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埃及的飲食文化_埃及十大美食介紹

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埃及的飲食文化_埃及十大美食介紹

  埃及總是充滿了神奇的色彩,讓我們覺得埃及是多么的不可思議,不過埃及的飲食文化也是非常的特別的!所以,下面學習啦小編就和大家分享關于埃及的飲食,希望對大家有幫助!

  埃及的飲食文化知識

  特點

  這些國家生活特點基本相同,絕大部份人信仰伊斯蘭教,吃清真食品,以西餐為主。

  飲食愛好

  喜歡吃素菜。愛吃蕃茄、黃瓜、洋蔥、土豆和牛肉、雞、鴨、蛋類等。喜歡喝酸牛奶,咖啡,果汁,早晨喝濃咖啡、午、晚,喝桔子汁。喜歡吃新鮮水果、如香蕉、桃和西瓜等。

  口味和做法

  口味要清淡、喜歡吃辣的,近似川菜的口味(伊拉克人不吃辣椒,大蒜)愛吃煎、烤、炸、炒、燒,做法的菜,并要求做得熟透。

  食菜舉例

  烤雞、冷雞、冷牛肉、炒山芋、炒牛肉絲、炒辣子雞、炸丸子、煎蕃茄、蕃茄煎蛋、蕃茄牛肉片、洋蔥炒牛肉絲、清燉雞加洋蔥、雞湯、素菜。

  忌食

  絕對忌食豬肉食品,不吃動物內(nèi)臟,但肝可以吃,不喜歡吃紅燴帶汁的菜。

  埃及的飲食文化常識

  埃及有兩種風格的烹飪:在富貴家庭流行法國烹飪和意大利烹飪,在貧困家庭則以阿拉伯烹飪?yōu)橹?,辣的菜肴是埃及大眾喜食的風味,多種菜肴成份中,都加有蔥、蒜和辣椒。

  埃及烹飪原料的特點是:廣泛使用大米、黃豆、羊肉、山羊肉、家禽和雞蛋;大量食用奶酪(山羊奶酪型)以及酸制品;也喜歡用蔬菜作菜肴;在沿海區(qū)域流行魚肴。但有一點特殊,那就是埃及人不吃豬肉。

  埃及人吃的面包,有玉米的、大麥的和高粱的。大米不僅當作配菜,也當主食。他們把大米的食品稱作“羅澤特”。類似的飯,還有“府第?孟妥孟斯”,是用紅豆與檸檬、植物油、大麥米等一起燜的。與飯一起吃的是“埃里·瑪洛克歇”,即以肥鵝、肉湯為主料,加香料草、炸過蒜和香芹末制成的湯。在焦炭上烤的羊肉,以及在街上賣甜食“巴巴甫”(象冬天在巴黎賣的炒粟子一樣),還有土豆制品等,都是埃及人喜歡吃的食品。非常流行的小吃有棗子、特別甜的檸檬和由杏仁面團制的“卡那華”、糖浸蒜、炸豆球以及土耳其杏仁等。主要的熱飲料是茶,冷飲料中最流行的是冰鎮(zhèn)水果汁和甘蔗汁。

  在埃及,不同的宗教節(jié)日里有不同的節(jié)日食品,如齋月里要吃燜蠶豆和甜點;開齋節(jié)要吃魚干和撒糖的點心;聞風節(jié)吃咸魚、大蔥和蔥頭;宰牧節(jié)要吃烤羊肉和油烙面餅。

  古埃及人每日兩餐,后來改為三餐。早餐多為奶酪、面包及咖啡。午餐和晚餐較為講究,常用肉食、米飯、面食及水果。他們很重視就餐前洗手,而且還要默誦“以大慈大悲真主的名義”。吃飯習慣用右手抓食,吃完還說“一切贊頌全歸萬物之主安拉”。隨著現(xiàn)代文明的傳播,目前使用刀、叉、勺者也日益增多起來。

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