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中國傳統(tǒng)文化教育與高職旅游管理專業(yè)人才素質(zhì)培養(yǎng)
一、傳統(tǒng)文化與旅游的關(guān)系
旅游是一種社會交往的行為，究其本質(zhì)，是一種文化行為。文化含量越來越成為旅游業(yè)發(fā)展的主流，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化是當(dāng)今旅游業(yè)的主題。
旅游與傳統(tǒng)文化有著密切的聯(lián)系。傳統(tǒng)文化孕育了傳統(tǒng)旅游，中國的傳統(tǒng)旅游根植于傳統(tǒng)文化。在中國，旅游從來就與中國傳統(tǒng)文化有著密不可分的關(guān)系，將旅游活動與哲學(xué)、文學(xué)、宗教、藝術(shù)及至民俗等等聯(lián)系起來，如儒家學(xué)派的創(chuàng)始人孔子提出“父母在，不遠(yuǎn)游”，讓中國的傳統(tǒng)旅游者的腳步大多局限于所生活的周邊地區(qū);如提倡仙游的道家，為煉制丹藥得道成仙遍訪奇山異水;不管是帝王的封禪巡游，還是節(jié)俗之旅如清明時節(jié)的祭祖、重陽節(jié)的登高，民俗和旅游緊密相連。
傳統(tǒng)文化又是旅游的靈魂與重要內(nèi)容。不同旅游地就有不同特色的傳統(tǒng)文化，旅游是傳統(tǒng)文化的載體與傳播渠道。不管是官員的宦游，還是平民百姓的游學(xué)，都豐富了中國傳統(tǒng)文化的內(nèi)容，留下了無數(shù)詩文瑰寶和人文景觀，如白居易、蘇軾在杭州為官，便留下了“幾處早鶯爭暖樹，誰家新燕啄春泥”、 “水光瀲滟晴方好，山色空?饔暌嗥妗鋇氖?歌和白堤、蘇堤。
據(jù)世界旅游組織預(yù)測，2020年中國將會是全球入境旅游第一大國，出境旅游第四大國。弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，是中國旅游業(yè)的重要工作。傳統(tǒng)文化教育是提升高職旅游人才素質(zhì)的重要內(nèi)容。
二、傳統(tǒng)文化教育與高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)系
高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)可以概括為：培養(yǎng)能夠在各級各類旅游企業(yè)單位第一線從事管理、服務(wù)工作的應(yīng)用性高級專業(yè)人才――擁護(hù)黨的基本路線，德、智、體、美等全面發(fā)展，適應(yīng)地方旅游業(yè)的發(fā)展，具有現(xiàn)代旅游的理念及素質(zhì)，熟悉現(xiàn)代旅游經(jīng)營管理與手段，并具有較強(qiáng)的實踐能力、應(yīng)變能力與一定的創(chuàng)新能力。
《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導(dǎo)綱要》(教社科[2014]3號)指出：傳統(tǒng)文化教育的核心是弘揚(yáng)愛國主義精神，愛國、處世、修身是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育的三個主要內(nèi)容。一是開展家國情懷教育，以天下興亡、匹夫有責(zé)為重點，引導(dǎo)青少年學(xué)生為實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢而不懈努力。二是開展社會關(guān)愛教育。以仁愛共濟(jì)、立己達(dá)人為重點，引導(dǎo)青少年學(xué)生形成樂于奉獻(xiàn)、熱心公益慈善的良好風(fēng)尚。三是開展人格修養(yǎng)教育，以正心篤志、崇德弘毅為重點，引導(dǎo)青少年學(xué)生堅韌豁達(dá)、奮發(fā)向上，形成良好的道德品質(zhì)和行為習(xí)慣。通過家國情懷、社會關(guān)愛和人格修養(yǎng)三個層面的教育，培養(yǎng)自信、自尊、自強(qiáng)，講文明、有愛心、知榮辱、守誠信、敢創(chuàng)新的高素質(zhì)中國人。
高職院校旅游專業(yè)是培養(yǎng)旅游人才的重要陣地，撐起了高等旅游教育的半壁江山。作為培養(yǎng)傳統(tǒng)文化的傳承者和宣導(dǎo)者的旅游管理專業(yè)，需要加強(qiáng)傳統(tǒng)文化教育來提升旅游行業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)，提升旅游管理專業(yè)建設(shè)內(nèi)涵。
