吃零食會影響智力嗎

　　不僅小孩都愛吃零食，很多女孩子也喜歡吃零食。但吃零食對身體有害，特別是影響智力。零食中的有害物質(zhì)，直接或間接影響到大腦，進(jìn)而影響到智力。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)砹顺粤闶硨χ橇Φ奈：澳男┝闶秤绊懼橇?，一起來看看?

　　吃零食對智力的危害

　　第一，食品中的化工添加劑和農(nóng)藥殘留物會使人產(chǎn)生慢性中毒，而受傷害最為嚴(yán)重的是人的神經(jīng)系統(tǒng)，即大腦。

　　第二，吃零食會擾亂“生物鐘”正常工作，因此大腦會因缺氧而不能正常發(fā)育和正常工作。

　　第三，食物中的“激素”會使人性早熟，即過早出現(xiàn)“第二性特征”，結(jié)果會導(dǎo)致性早衰。

　　第四，如果因吃零食導(dǎo)致發(fā)胖，其智力就會明顯下降。

　　第五，不衛(wèi)生的零食會使人患急、慢性腸炎或其它多種傳染病，因此會影響身體正常發(fā)育和健康成長。

　　影響智力的四類零食

　　第一類：含鉛多的零食

　　孩子吃了含鉛過多的食物，容易出現(xiàn)記憶力減退、精力不能集中、反應(yīng)遲頓、失眼煩躁、頭痛、視覺神經(jīng)出現(xiàn)損傷等，久而久之將影響孩子的智力發(fā)育。

　　爆米花、皮蛋、罐頭食品、膨化食品、用報紙包住的食物、公路兩邊生產(chǎn)的蔬菜等屬于含鉛多的食品。

　　第二類：含有反式脂肪酸的零食

　　孩子攝入過量的反式脂肪酸將容易導(dǎo)致肥胖，增加患心腦血管疾病的風(fēng)險，還會影響智力發(fā)育，主要體現(xiàn)在記憶力減退上，并可能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。

　　餅干、糖果、奶油蛋糕、冰激凌、珍珠奶茶、蛋黃派、方便面、早餐麥片、油炸食品等零食含有較多的反式脂肪酸。

　　第三類：含有激素的零食

　　孩子吃了太多含有激素的食物容易導(dǎo)致性早熟。性早熟不僅會讓孩子體格生長過快，骨骼會提前閉合，最終的身高低于正常人，而且第二性征的過早出現(xiàn)可能會讓孩子出現(xiàn)心理障礙，不利于正常的玩耍和學(xué)習(xí)。

　　洋快餐中的炸雞、雞脖鴨脖、雪蛤、燕窩、蠶蛹、牛初乳、蜂王漿、花粉制劑、反季節(jié)水果等屬于激素較多的零食。

　　第四類：高能量的零食

　　高糖、高鹽、高脂肪類的零食不能讓孩子多吃，高糖、高脂肪會增加肥胖、高血壓和各種慢性病的風(fēng)險，高鹽會影響腎功能。而美國的一項研究顯示，長期攝入大量糖分會減弱大腦學(xué)習(xí)和記憶信息的能力。

　　可樂、糖果、薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、炸雞、各種甜味飲料等均為高能量的零食

　　吃哪些食物對大腦好

　　1、香蕉

　　專家建議可食用香蕉補充碳水化合物，因為香蕉所含的果膠，釋放葡萄糖的速度較慢，血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養(yǎng)補給。想讓大腦處于巔峰狀態(tài)，就得適時補充碳水化合物。

　　因為我們吃下去的碳水化合物會被分解成葡萄糖，而大腦最需要的能量來源就是葡萄糖。腦細(xì)胞跟其他細(xì)胞不同，專挑葡萄糖，無法依靠其他形式的能量。

　　2、全谷類

　　英國史旺西大學(xué)(斯旺西大學(xué))心理系教授班頓(大衛(wèi)班頓)曾針對一群一年級學(xué)童進(jìn)行實驗，發(fā)現(xiàn)吃低胃腸道(升糖指數(shù))早餐的孩子，在一系列腦力測驗中表現(xiàn)稍佳。

　　全谷類不僅是低胃腸食物，還富含維生素é及維生素乙群，葉酸，煙堿酸等。

　　維生素乙群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也能協(xié)助蛋白質(zhì)代謝，是維持腦細(xì)胞正常功能的必要營養(yǎng)素，葉酸則與神經(jīng)發(fā)展，記憶力有關(guān)。

　　3、雞蛋

　　雞蛋不僅有乙群，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)也與制造細(xì)胞和神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)有關(guān)。而且還有豐富的維生素A，E的，維生素B6，維生素B12，葉酸和鋅等活化腦力的營養(yǎng)素。

