排骨燉蘿卜怎么燉好吃
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白蘿卜內(nèi)含有豐富的碳水化合物、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、維生素、芥子油等營(yíng)養(yǎng)成分，有清熱生津，涼血止血、順氣消食的功效。排骨與蘿卜搭配是一種很常見(jiàn)的搭配，那么作為一種家常菜排骨燉蘿卜怎么做好吃？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)了排骨燉蘿卜的教程。
食材主料：白蘿卜200g排骨500g
輔料：油適量鹽適量老抽適量料酒適量花椒粒1勺八角2個(gè)桂皮適量五香粉適量大蔥1段姜1塊生抽適量小紅尖辣椒2個(gè)
排骨燉蘿卜步驟
1.排骨用清水浸泡15分鐘左右，以去除血水。
2.姜切片，大蔥切段。
3.白蘿卜去皮切塊。
4.準(zhǔn)備老抽、生抽和料酒的調(diào)汁。
5.鍋內(nèi)加水，放入1勺花椒粒，大火燒開(kāi)。
6.放入排骨，大火燒開(kāi)，之后取出煮好的排骨待用。
7.鍋內(nèi)加油，油熱，放入蔥段、姜片、八角、桂皮炒香。
8.放入排骨翻炒。
9.炒至排骨表面變成黃色，放入辣椒，放入生抽老抽和料酒的調(diào)汁，翻炒均勻。
10.放入清水(沒(méi)過(guò)排骨)，大火燒開(kāi)。
11.放入鹽。
12.放入五香粉，翻均勻，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘。
13.放入白蘿卜塊，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右。煮至湯汁變少，大火收汁即可。
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