隨著中國旅游業(yè)的快速發(fā)展，過去的觀光游、休憩游、度假游等已發(fā)展到比較高層次的文化旅游。旅游業(yè)要得到長足的發(fā)展，必須深度挖掘旅游資源的文化內(nèi)涵。而傳統(tǒng)文化是個巨大的寶庫，旅游的全球化或是本土化，都是文化選擇一種的價值尺度或標(biāo)準(zhǔn)，這種價值尺度或標(biāo)準(zhǔn)必然帶來相應(yīng)變化。而旅游管理專業(yè)教育本身就是一種文化選擇的過程，即依據(jù)一定的價值標(biāo)準(zhǔn)或尺度，通過不同文化形式和內(nèi)容的選取、傳承來培養(yǎng)對該文化有親和力且能夠繼續(xù)將這種文化傳承下去的人。
盡管我國的高職建設(shè)近年來得到了長足進(jìn)步，但高職旅游管理專業(yè)的建設(shè)還正“摸著石頭過河”，和企業(yè)“聯(lián)姻”不夠，沒有完全與市場對接，對于傳統(tǒng)文化教育對于旅游管理專業(yè)的建設(shè)的作用還尚不完全明晰。培養(yǎng)有深厚傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)的旅游管理人才，能推動旅游管理專業(yè)自身特色化。培養(yǎng)傳統(tǒng)文化傳承人、宣導(dǎo)員，就是要強(qiáng)化文化、旅游、教育之間的內(nèi)在聯(lián)系，通過傳統(tǒng)文化學(xué)科專業(yè)的教學(xué)、科研和人才培養(yǎng)，研究并發(fā)揮旅游在文化傳承機(jī)制中的重要作用，從而推動文化產(chǎn)業(yè)化和旅游管理專業(yè)自身特色化的不斷發(fā)展。
三、高職旅游管理專業(yè)人才素質(zhì)培養(yǎng)傳統(tǒng)文化教育的目標(biāo)
高職旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)文化教育的目標(biāo)是：打造職業(yè)特色，提升職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)合格的傳統(tǒng)文化的保護(hù)者、傳承者和宣導(dǎo)者。
(1)打造職業(yè)特色
要打造傳統(tǒng)文化教育的旅游職業(yè)特色，要求教師應(yīng)勢利導(dǎo)，在進(jìn)行傳統(tǒng)文化教育時，與景區(qū)景點的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵相聯(lián)系，如在講道教文化時，可以聯(lián)系湖南導(dǎo)游證考試必背十三篇導(dǎo)游詞之一的蘇仙嶺來成為生動可感、活學(xué)活用的知識。蘇仙嶺本名牛脾山，西漢文帝時，郴州人蘇耽在此修道成仙，就改名蘇仙嶺。蘇仙嶺的名稱中的“仙”、蘇仙觀的名稱中的“觀”、蘇仙嶺的金字招牌“天下第十八福地”中的“福地洞天”等都是道教特有的概念，蘇耽懸壺濟(jì)世、得道成仙的故事也是道教特色的故事。講儒家文化時，可以聯(lián)系岳麓書院景點和掌故來分析，如大廳中央康熙皇帝御賜的“學(xué)達(dá)性天”，思想出于先秦的儒家，在《論語》、《中庸》、《孟子》及郭店竹簡的“性自命出”篇中均可發(fā)現(xiàn)其淵源。
(2)提升職業(yè)素養(yǎng)
傳統(tǒng)文化是中國旅游的靈魂和載體，旅游管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)具體比較高的傳統(tǒng)文化素養(yǎng)，才能在將來更好地為旅游者服務(wù)，為旅游者提供較高水平的旅游指導(dǎo)。在提升職業(yè)素養(yǎng)上，傳統(tǒng)文化教育以“應(yīng)知、應(yīng)會、夠用”為標(biāo)準(zhǔn)。
