關(guān)于蔬菜的市場(chǎng)調(diào)查論文
關(guān)于蔬菜的市場(chǎng)調(diào)查論文
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,生活水平的不斷提高,人們對(duì)蔬菜的質(zhì)量安全提出了更高的要求,人們不僅僅滿足于填飽肚子,還更加關(guān)注營(yíng)養(yǎng)、口感,由此對(duì)蔬菜提出了更新鮮,更安全的質(zhì)量要求。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的蔬菜的市場(chǎng)調(diào)查論文，供大家參考。
蔬菜的市場(chǎng)調(diào)查論文范文一
北方蔬菜市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀的分析及思考
蔬菜的市場(chǎng)調(diào)查論文摘要
摘 要：本文通過(guò)對(duì)中國(guó)北方14個(gè)大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、4個(gè)質(zhì)量檢測(cè)中心的實(shí)際交易情況進(jìn)行調(diào)查和分析。根據(jù)得出的結(jié)果進(jìn)行分析和思考，對(duì)蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)的發(fā)展提出一定的建議。
蔬菜的市場(chǎng)調(diào)查論文內(nèi)容
關(guān)鍵詞：蔬菜市場(chǎng);營(yíng)銷(xiāo);價(jià)格;思考
一、北方蔬菜市場(chǎng)的基本營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀
本文主要根據(jù)中國(guó)北方14個(gè)大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、4個(gè)質(zhì)量檢測(cè)中心的實(shí)際交易情況進(jìn)行分析。在市場(chǎng)考察中，主要了解四個(gè)方面的情況：一是了解市場(chǎng)規(guī)模和不同時(shí)期市場(chǎng)銷(xiāo)售產(chǎn)品的來(lái)源;二是了解各品種的批發(fā)價(jià)格;三是看產(chǎn)品批售形式;四是詢(xún)問(wèn)市場(chǎng)批發(fā)商產(chǎn)品采購(gòu)形式及供銷(xiāo)關(guān)系。
總體上看，各地市場(chǎng)在管理模式上主要采取集體入股和企業(yè)控股的股份制形式管理，市場(chǎng)除了給批發(fā)商提供場(chǎng)所、服務(wù)結(jié)算、收取租費(fèi)外，均不直接參與經(jīng)營(yíng)，由批發(fā)商自主經(jīng)營(yíng)。從市場(chǎng)交易方式上看，大體有四種方式：第一種為自主經(jīng)營(yíng)批發(fā)式，即由市場(chǎng)批發(fā)商(多為股份合作式)按蔬菜上市時(shí)節(jié)自主在產(chǎn)地市場(chǎng)采購(gòu)蔬菜，自找貨源，再進(jìn)行批發(fā)。這種產(chǎn)品銷(xiāo)售方式約占30%左右。第二種為產(chǎn)地與市場(chǎng)結(jié)合式，即由市場(chǎng)銷(xiāo)售大戶(hù)或經(jīng)紀(jì)人在本地市場(chǎng)建立銷(xiāo)售窗口，和產(chǎn)地經(jīng)紀(jì)人合伙或合資，通過(guò)網(wǎng)上或電話聯(lián)系的形式獲取銷(xiāo)售信息，經(jīng)產(chǎn)地經(jīng)紀(jì)人從產(chǎn)地市場(chǎng)采購(gòu)貨源并送貨到批發(fā)商手中進(jìn)行銷(xiāo)售。這種銷(xiāo)售方式所占比例約為50%左右。第三種為即時(shí)式，即由市場(chǎng)批發(fā)商根據(jù)不同地區(qū)中間商送到的產(chǎn)品，承接下來(lái)再批發(fā)。這種方式約占10%左右。第四種為配送式。即由市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)把蔬菜和所需的各種副食原料、輔料配備好一起送貨到飯店、學(xué)校、超市等。這種方式所占比例不足3%。在產(chǎn)品銷(xiāo)售上所有市場(chǎng)均以散售、袋裝或箱裝的形式批發(fā)，比較精細(xì)的分級(jí)包裝不多。
