怎么紅燒排骨好吃又簡單

怎么紅燒排骨好吃又簡單

　　紅燒排骨怎么做好吃？學(xué)習(xí)啦小編下面給大家?guī)砹撕贸缘募t燒香排骨制作教程，吃起來有淡淡的酸味，又有五香的香味，一起來動手試試吧~

　　食材主料：排骨250g

　　輔料：油30g鹽1.5g味精3.5g桂皮2小片蔥5根姜2片大蒜1瓣干辣椒2根生抽20g米醋25g老酒35g淀粉5g清水1大碗腌排骨汁適量

　　紅燒香排骨步驟

　　1.排骨洗凈，倒入容器，將腌排骨的汁倒入，攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌半個小時。腌排骨的汁是由料酒，豆瓣醬，醬油，鹽，味精攪拌即可。

　　2.將腌好的排骨瀝干夾入盤子備用，將蔥切出蔥頭，蒜切片，姜切絲備用。

　　3.鍋里下油(不要放的太少)，將排骨倒入煎至表面稍微有點(diǎn)焦，這時如果覺得鍋里的油多了就用鏟子取點(diǎn)走。倒入蔥姜蒜翻幾下，加入老酒，米醋。

　　4.倒入清水、生抽，待鍋里開始沸騰，丟入干辣椒，將八角和桂皮倒入，加入鹽，蓋上鍋蓋，中火慢燉15分鐘。

　　5.這時鍋里的湯汁已經(jīng)變少，蔥三五條一起打個結(jié)丟入鍋里，取一只碗盛淀粉，加入點(diǎn)水稀釋倒入鍋里，待粘稠后加入味精攪拌即可起鍋。

　　6.干辣椒放的有點(diǎn)少了，因?yàn)殡m然不是很能吃辣，但是只放了2根干辣椒辣味基本感覺不到。