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排骨燉蘿卜怎么燉好吃

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  白蘿卜內(nèi)含有豐富的碳水化合物、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、維生素、芥子油等營(yíng)養(yǎng)成分,有清熱生津,涼血止血、順氣消食的功效。排骨與蘿卜搭配是一種很常見(jiàn)的搭配,那么作為一種家常菜排骨燉蘿卜怎么做好吃?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)了排骨燉蘿卜的教程。

  食材主料:白蘿卜200g排骨500g

  輔料:油適量鹽適量老抽適量料酒適量花椒粒1勺八角2個(gè)桂皮適量五香粉適量大蔥1段姜1塊生抽適量小紅尖辣椒2個(gè)

  排骨燉蘿卜步驟

  1.排骨用清水浸泡15分鐘左右,以去除血水。

  2.姜切片,大蔥切段。

  3.白蘿卜去皮切塊。

  4.準(zhǔn)備老抽、生抽和料酒的調(diào)汁。

  5.鍋內(nèi)加水,放入1勺花椒粒,大火燒開(kāi)。

  6.放入排骨,大火燒開(kāi),之后取出煮好的排骨待用。

  7.鍋內(nèi)加油,油熱,放入蔥段、姜片、八角、桂皮炒香。

  8.放入排骨翻炒。

  9.炒至排骨表面變成黃色,放入辣椒,放入生抽老抽和料酒的調(diào)汁,翻炒均勻。

  10.放入清水(沒(méi)過(guò)排骨),大火燒開(kāi)。

  11.放入鹽。

  12.放入五香粉,翻均勻,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘。

  13.放入白蘿卜塊,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右。煮至湯汁變少,大火收汁即可。

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