應(yīng)知：應(yīng)知中國傳統(tǒng)文化中與各個經(jīng)典景點相聯(lián)系的思想、政治、哲學(xué)等基礎(chǔ)知識。中國傳統(tǒng)文化已經(jīng)滲透到了中國人生活的方方面面，不論是吃喝住行，還是風(fēng)俗禮節(jié)，無一不顯。經(jīng)典景點的建筑、碑林、戲劇、民歌，都會帶有深厚的中國傳統(tǒng)文化色彩。旅游管理專業(yè)的學(xué)生要掌握基本的中國傳統(tǒng)文化常識，如古代山水詩詞對聯(lián)、中國儒釋道思想、中國傳統(tǒng)民俗禮儀等。 應(yīng)會：要掌握中國傳統(tǒng)文化里的一些藝術(shù)形式，不是止于知識的了解，還在于有再現(xiàn)的能力或是賞析的能力，如相聲、茶藝等，不僅要了解知識還要具備一定的表演能力;如書法、戲劇等，不止于知識的了解，還要能做到會賞析，對特定的藝術(shù)作品有見解;如詩詞歌賦，不僅要了解常識，還要會吟誦，且要達(dá)到一定的藝術(shù)水平。東南大學(xué)旅游系教授喻學(xué)才發(fā)表的《旅游學(xué)界需要提升國學(xué)水平》，為保證國學(xué)學(xué)習(xí)的時間，建議分為核心課程、選修課程和行業(yè)統(tǒng)考課程幾個層次。認(rèn)為高等院校旅游專業(yè)的課程設(shè)置文化類課程過少，有的學(xué)校僅用大學(xué)語文替代文化課，有的學(xué)校則用游記選讀一門選修課替代文化教育。建議增開旅游史、古代建筑常識、金石書畫鑒賞等旅游從業(yè)者必須掌握的應(yīng)知應(yīng)會知識。
夠用：對于傳統(tǒng)文化知識的掌握不用深入研究，只知其然，而不要求知其所以然，能達(dá)到在帶團(tuán)時能給游客講解一般常識、生動有趣的故事為度。對于高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生要求掌握至少一項傳統(tǒng)文化特殊技藝，藝可以不在于精，而在于和游客交流時讓游客心悅誠服。
(3)培養(yǎng)合格的傳統(tǒng)文化保護(hù)者、傳承者和宣導(dǎo)者
傳統(tǒng)文化是中國旅游的巨大的寶庫，旅游的全球化或是本土化，都是文化選擇一種的價值尺度或標(biāo)準(zhǔn)，這種價值尺度或標(biāo)準(zhǔn)必然帶來相應(yīng)變化。中國旅游要立于世界之林，中國傳統(tǒng)文化與旅游結(jié)合的緊密度還需加強(qiáng)。旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)文化教育依據(jù)一定的價值標(biāo)準(zhǔn)或尺度，通過選取傳統(tǒng)文化的形式和內(nèi)容來培養(yǎng)對中國傳統(tǒng)文化有親和力的保護(hù)者、傳承者和宣導(dǎo)者。在旅游的開發(fā)中，傳統(tǒng)文化的過度開發(fā)或開發(fā)不夠，都不利于旅游業(yè)的發(fā)展，旅游管理專業(yè)在傳統(tǒng)文化教育中，首先要注意如何保護(hù)旅游資源的傳統(tǒng)文化內(nèi)容和形式，其次是傳承和宣導(dǎo)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
四、傳統(tǒng)文化教育是提升旅游專業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)的重要內(nèi)容
(1)培養(yǎng)做人的基本素質(zhì)和良好的職業(yè)道德
中國傳統(tǒng)文化是我們精神的根，物質(zhì)的本。我們的思維方式、價值取向、行為準(zhǔn)則都受中國傳統(tǒng)文化的影響。中國傳統(tǒng)文化以儒學(xué)為軸心，以道學(xué)釋學(xué)為輔，讓我們大多數(shù)中國人養(yǎng)成了貴和尚中的思維習(xí)慣，把“天人合一”的宇宙觀、自強(qiáng)不息的精神、仁厚愛人的行為習(xí)慣帶入到了日常生活行為、待人接物之中。
中華民族極具個性特色的思維習(xí)慣就是貴和尚中。《論語.學(xué)而》：“禮之用，和為貴”。和是寬，和是理，和是人與自然、人與人以及自我身心和諧，是中國傳統(tǒng)文化的精神內(nèi)核。中國人以此來平衡家庭、財產(chǎn)、感情等諸多問題?！吨杏埂吩恰抖Y記》中的一篇， 主張?zhí)幚硎虑椴黄灰?，后?ldquo;中庸之道”成為儒學(xué)的核心倫理觀之一，強(qiáng)調(diào)人們通過自我修養(yǎng)，從而寬容忠恕，達(dá)到至善至誠至仁至勇的境界。
旅游行業(yè)信奉“游客至上”，這不能成為一句空話，只有養(yǎng)成了貴和尚中的思維習(xí)慣，才能設(shè)身處地地為游客作想，嚴(yán)以律己，寬以待人，平和地處理在服務(wù)中發(fā)生的意外情況，做到讓游客高高興興出游。
“十年樹木，百年樹人”，中國五千年的文化是非常神秘的遺傳密碼，代代相傳，傳統(tǒng)文化不僅培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才做人的基本素質(zhì)，還能形成良好的職業(yè)道德。
