黃瓜怎樣腌制好吃
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黃瓜怎樣腌制好吃
夏天很多的飯店都會(huì)準(zhǔn)備一些開胃的小咸菜，這道腌黃瓜就是其中之一，由于味道不錯(cuò)所以很多人想自己做做，那么黃瓜怎么腌才好吃？下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家?guī)黼琰S瓜的教程。
腌制黃瓜的步驟
1.黃瓜、青紅椒洗凈。
2.把黃瓜切成條，放入所有的鹽。
3.用手抓勻腌制30分鐘，中間翻動(dòng)2次。
4.青紅椒去籽去蒂后切條。
5.生姜切片，干紅辣椒表面用擰干的濕布擦干凈。
6.白酒、生抽、老抽、陳醋放入小碗中。
7.鍋燒熱放入油，接著放入花椒、麻椒、八角、剪成段的干辣椒，小火慢慢炒出香味。
8.趁熱烹入小碗中味汁關(guān)火晾涼。
9.腌制過的黃瓜用手?jǐn)D出水分。
10.放入青紅椒條。
11.放入白糖、味精，倒入炒好的香料汁拌勻。
12.放入保鮮盒中，密封后放入冰箱冷藏1-2小時(shí)即可食用。