青島飲食文化特點(diǎn)有哪些

時間：2017-04-20 12:06:06 朝燕820由分享

　　美麗的海濱城市青島雖然在地域上是魯菜的范圍，但是由于其優(yōu)越的地理位置，使得青島人的飲食風(fēng)格獨(dú)樹一幟!為此，下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來了解下青島飲食文化吧!

　　青島飲食文化特點(diǎn)

　　作為山東的第三區(qū)域飲食文化，即海洋飲食文化，主要是指山東半島地區(qū)的飲食文化。本區(qū)域從歷史上說，當(dāng)屬齊文化的故地，重“魚鹽之利”，就是指的本地區(qū)。海洋給予人的恩惠，在這個區(qū)域表現(xiàn)得尤為突出。魚鹽之利之下的飲食特征為：重漁、重海味、重自然的鮮味，甚至吃地瓜也用海蜇來佐食，青島人逐漸形成了具有海洋飲食特點(diǎn)的膠東飲食風(fēng)俗。

　　由于得天獨(dú)厚的擁有大海條件，青島逐漸形成了自己的菜系“青島菜”。青島菜屬于中國八大菜系之首魯菜的分支，并逐漸形成魯菜的特色分支。青島菜區(qū)別于南菜偏甜、北菜偏咸的特點(diǎn)，采用魯菜傳統(tǒng)的炸、爆、熘及西式烹飪方法，經(jīng)創(chuàng)新發(fā)展，創(chuàng)造青島特色的淡雅、爽口脆嫩、原汁原味、健康養(yǎng)生的特點(diǎn)，適合南北中外各類人群。

　　青島的飲食可以說獨(dú)具特色，不僅有聞名世界的青島啤酒而且因其獨(dú)特的三面環(huán)海的地理位置，海產(chǎn)豐富，讓游人大享口福。嶗山礦泉水是青島一筆寶貴的自然資源，甘冽爽口。青島啤酒、葡萄酒、黃酒都得益于嶗山礦泉水。注意事項：內(nèi)地游客吃海貨時，最好伴著大蒜和醋，因為，剛吃海貨的人，可能不適應(yīng)。

　　青島飲食文化知識

　　青島臨近大海，這里的海產(chǎn)品當(dāng)然是數(shù)不勝數(shù)了，所以，這里的特色菜當(dāng)然少不了海產(chǎn)品了。先介紹一種非常好吃的佳肴，叫做肉末海參。想想那美味的肉末加上鮮嫩的海鮮，再經(jīng)經(jīng)驗豐富的大廚烹飪一番，真可謂是嫩中帶鮮，美味無窮啊。在吃這道菜的時候你還可以選擇用那香鮮酥脆的小餅卷著吃，更是將這些鮮香味和小餅的香嫩融合在一起，真是回味無窮啊。還有一道讓你聽到名字就垂涎三尺的佳肴，叫原殼鮑魚，是不是很想吃啊，鮑魚，在我們每個人的心里都是一種只有有錢人家才吃得到的珍品海鮮?？墒莵淼角鄭u，你就能大飽口福了，這里臨近大海，當(dāng)然海產(chǎn)品也是種類和數(shù)量都不在少數(shù)，所以來到這里你就能吃到很多平時吃不到的海產(chǎn)品了。再來說說這道原殼鮑魚，真可謂是原滋原味，鮮到極點(diǎn)了，來到這里可一定要來品嘗一下哦。還有那鮮香撲鼻的油爆海螺，正宗的海水大螺將帶給你不一樣的口味哦，絕對讓你贊不絕口。當(dāng)然，青島的特色菜可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，可得讓你自己去好好品味品味啦。但是在吃海鮮時也得注意了，海鮮容易引起腹瀉，所以千萬不要因為饞嘴而吃多了。同時，在吃的時候最好拌上大蒜和醋一塊吃，防止腹瀉哦。讓你的美食之旅少了很多困擾。青島啤酒相信大家都聽說過，這里的青島啤酒口味甘醇，回味無窮。而這些青島啤酒為什么這么好喝全在于這里的嶗山礦泉水，甘醇爽口，讓人愛不離口啊。這里的菜肴可真謂是品種良多，擁有大量的海鮮產(chǎn)品，讓你一次鮮個夠。所以，喜歡吃海鮮產(chǎn)品的朋友們可千萬不要錯過美好的青島之旅啊。這里將讓你大飽口福，舌尖上的青島，快來體驗青島飲食文化吧。