(2)培養(yǎng)職業(yè)基本技能
宣傳傳統(tǒng)文化，掌握傳統(tǒng)文化知識和技能，是旅游行業(yè)從業(yè)人員必備的素質(zhì)。
傳統(tǒng)文化知識與傳統(tǒng)文化技藝是相輔相成的，只有熟悉掌握了傳統(tǒng)文化知識，才能熟悉并熱愛傳統(tǒng)文化技藝;掌握了傳統(tǒng)文化技藝，才能更加高效地內(nèi)化傳統(tǒng)文化知識。
傳統(tǒng)文化作為固態(tài)或動態(tài)的留存，首先我們要了解，其次要提高高職旅游管理專業(yè)學(xué)生鑒賞的能力，最后倡導(dǎo)學(xué)生掌握繪畫、雕塑、戲曲、民歌、茶藝等技藝，尤其是民歌、地方戲等比較容易掌握的技藝。
傳統(tǒng)文化知識和技能的考量，已經(jīng)成為了高職旅游人才素質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一。2013-2015年全國職業(yè)院校技能大賽導(dǎo)游服務(wù)項目比賽由導(dǎo)游講解、即興演講、現(xiàn)場知識問答、文化知識測試和才藝展示五部分組成，分值分別為60分、10分、5分、10分、15分。傳統(tǒng)文化知識是貫穿在各個項目中，其中文化知識測試環(huán)節(jié)是進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)文化的重要性，強(qiáng)調(diào)導(dǎo)游員是傳統(tǒng)文化的傳承者、宣導(dǎo)者角色。
(3)培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展的素質(zhì)
傳統(tǒng)文化教育，有著“潤物細(xì)無聲”的特點，它的即時性作用不能特別明顯地表現(xiàn)出來，它是作為一種可持續(xù)性發(fā)展的能量，對于每一個中國人尤其是旅游從業(yè)人員都是終身有益的。傳統(tǒng)文化是深不見底的，在宣導(dǎo)傳統(tǒng)文化的時候，我們要盡量做到正本清源，高職傳統(tǒng)文化教育在深度和廣度上都要有所拓展，在活動形式上也要有所拓展，如舉辦傳統(tǒng)文化專題講座、傳統(tǒng)節(jié)俗活動等。
基于智慧旅游視角的高校旅游管理專業(yè)課程體系改革研究
中國旅游業(yè)正處于開放變化時期，旅游業(yè)作為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，其發(fā)展得到信息技術(shù)的大力支持，隨著旅游業(yè)與信息產(chǎn)業(yè)的不斷融合，推動旅游業(yè)向信息化、智能化、科技化發(fā)展。國家旅游局杜一力副局長認(rèn)為：不能簡單地認(rèn)為現(xiàn)在的旅游業(yè)是互聯(lián)網(wǎng)時代的旅游，也不能認(rèn)為是旅游業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)時期。2013年國家旅游局將2014年確定為“智慧旅游年”。在“2014中國智慧旅游年”主題的指導(dǎo)下，我國加快了推動旅游在線服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營銷、網(wǎng)上預(yù)訂、網(wǎng)上支付等智慧旅游服務(wù)。
智慧旅游，也被稱為智能旅游，就是利用云計算、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)，通過互聯(lián)網(wǎng)/移動互聯(lián)網(wǎng)，借助便攜的終端上網(wǎng)設(shè)備，主動感知旅游資源、旅游經(jīng)濟(jì)、旅游活動、旅游者等方面信息，及時發(fā)布，讓人們及時了解這些信息，及時安排和調(diào)整工作與旅游計劃，從而達(dá)到對各類旅游信息的智能感知、方便利用的效果。智慧旅游的建設(shè)與發(fā)展最終將體現(xiàn)在旅游管理、旅游服務(wù)和旅游營銷三個層面[1]。
