重慶好吃的美食推薦
重慶好吃的美食推薦
重慶是美食之都，也是無(wú)辣不歡的人滴天堂。那么重慶有哪些美食值得推薦呢?讓我們一起來(lái)看看吧。
重慶旅游必吃美食
一、重慶的火鍋，這是人們?nèi)ヂ糜伪爻缘拿朗持弧?/p>
肚子餓的時(shí)候看這些圖片，小編有些想流口水，那么重慶火鍋有怎樣的吃法呢?
火鍋的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作(烹飪)，自燙自食;菜品的燙(煮)食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必須了解火鍋的吃法，才能吃得好。
1、在鍋中燙熟，其要決是：首先要區(qū)別各種用料，不是各種用料都是能燙食的。一般來(lái)說(shuō)，質(zhì)地嫩脆，頃刻即熟的用料涮：即將用料夾好適用于燙(涮)食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而質(zhì)地稍密一些，頃刻不易熟的，要多燙一會(huì)兒，如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要觀察湯鹵變化，當(dāng)湯鹵滾沸、不斷翻滾、并且湯鹵上油脂充足時(shí)，燙食味美又可保溫;再次，要控制火候，火候過(guò)頭，食物則變老，火候不到，則是生的;第四，燙時(shí)必須夾穩(wěn)食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。
2、煮：即把用料投入湯中煮熟。其要決是：首先要選擇可煮的用料，如帶魚(yú)、肉丸、香菇等這些質(zhì)地較緊密的，必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱才能食用的原料;其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
3、吃火鍋的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)是先葷后素，燙食時(shí)湯汁一定要滾開(kāi)，要全部浸入湯汁中燙食;其次是調(diào)節(jié)麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食;反之則從中間沸騰處燙食;再次就是吃火鍋時(shí)，必須配一杯茶，以開(kāi)胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。
鮮艷的顏色，勾起人的食欲。
二、串串香
重慶串串香作為一種草根美食，深受到消費(fèi)者們的喜愛(ài)。而底料是一鍋串串香好不好的靈魂所在，一鍋串串香也都靠串串香底料來(lái)提味了。將底料做好放入鍋中再搭配上自己喜愛(ài)的美食，香味撲鼻，味道巴適。
串串香從一開(kāi)始被創(chuàng)立，就是因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候人們太忙需要連續(xù)的趕路，所以才想到將自己要吃的菜用簽簽來(lái)串起，這樣吃完后就直接將簽簽扔了，不浪費(fèi)時(shí)間也方便趕路。后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷的研發(fā)和創(chuàng)新就變成了現(xiàn)在串串香的模樣，擁有著深厚的重慶歷史底蘊(yùn)文化。這樣的串串香也一直都被人們所認(rèn)可，所以在發(fā)展的道路上也就越來(lái)越快。
在吃串串香的時(shí)候可以隨時(shí)選擇自己的愛(ài)吃的食物，不用擔(dān)心只有那幾樣菜而在 的幾樣菜當(dāng)中還沒(méi)有自己喜歡的。自串串香上市后消費(fèi)者就完全沒(méi)有了這類(lèi)的煩惱，想吃什么拿什么，看上什么菜燙什么菜，再也不用擔(dān)心沒(méi)有自己喜愛(ài)的菜品。
重慶旅游美食推薦
好又來(lái)酸辣粉：酸辣粉味道搭配非常合適，酸酸辣辣的，粉是呈半透明的，6元一份。在解放碑旁邊的好吃街，名氣很大，由于買(mǎi)酸辣粉的人太多導(dǎo)致店里沒(méi)有作為，就出現(xiàn)了旁邊的石椅坐滿了人手端著一碗酸辣粉的游客的景觀。
地址：重慶市渝中區(qū)八一路好吃街(近蘇寧電器)
花市豌雜面：
豌雜面是店里面賣(mài)的最多的一種面，每天店門(mén)口都特別火爆，不但有很多外地游客，也有不少本地的居民，足以說(shuō)明了這家面有多好吃。付款和拿面要自己積極主動(dòng)，沒(méi)有人會(huì)來(lái)招待你的。味道五星推薦。
地址：重慶市渝中區(qū)青年路77號(hào)萬(wàn)豪酒店寫(xiě)字樓對(duì)面
老麻抄手:
老麻抄手，感覺(jué)像混沌，一般都分為微麻、中麻、還有老麻，根據(jù)不同人的口味來(lái)選擇，建議像我這樣的游客選微麻的就可以了。麻麻辣辣的很好吃。
地址：重慶市南岸區(qū)惠工路221號(hào)(珊瑚中學(xué)對(duì)面)
曉宇火鍋：
重慶火鍋界的NO.1，曾經(jīng)上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》，排隊(duì)的人超級(jí)多，也說(shuō)明了他家的味道真的是非常正宗。鍋底比較辣!但是可以點(diǎn)冰豆奶來(lái)中和一下辣味!建議來(lái)重慶的伙伴都可以去曉宇火鍋拔拔草!
地址：重慶市渝中區(qū)枇杷山正街93號(hào)(近三院住院部)
重慶小面：
來(lái)重慶除了火鍋要吃，剩下必吃的就是重慶小面了，小面是重慶人早上最受歡迎的早餐，沒(méi)有之一，重慶遍地都是小面的店鋪，選擇小面的時(shí)候要記住哪家排隊(duì)人多，環(huán)境差的，一定是最正宗的小面!