　　尤其是葉酸和維生素B12的。不少研究都指出，長期缺乏維生素B12的和葉酸，會使記憶力減退，甚至還可能提高罹患失智癥的風(fēng)險。

　　蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽堿(負(fù)責(zé)記憶力，提高反應(yīng)時間和專注力的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì))的主要原料。

　　北卡羅萊納大學(xué)(北卡羅萊納大學(xué)教堂山)與杜克大學(xué)(杜克大學(xué))的一項嚙齒動物實驗還發(fā)現(xiàn)，卵磷脂的攝取還可能促進(jìn)新的記憶細(xì)胞制造。

　　不過專家建議，蛋黃適量就好，每天約1?2顆蛋。豆腐，黃豆也都富含卵磷脂，也可做為健腦食物。

　　4、燕麥

　　燕麥在營養(yǎng)學(xué)界就被稱為“大腦的糧食”。燕麥?zhǔn)堑臀改c食物，更含豐富的維生素乙，電子及鉀，鋅等礦物質(zhì)，有助于空間記憶及認(rèn)知。

　　燕麥也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纖維，能阻礙膽固醇的制造與吸收，使血液中膽固醇濃度下降，因而減少心臟疾病，動脈硬化和中風(fēng)危機(jī)，這三者都是失智癥的已知肇因。

　　5、深海魚

　　腦部約60%是不飽和脂肪(包括約10%的ω-3脂肪酸)，因此攝取富含ω-3的食物可保持細(xì)胞膜的彈性，使神經(jīng)細(xì)胞的功能達(dá)到較佳狀態(tài)。

　　深海魚的魚油富含ω-3;其中的DHA的是細(xì)胞膜的重要成分，尤其是腦和視網(wǎng)膜的細(xì)胞膜無論在大腦皮質(zhì)功能，記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發(fā)育，DHA的都扮演重要的角色。

　　哈佛大學(xué)的研究就發(fā)現(xiàn)，血液中DHA的濃度高的人，日后比較不容易罹患阿茲海默癥。

　　深海魚包括鮭魚，鮪魚，鯖魚，沙丁魚，鱈魚等，專家建議，用烤魚或蒸的方式，更能保留ω-3。

　　6、堅果

　　堅果類像杏仁，核桃，松子等，不僅是低胃腸食物，也富含ω-3脂肪酸。而且還有豐富的維生素é，硒等抗氧化物質(zhì)，保護(hù)腦細(xì)胞不受自由基損害。

　　美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，堅果類中還含有一種礦物質(zhì)“硼”，會影響腦部的電流活動，使人的智能反應(yīng)變得更靈敏。

　　專家認(rèn)為，可以在早餐的谷片中搭配些堅果，這對孩子是個不錯的補腦零食。

　　7、草莓，藍(lán)莓，蔓越莓

　　莓類富含抗氧化物，有助減少自由基的破壞，延緩老化。而且顏色愈鮮艷的莓類，營養(yǎng)價值愈高美國塔夫茲大學(xué)(Tufts大學(xué))人類營養(yǎng)研究中心的動物實驗顯示，三組分別喂食藍(lán)莓，草莓，菠菜等萃取物的老鼠，在運動神經(jīng)功能(平衡感和協(xié)調(diào)性)，記憶力和認(rèn)知能力的測驗，都得到比較高的分?jǐn)?shù)，其中又以喂食藍(lán)莓的那組老鼠成績最出色。

　　別忘了莓類也含豐富維生素?。腦細(xì)胞合成主管記憶力的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)乙醯膽堿時，也需要維生素?的參與。

　　8、牛奶

　　牛奶不僅補充鈣，也能提供大腦所需的重要養(yǎng)分──蛋白質(zhì)和乙群。根據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在小學(xué)生大多肉吃太多，而鈣質(zhì)攝取不足。若家長擔(dān)心孩子的乳糖不耐癥，可以無糖優(yōu)格取代，并加些水果，堅果類增添風(fēng)味。

　　9、南瓜，南瓜子

　　南瓜是β胡蘿卜素的極佳來源。荷蘭研究發(fā)現(xiàn)，多攝取β胡蘿卜素，可維持較敏銳的思考能力。深綠色葉菜，胡蘿卜，甜椒，番薯，木瓜，芒果等也都富含β胡蘿卜素。

　　而南瓜子所含的鋅，可幫助腦部發(fā)育，有助腦部靈活運作;如果鋅攝取不足，容易導(dǎo)致記憶力衰退，注意力不集中。