但是，在旅游業(yè)智慧旅游新趨勢的發(fā)展下，部分高校所培養(yǎng)出來的應(yīng)屆畢業(yè)生所具備的技術(shù)能力和競爭力依然和傳統(tǒng)模式下培養(yǎng)出來的學(xué)生一樣，無法跟上旅游業(yè)開放變化時期的步伐。究其原因，某些高校旅游管理專業(yè)課程體系滯后于旅游新趨勢的發(fā)展，所應(yīng)用的課程體系及課程設(shè)置并沒有隨著旅游業(yè)的快速變化而進(jìn)行相對應(yīng)調(diào)整。因此在互聯(lián)網(wǎng)、移動終端等新技術(shù)的快速發(fā)展及2014年中國推動“智慧旅游”發(fā)展契機(jī)下，如何改革高職院校課程體系，設(shè)置與現(xiàn)階段旅游發(fā)展相適應(yīng)的課程內(nèi)容;如何依托學(xué)校優(yōu)勢資源，構(gòu)建各高校旅游管理專業(yè)特色課程體系，是本文要重點探討的課題。
一、旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題分析
課程體系是在一定的教育價值理念指導(dǎo)下，將課程的各個構(gòu)成要素加以排列組合，使各個課程要素在動態(tài)過程中統(tǒng)一指向課程體系目標(biāo)或?qū)I(yè)培養(yǎng)目標(biāo)實現(xiàn)的系統(tǒng)。廣義的課程體系一般包括三個層次：一指宏觀的專業(yè)設(shè)置，涉及高等教育的學(xué)科及專業(yè);二指中觀的課程體系，涉及某專業(yè)內(nèi)部課程體系問題;三是指微觀的教材體系，是某專業(yè)內(nèi)某具體課程的教學(xué)內(nèi)容方面。筆者研究的主要是中觀的課程體系，主要針對桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)的課程體系進(jìn)行研究。筆者通過大量文獻(xiàn)資料的查找，發(fā)現(xiàn)無論是本科院校或是高職院校的高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置普遍存在以下四個問題[2]。
(一)課程設(shè)置不適應(yīng)時代要求。
旅游管理專業(yè)的技術(shù)技能課程的特點之一是實踐性強(qiáng)，這就規(guī)定了其課程計劃與其他專業(yè)是有所區(qū)別的，對于旅游專業(yè)來說，除了利用先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備配合教師的講解，再配備以計算機(jī)為核心的多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等對教學(xué)過程外，還要順應(yīng)時代發(fā)展，結(jié)合旅游業(yè)新的發(fā)展趨勢合理設(shè)置課程。在現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中，絕大多數(shù)是傳統(tǒng)的基礎(chǔ)課程，缺乏對智慧旅游要求下的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與旅游相結(jié)合等的課程。
(二)課程內(nèi)容重復(fù)。
旅游管理專業(yè)課程體系呈現(xiàn)的“大而全、小而全”的特點，導(dǎo)致許多課程在內(nèi)容上出現(xiàn)重復(fù)。第一，在基礎(chǔ)理論課程方面呈現(xiàn)出“大而全”的特點。這些理論課程涉及管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、文化學(xué)、市場營銷等方面的課程，而在旅游學(xué)類中又涉及旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場營銷、旅游文化學(xué)等內(nèi)容。第二，在專業(yè)課內(nèi)部呈現(xiàn)出“小而全”的特點，由于分化出酒店管理、旅行社管理與旅游景區(qū)(點)管理三個方向，其專業(yè)方向之間的課程設(shè)置則呈現(xiàn)出“小而全”的特點。如酒店類課程涉及飯店經(jīng)營管理、飯店市場營銷等內(nèi)容;在旅行社管理方向同樣出現(xiàn)旅行社經(jīng)營管理、旅游市場營銷等方面內(nèi)容;在景區(qū)(點)管理方向同樣出現(xiàn)類似的課程內(nèi)容，這是專業(yè)方向分化而缺乏有效綜合的結(jié)果。第三，課程內(nèi)容重復(fù)還體現(xiàn)在專業(yè)內(nèi)部知識之間的重復(fù)及不同層次、同一課程之間的重復(fù)，例如旅游策劃學(xué)是大學(xué)本科三年級時開設(shè)的科目，而專升本的學(xué)生在專科期間已經(jīng)學(xué)過這門課程，使某些學(xué)生認(rèn)為升入本科后并沒有學(xué)到許多新知識，本科期間學(xué)過的旅游基礎(chǔ)知識，研究生階段也開設(shè)旅游基礎(chǔ)知識，造成巨大的重復(fù)及時間和資源上的浪費。