從蔬菜產(chǎn)品進(jìn)入終端市場(chǎng)的渠道上看，主要有五種方法：一是和終端市場(chǎng)座商直接合作，產(chǎn)地經(jīng)紀(jì)人送貨上門(mén)批發(fā);二是邀請(qǐng)市場(chǎng)座商的合伙者到產(chǎn)地收購(gòu);三是產(chǎn)地運(yùn)銷(xiāo)商請(qǐng)市場(chǎng)管理者或經(jīng)紀(jì)人牽線搭橋，約定批發(fā)商批發(fā);四是產(chǎn)地運(yùn)銷(xiāo)商在終端市場(chǎng)設(shè)立窗口批發(fā);五是產(chǎn)地運(yùn)銷(xiāo)商到終端市場(chǎng)即時(shí)自主批發(fā)。
二、各主要市場(chǎng)的銷(xiāo)售分析
在考察過(guò)程中，我們對(duì)12個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)主要蔬菜品種價(jià)格、產(chǎn)地來(lái)源進(jìn)行了調(diào)查。北京市新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜平均價(jià)格為2.58元/kg，較天水市瀛池市場(chǎng)的同期平均價(jià)格低0.50元，大宗蔬菜中的胡蘿卜、大蔥、大白菜、紅皮洋蔥價(jià)格分別為每千克0.58、1.20、0.74、0.83元，分別較天水市價(jià)格低0.75、0.60、0.34、0.10元;甘藍(lán)價(jià)格為每千克1.13元，與天水市價(jià)格持平;只有馬鈴薯價(jià)格為每千克1.20元，較天水市價(jià)格高0.37元。其蔬菜產(chǎn)地大部分以?xún)?nèi)蒙古、河北、山東等為主，甘肅省張掖、酒泉的紅皮和白皮洋蔥在市場(chǎng)上也占有一定的份額。山東壽光市蔬菜市場(chǎng)除大蔥和少量精細(xì)菜由本地供給以外，90%以上為外省集散蔬菜，東菜西運(yùn)、南菜北上和北菜南下基本均要通過(guò)此地周轉(zhuǎn)，12月的蔬菜平均價(jià)格為每千克2.13元，較天水市同期價(jià)格低0.95元。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，10～12月天水蔬菜在北京、天津和山東市場(chǎng)占有的份額基本為零。
造成這種價(jià)格差異的主要原因：一是天水蔬菜銷(xiāo)往上述市場(chǎng)的距離半徑在2000km以上，長(zhǎng)距離運(yùn)輸會(huì)直接影響鮮菜品質(zhì);二是運(yùn)輸成本高，每千克蔬菜運(yùn)到此地的運(yùn)輸成本在0.42～0.50元之間，百公里運(yùn)輸成本每千克約0.024元;三是天水蔬菜本身的批發(fā)價(jià)格就高于這些市場(chǎng)的價(jià)格。但山東壽光蔬菜市場(chǎng)作為全國(guó)最大的中轉(zhuǎn)市場(chǎng)，可以考慮天水市的洋蔥、馬鈴薯、大蒜等蔬菜產(chǎn)品適量進(jìn)入。
洛陽(yáng)中原蔬菜市場(chǎng)、三門(mén)峽市蔬菜市場(chǎng)和寶雞恒豐蔬菜市場(chǎng)主要批發(fā)銷(xiāo)售的蔬菜品種為四川、廣西、山東、湖北、山西的青椒、花椰菜、黃瓜、大蒜、大蔥、菜豆等，天水市的韭菜、蒜薹，定西的馬鈴薯，酒泉的洋蔥，山東的大蒜和本地的大白菜、甘藍(lán)、胡蘿卜在市場(chǎng)上占有一定的比例。河南洛陽(yáng)、三門(mén)峽兩個(gè)市場(chǎng)蔬菜平均價(jià)格分別為每千克2.58、2.57元，較天水市同期價(jià)格低0.50、0.51元。陜西寶雞蔬菜市場(chǎng)的平均價(jià)格為每千克3.13元，比天水市高0.05元。從市場(chǎng)調(diào)查看，在河南、陜西的蔬菜市場(chǎng)上天水蔬菜占有一定份額，其中寶雞市蔬菜批發(fā)市場(chǎng)上就有4戶(hù)客商常年批發(fā)天水蔬菜。
三、目前現(xiàn)狀給我們的啟示與思考
(1)培育當(dāng)?shù)亟?jīng)紀(jì)人和運(yùn)銷(xiāo)大戶(hù)目前，天水市蔬菜運(yùn)銷(xiāo)組織松散且多為季節(jié)性運(yùn)銷(xiāo)，較大規(guī)模和周年販運(yùn)的運(yùn)銷(xiāo)大戶(hù)較少，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作社(協(xié)會(huì))的組織合作及營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)功能較差。在當(dāng)前市場(chǎng)關(guān)系已經(jīng)結(jié)成緊密利益關(guān)系的條件下，做好市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作，應(yīng)把重點(diǎn)放在培育當(dāng)?shù)剡\(yùn)銷(xiāo)大戶(hù)和經(jīng)紀(jì)人方面，通過(guò)培訓(xùn)培育和引導(dǎo)、鼓勵(lì)與支持，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)紀(jì)人和終端市場(chǎng)經(jīng)紀(jì)人直接對(duì)接，達(dá)成互利互惠、長(zhǎng)期合作的供銷(xiāo)伙伴，才是促進(jìn)產(chǎn)品流通，擴(kuò)大市場(chǎng)銷(xiāo)售的捷徑所在。
