盛夏清熱去火的食療
盛夏清熱去火的食療
當酷暑盛夏到來，飲食調節(jié)身心成為人們得首選方法。夏季如何除煩止渴、清熱解暑呢?下面學習啦小編為大家分享的是盛夏清熱去火的食療菜譜的詳細內容，希望對大家有幫助!
盛夏清熱去火的食療1、西紅柿
夏天最應季的果蔬就屬西紅柿了，雖然我們一年四季都可以吃到西紅柿，但是只有夏季的西紅柿受陽光照射最充沛，番茄紅素含量高，營養(yǎng)也最好。中醫(yī)認為，西紅柿有生津止渴、健胃消食的作用，因此很適合夏天吃。
推薦食療：西紅柿炒山藥
食材：山藥、西紅柿、蔥姜各適量、鹽、雞粉。
做法：山藥去皮切片后，將西紅柿切碎，弄成醬狀再炒;將食材鍋里下油燒熱，下蔥姜爆香，下西紅柿，將西紅柿炒制成有點醬狀;下山藥略燒一分鐘，加鹽、雞粉出鍋就即可。
盛夏清熱去火的食療2、紅莧菜
每年春夏之交正是吃莧菜的時節(jié)。市場上常見的有紅莧菜、紫莧菜和綠莧菜。論其營養(yǎng)以紅、紫兩種莧菜為佳。紅莧菜又名“老來少”，其口感軟滑而菜味濃，入口甘香。紅莧菜能補氣、清熱、明目、利大小腸，有潤腸胃清熱功效，是個既美味又養(yǎng)生的食療佳品。此外，紅莧菜還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進造血等功能。
推薦食療：清炒紅莧菜
食材：莧菜200克，植物油、姜片、鹽各適量。
做法：將莧菜擇洗干凈，瀝干水分備用。鍋置火上，倒油燒熱，放姜片炒香，再倒入莧菜翻炒，熟后用鹽調味即可。
盛夏清熱去火的食療3、紅棗
紅棗的補血效果非常好，都說“一日食三棗，青春永不老!”經(jīng)常吃棗可以補氣補血、提高免疫力。另外，夏天很多人經(jīng)常感到疲勞，吃點紅棗也會相應緩解。
推薦食療：紅棗蒸木耳
食材：紅棗10顆，黑木耳15克，冰糖適量。
做法：紅棗要用清水泡約2小時，黑木耳用清水泡發(fā)就可以。將它們放碗內，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成，非常美味。
盛夏清熱去火的食療4、山楂
山楂性味酸甘，微溫，入脾、胃、肝經(jīng)，是健脾開胃、消食化滯、活血化瘀的食材。放假或周末期間大家如果吃得比較油，不妨常做點“解油湯”喝一喝。
推薦食療：山楂蓮子百合粥
食材：大米50克、蓮子10克、百合10克、山楂干10克、冰糖20克。
做法：大米洗凈用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干備用。蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂干洗凈。鍋中適量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鐘。放入蓮子、山楂、百合，小火繼續(xù)熬煮20分鐘。加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用。
盛夏清熱去火的食療5、黃瓜
皮綠汁多脆嫩鮮美，含水量約為97%，是生津解渴的佳品。鮮黃瓜有清熱解毒的功效，對除濕、鎮(zhèn)痛也有明顯效果，夏季宜多吃。
推薦食療：皮蛋黃瓜湯
食材：黃瓜2根，皮蛋2個。
做法：將黃瓜皮削掉，切成細條;皮蛋剝殼后切瓣，一個切4瓣就好;鍋里放油，將皮蛋放油里煎煎，這樣做是為了保持皮蛋切破后的形狀，煮湯時也比較不會渾湯;皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，湯熬一會后放黃瓜條，黃瓜煮多久視自己的喜好而定，喜歡脆些的就少煮一會，喜歡軟些的就多煮一會;最后放鹽就可以起鍋。
盛夏清熱去火的食療6、甜菜根
甜菜根，因其紅焰如火，也被稱為火焰菜。甜菜根味甘、性平、微涼，具有健胃消食、止咳化痰、順氣等功效。
推薦食療：甜菜根濃湯
食材：甜菜根1個，土豆半個，胡蘿卜1/3個，植物油、鹽、香菜葉、生姜、清水各適量。
做法：土豆、胡蘿卜和甜菜根都去皮切小丁;生姜切成末;鍋內倒入植物油，鍋熱后，倒入胡蘿卜丁炒軟，而后再倒入土豆丁、甜菜根丁翻炒;加入清水，再加入香菜葉，加蓋中小火煮10分鐘;而后去掉香葉，晾涼，倒入攪拌機打成糊;倒回鍋中稍加熱，加鹽調味，而后盛入碗中，開吃。
看了盛夏清熱去火的食療菜譜還看：
1.清熱去火食療方法