(三)理論課程比例大于實踐課程比例，實踐環(huán)節(jié)質(zhì)量不高。
由于旅游管理專業(yè)實踐性強(qiáng)的特點，現(xiàn)階段我國旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出的大部分學(xué)生不能一畢業(yè)就立即投身于旅游行業(yè)，主要原因是學(xué)生缺少實踐能力，本科院校的旅游管理專業(yè)幾乎把課程的重點放在理論學(xué)習(xí)上，從而忽略實踐技能的培養(yǎng)，旅游管理專業(yè)內(nèi)導(dǎo)游部分、酒店管理部分、旅行社部分的實踐課相對較少，而某些高職院校由于其整體學(xué)習(xí)時段較之本科少一年，這種情況直接會導(dǎo)致專業(yè)理論學(xué)習(xí)及實踐學(xué)習(xí)都不深入，甚至一部分高職院校由于自身實驗實訓(xùn)條件有限、校內(nèi)實訓(xùn)室建設(shè)不足，校外實訓(xùn)基地開拓較少，使得學(xué)生的實踐機(jī)會、實踐質(zhì)量大大減少和降低，這些原因就成了學(xué)生實際操作能力不強(qiáng)，在從業(yè)過程中部分學(xué)生從零起點開始，導(dǎo)致本專業(yè)學(xué)生與其他非本專業(yè)的就業(yè)人員一樣，并沒有凸顯出旅游管理專業(yè)學(xué)生該有的專業(yè)優(yōu)勢。
(四)課程設(shè)置缺乏系統(tǒng)性。
現(xiàn)階段我國大部分綜合性大學(xué)的旅游院系或者旅游管理專業(yè)處在歷史學(xué)院(系)、管理學(xué)院(系)、地理學(xué)院(系)、外語學(xué)院(系)等，其課程的安排明顯帶有本學(xué)院(系)的特點，旅游管理專業(yè)所開設(shè)的課程并不能體現(xiàn)旅游學(xué)科的特點。某些學(xué)校盲目地開設(shè)旅游課程，隨意地拼湊旅游課程使學(xué)生學(xué)習(xí)旅游課程沒有系統(tǒng)性，導(dǎo)致旅游課程開設(shè)混亂，缺乏系統(tǒng)性和針對性，旅游管理專業(yè)開設(shè)的課程方面過于注重理論上的學(xué)習(xí)和實踐方面的培養(yǎng)，忽視學(xué)生的綜合素質(zhì)的教育(演講能力、創(chuàng)新能力、協(xié)調(diào)能力等)和人文課程(人際關(guān)系、溝通技巧和職業(yè)道德等課程)。 二、智慧旅游對旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的影響
隨著旅游者的增加和對旅游體驗的深入需求，旅游者對信息服務(wù)的需求在逐漸增加，尤其旅游是在開放性的，不同空間之間的流動，旅游過程具有很大的不確定性和不可預(yù)見性，實時實地隨時隨地地獲取信息是提高旅游體驗質(zhì)量的重要方式，也昭示智慧旅游建設(shè)的強(qiáng)大市場需求智慧化是社會繼工業(yè)化、電氣化、信息化之后的又一次突破，“智慧旅游”已經(jīng)成為旅游業(yè)的一次深刻變革[3]。
智慧旅游的建設(shè)與發(fā)展最終將體現(xiàn)在旅游管理、旅游服務(wù)和旅游營銷的三個層面。2014年，18個城市入選首批“國家智慧旅游試點城市”，這18個城市分別是：北京、武漢、福州、大連、廈門、洛陽、蘇州、成都、南京、黃山、溫州、煙臺、無錫、常州、南通、揚(yáng)州、鎮(zhèn)江、武夷山。
同時，各旅游電商網(wǎng)站也大力發(fā)展智慧旅游，以攜程智慧旅游為例。攜程智慧旅游是依托攜程旅行網(wǎng)2.5億用戶，擴(kuò)展到合作機(jī)構(gòu)旅游愛好者，基于大數(shù)據(jù)分析，以市場化導(dǎo)向、互聯(lián)網(wǎng)思維構(gòu)建的，以目的地及景區(qū)營銷一體化為核心的智能解決體系和一站式服務(wù)體系。攜程智慧旅游充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、計算機(jī)技術(shù)、高性能信息處理、智能數(shù)據(jù)挖掘等，提供系列軟硬件、數(shù)據(jù)接口、APP、微信平臺產(chǎn)品。從目的地及景區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計管理、游客體驗、市場營銷推廣三個維度出發(fā)，以旅游產(chǎn)業(yè)鏈的角度將線上銷售、線下服務(wù)完美互補(bǔ)、交融。通過大數(shù)據(jù)挖掘?qū)崿F(xiàn)對目的地及景區(qū)的實力呈現(xiàn);通過目的地APP增強(qiáng)與游客互動、增強(qiáng)游客對目的地的認(rèn)知;通過微信平臺加強(qiáng)整體化的目的地品牌建設(shè)，搭建移動營銷平臺;系統(tǒng)化地幫助旅游目的地實現(xiàn)智慧管理、智慧營銷、智慧服務(wù)，全面實現(xiàn)智慧景區(qū)建設(shè)[4]。