(2)充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)和時(shí)間差優(yōu)勢(shì)。根據(jù)目前的市場(chǎng)狀況，筆者認(rèn)為應(yīng)該充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)和時(shí)間差優(yōu)勢(shì)，在生產(chǎn)上應(yīng)堅(jiān)持”以精細(xì)菜為主，實(shí)行多品種布局;以鮮菜鮮銷(xiāo)為主，著力提高產(chǎn)品質(zhì)量;以樹(shù)立品牌為主，打造**蔬菜”的發(fā)展策略，對(duì)適銷(xiāo)對(duì)路的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，要在提高質(zhì)量的同時(shí)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模;在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)上應(yīng)以已經(jīng)形成的終端銷(xiāo)售市場(chǎng)為主，不斷鞏固、擴(kuò)大、提高現(xiàn)有市場(chǎng)份額，在此基礎(chǔ)上，以部分優(yōu)勢(shì)品種為突破口，努力尋求進(jìn)入遠(yuǎn)距離高消費(fèi)市場(chǎng)的途徑，通過(guò)內(nèi)引外聯(lián)，爭(zhēng)取機(jī)會(huì)，和省內(nèi)外外銷(xiāo)企業(yè)(公司)建立產(chǎn)地合作關(guān)系或外銷(xiāo)蔬菜基地，開(kāi)拓港澳及東南亞外銷(xiāo)市場(chǎng)，提高附加值。
四、結(jié)語(yǔ)
本文大量的實(shí)際市場(chǎng)調(diào)查充分說(shuō)明各地蔬菜市場(chǎng)的特點(diǎn)和目前營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中的問(wèn)題，依托本地市場(chǎng)打造蔬菜品牌應(yīng)該成為各地蔬菜營(yíng)銷(xiāo)的主要發(fā)展目標(biāo)。山東省壽光市批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)證明，建立較大規(guī)模的有影響的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和星羅棋布比較活躍的產(chǎn)地市場(chǎng)，才是加快農(nóng)產(chǎn)品流通、化解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、保證菜農(nóng)持續(xù)增收的基礎(chǔ)。對(duì)天水市則建議應(yīng)全力改造并提升國(guó)家級(jí)武山洛門(mén)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，帶動(dòng)秦州瀛池、麥積東部、秦安北大、甘谷冀城4個(gè)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)共同發(fā)展，形成以國(guó)家級(jí)定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)為主體，健全各個(gè)路邊田間產(chǎn)地市場(chǎng)為羽翼的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，并依托市場(chǎng)的綜合效應(yīng)，集中精力打造天水蔬菜品牌，逐步擴(kuò)大市場(chǎng)影響和品牌影響，達(dá)到消費(fèi)者認(rèn)可、外地客商青睞、促進(jìn)銷(xiāo)售的目的。
蔬菜的市場(chǎng)調(diào)查論文篇二
保護(hù)地蔬菜茶黃螨的發(fā)生與防治
蔬菜的市場(chǎng)調(diào)查論文摘要
摘要：在棚室蔬菜中，茶黃螨和辣椒病毒病同時(shí)發(fā)生時(shí)，其癥狀有相似之處，其共性癥狀是：由單株向四周擴(kuò)散，進(jìn)而大面積發(fā)生。
蔬菜的市場(chǎng)調(diào)查論文內(nèi)容
