日本飲食講究“藝術(shù)性”和“優(yōu)雅感”.在日本的食品中，其名稱(chēng)與自然景物有關(guān)的約占總數(shù)的一半以上，如松風(fēng)、紅梅燒、磯松、桃山、牡丹餅，以及州濱、時(shí)雨、越之雪、落雁，等等。除了名稱(chēng)以外，凡是到過(guò)日本的中國(guó)人或許都會(huì)感覺(jué)到，日本的菜肴與其說(shuō)是讓人飽口福，倒毋寧說(shuō)是讓人賞心悅目。
最近幾十年，日本人的生活方式在各個(gè)方面均發(fā)生了深刻的變化，其中最劇烈的變化莫過(guò)于日常飲食。今天的日本，隨著人們口味的多樣化和西方文化的不斷影響，各種食品充斥市場(chǎng)，烹調(diào)方式也各有千秋。
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