通過以上攜程智慧旅游的定位、功能與服務(wù)分析，從另一個側(cè)面可以了解到對如今高校旅游管理專業(yè)的人才素質(zhì)要求和能力要求產(chǎn)生一些新變化和新要求。智慧旅游的發(fā)展對現(xiàn)當(dāng)代的旅游人才的素質(zhì)要求也在不斷變化，傳統(tǒng)的旅游高素質(zhì)人才高素質(zhì)包括旅游從業(yè)人員應(yīng)具備良好的心理素質(zhì)、健康的體魄、較強(qiáng)的公關(guān)素質(zhì)和淵博的知識要求、較強(qiáng)的溝通能力、應(yīng)變能力等基礎(chǔ)上，一些具備電商專業(yè)、市場營銷專業(yè)甚至寫作、視覺設(shè)計、攝影攝像專業(yè)學(xué)習(xí)背景的學(xué)生競爭力更強(qiáng)，更受企業(yè)歡迎。因此，要跟上旅游發(fā)展新趨勢，培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)所需的旅游管理專業(yè)人才，必定要跟上時代步伐，對現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置進(jìn)行改革。
三、桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)課程體系簡介
桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)于2011年開始招生，下屬學(xué)院財經(jīng)與外貿(mào)管理系。截至2015年共招收4屆旅游管理專業(yè)學(xué)生，學(xué)生在校人數(shù)共計200人左右，在我院財經(jīng)與外貿(mào)管理系中，相較于市場營銷、會計、報關(guān)與國際貨運等其他專業(yè)而言，屬于專業(yè)實力較小、學(xué)生人數(shù)較少的專業(yè)。下面通過對旅游管理專業(yè)的課程比例結(jié)構(gòu)和教學(xué)計劃安排的簡單介紹，分析我院旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在的問題。
(一)課程設(shè)計理念滯后。
從上述課程設(shè)計所反映出來的設(shè)計理念看，受傳統(tǒng)課程設(shè)計觀的影響。該校的課程體系屬于典型的“本科壓縮型”的課程結(jié)構(gòu)，課程結(jié)構(gòu)采用傳統(tǒng)的疊加法進(jìn)行組合，形成公共課+基礎(chǔ)課+專業(yè)課+選修課這種設(shè)計課程體系，只不過采用的課程類別名稱有所區(qū)別。
(二)課程設(shè)計缺乏系統(tǒng)和深度。
從各個模塊的具體構(gòu)成看，我院旅游管理專業(yè)課程缺乏更進(jìn)一步的劃分，致使設(shè)計深度不足。例如，專業(yè)能力課程包和專業(yè)拓展課程包中沒有進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)分，導(dǎo)致將飯店、旅行社、旅游景區(qū)、酒店管理、導(dǎo)游等課程混在一起。如：旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游市場營銷學(xué)、餐飲服務(wù)與管理、旅行社經(jīng)營與管理、客源國概論、現(xiàn)代酒店管理、旅游電子商務(wù)、旅游策劃等，由此看出諸如此類課程在每學(xué)期只學(xué)習(xí)一門，各方向的課程不僅缺乏深度，沒有針對性，而且導(dǎo)致學(xué)生課程學(xué)得多，什么都知道一點，但是什么又不會的特點，不利于學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)。
(三)實驗實訓(xùn)課安排不合理。