關(guān)鍵詞：保護(hù)地蔬菜茶黃螨的發(fā)生與防治
茶黃螨，又名白蜘蛛、嫩葉螨，是世界性的主要害螨之一。以前主要在茶樹(shù)上危害，現(xiàn)已成為蔬菜特別是保護(hù)地蔬菜一種新的害蟲(chóng)。
茶黃螨食性雜，寄主范圍廣，包括多種農(nóng)作物、觀賞植物和野生植物等近30多科70余種。農(nóng)作物中主要危害茄果類(lèi)、豆類(lèi)、瓜類(lèi)等，特別是番茄、辣椒及茄子、馬鈴薯、黃瓜、蘿卜、菜豆等，尤其在保護(hù)地蔬菜苗期發(fā)生嚴(yán)重。
形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律。茶黃螨身體粗小，雌螨長(zhǎng)約0.21毫米，雄螨長(zhǎng)約0.19厘米，肉眼難以觀察識(shí)別。以雌蟲(chóng)螨 的個(gè)體或群體在避風(fēng)的寄主植物的卷葉中、芽心、芽鱗內(nèi)和葉柄的縫隙中越冬。在長(zhǎng)江流域一年可發(fā)生20代左右，在溫室條件下全年都可發(fā)生。但在冬季繁殖力較低，辣椒上一般6月份發(fā)生，危害盛期7-9月，10月份以后氣溫下降，蟲(chóng)口數(shù)量逐漸減少。茶黃螨喜溫好濕，卵和幼螨對(duì)濕度要求較高，只有在相對(duì)濕度80%以上時(shí)才能發(fā)育。高溫可以加速繁殖，28-30℃時(shí)4-5天便可完成一個(gè)世代農(nóng)業(yè)論文，在溫室中，12月 份仍能取食危害，甚至產(chǎn)卵。茶黃螨的傳播蔓延，除靠本身爬行外，還可借助風(fēng)力遠(yuǎn)距離傳播。
危害癥狀。茶黃螨以成螨、若螨集中在蔬菜作物幼芽、嫩葉、花、幼果等處刺吸汁液，尤其喜在嫩葉背面棲息取食。受害葉片背面呈灰褐色或黃褐色，呈油質(zhì)光澤或油浸狀，葉片邊緣向下卷曲，葉片異常增厚、變硬、變脆;受害嫩莖、嫩葉扭曲、畸形，嚴(yán)重時(shí)植株頂部干枯，生長(zhǎng)點(diǎn)不能正常發(fā)育;受害后的花蕾，重者不能坐果、開(kāi)花;果實(shí)受害后表皮木質(zhì)化，有些果實(shí)甚至發(fā)生不同程度的龜裂，嚴(yán)重的種子裸露，失去食用價(jià)值。
在棚室蔬菜中，茶黃螨和辣椒病毒病同時(shí)發(fā)生時(shí)，其癥狀有相似之處，其共性癥狀是：由單株向四周擴(kuò)散，進(jìn)而大面積發(fā)生。先是危害幼嫩部位，造成葉片變小、變厚、變硬、變褐，葉片卷曲呈蕨葉狀，葉片生長(zhǎng)遲緩，植株變小，嚴(yán)重時(shí)落葉、落花、落果，受害果實(shí)發(fā)育趨緩，形成僵果。但辣椒病毒病和茶黃螨危害的癥狀也有差別，其個(gè)性癥狀是：茶黃螨有趨嫩性，當(dāng)取食部位變老時(shí)，立即向新的幼嫩部位轉(zhuǎn)移。成螨、若螨在上部幼嫩的幼芽尖、嫩葉背面取食，造成葉片褪綠明脈，受害處具油漬狀光澤，葉緣向葉背卷曲，形成“下扣斗”，嫩葉扭曲畸形、呈柳葉狀。辣椒病毒病是由蚜蟲(chóng)傳毒，受害植株先是心葉葉脈輕微褪綠但不明脈，漸變?yōu)榛ㄈ~皺縮，以后病葉增厚。主脈褐色壞死，后擴(kuò)展至側(cè)枝、主莖及生長(zhǎng)點(diǎn)。葉緣向葉正面卷曲農(nóng)業(yè)論文，形成“上扣斗”，一般嫩葉、老葉同時(shí)卷曲，與茶黃螨危害的癥狀有明顯的差別。
防治方法。1。實(shí)行輪作。茄果類(lèi)蔬菜與瓜類(lèi)、薯類(lèi)、蔥蒜類(lèi)蔬菜2-3年輪作。在引進(jìn)菜苗時(shí)，疫區(qū)應(yīng)嚴(yán)格控制輸出，最好從無(wú)螨區(qū)引進(jìn)菜苗，防止初侵染蟲(chóng)源傳入無(wú)病區(qū)。2。清潔田園。菜地和棚室中的雜草、落葉、殘株應(yīng)集中燒毀或深埋，減少越冬蟲(chóng)源。3。促進(jìn)早熟，盡量避開(kāi)茶黃螨的發(fā)生高峰期，錯(cuò)開(kāi)茶黃螨的危害期。4。藥劑防治。一是在溫室中可用敵敵畏熏蒸，殺死若螨或成螨。二是發(fā)現(xiàn)茶黃螨危害后，及時(shí)噴藥防治。適用的藥劑主要有73%克螨特乳油1200倍液、34%噠螨靈乳油1000倍液、57%滅螨凈1000倍液、掃螨凈800倍液，或10%聯(lián)苯菊酯(天王星)2000倍液噴霧防治，要求3天防治2次，噴藥的重點(diǎn)部位是植株上部，尤其是嫩葉背面和嫩莖。對(duì)茄子和辣椒等蔬菜，還應(yīng)注意對(duì)花器和幼果噴藥。另?yè)?jù)試驗(yàn)，阿維菌素能有效殺死成螨，但對(duì)卵基本無(wú)效。噻螨酮?dú)⒙延行试?0%以上，對(duì)成螨和若螨也有較好效果。注意交替用藥，7-10天1次，連續(xù)防治2-3次。
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