從筆者的教學(xué)過程看，該專業(yè)主要將實習(xí)實訓(xùn)集中在實習(xí)階段完成，而平時實訓(xùn)課程較少，專業(yè)實訓(xùn)主要有認(rèn)知實訓(xùn)、模擬導(dǎo)游實訓(xùn)、模擬旅行社實訓(xùn)，且實訓(xùn)課程的學(xué)時較低，都為24個課時，在實訓(xùn)教學(xué)過程中，由于實訓(xùn)室條件的限制，實訓(xùn)教學(xué)一般在理論課堂完成，甚至流于形式。再者，該專業(yè)把在學(xué)校應(yīng)該完成的技能課或?qū)嵱?xùn)課課程在最后一年頂崗實習(xí)當(dāng)中，一并安排在實習(xí)單位進(jìn)行，致使學(xué)生在上崗前沒有得到更多的實驗實訓(xùn)練習(xí)，造成本專業(yè)實習(xí)生到了實習(xí)單位一切得從頭學(xué)的情況。造成這種狀況的原因主要是我校實訓(xùn)條件極度缺乏及“雙師型”教師較少所致。目前我院旅游專業(yè)校內(nèi)只有一個導(dǎo)游兼形體實訓(xùn)室，校外建立兩個實訓(xùn)基地分別是廣西北海園林園藝博覽園及北海曼哈頓酒店、北海銀灘1號國際會議酒店，實訓(xùn)條件極其艱苦和匱乏。
(四)實習(xí)層次低，內(nèi)容單調(diào)。
我院旅游管理專業(yè)實習(xí)生的實習(xí)崗位主要是在飯店實習(xí)，在崗位安排上主要集中于基層操作崗位，實習(xí)內(nèi)容基本上都是最基本的操作，缺乏一般性管理崗位的實習(xí)。這種實習(xí)基本上屬于低層次的經(jīng)或簡單技能積累，忽視學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。
四、基于智慧旅游視角旅游管理專業(yè)特色課程體系構(gòu)建
結(jié)合桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)的實際情況，筆者將研究在智慧旅游逐步發(fā)展的時代，針對具體情況，即桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)如何依托學(xué)院電子信息類、計算機(jī)類、藝術(shù)類等優(yōu)勢專業(yè)的師資及實驗室設(shè)施設(shè)備對課程體系設(shè)置進(jìn)行改革和創(chuàng)新，對旅游管理專業(yè)的特色課程體系提出一些構(gòu)想。
(一)特色構(gòu)建之總體思路。
在智慧旅游大發(fā)展時代的背景下，結(jié)合我院優(yōu)秀傳統(tǒng)學(xué)科的師資及設(shè)施設(shè)備雄厚的實驗實訓(xùn)設(shè)備，將我院旅游管理專業(yè)的專業(yè)方向進(jìn)一步細(xì)化。課程設(shè)置方向兼具傳統(tǒng)的導(dǎo)游方向和新型的智慧旅游方向，放棄之前所包含的旅行社經(jīng)營管理方向、景區(qū)管理方向，從而有針對性、系統(tǒng)性地向?qū)I(yè)化、方向化方向轉(zhuǎn)變。而知識與能力結(jié)構(gòu)方面的培養(yǎng)則由傳統(tǒng)的能力結(jié)構(gòu)如實際操作能力、人際溝通能力和協(xié)調(diào)能力轉(zhuǎn)向“人際溝通與語言表達(dá)能力、創(chuàng)意寫作能力、攝影能力、‘智慧旅游能力’”，其中智慧旅游能力包括旅游電商互聯(lián)網(wǎng)所需的網(wǎng)頁制作、文字與圖片編輯和發(fā)布等核心能力。 (二)基于智慧旅游視角的旅游管理專業(yè)特色課程體系構(gòu)建。
1.理論教學(xué)體系特色構(gòu)建。
構(gòu)建桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)特色課程體系的構(gòu)建理論教學(xué)部分主要分為四大模塊：公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)技能課與專業(yè)選修課。
(1)公共基礎(chǔ)課屬于學(xué)校公共通識課教育，主要包括計算機(jī)文化基礎(chǔ)、大學(xué)英語、思想道德修養(yǎng)和毛概等基礎(chǔ)課程。
(2)專業(yè)基礎(chǔ)課的內(nèi)容主要有三大方向：①經(jīng)濟(jì)管理類課程，如管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場營銷學(xué)等;②旅游學(xué)科知識類，如旅游學(xué)概論、旅游政策法規(guī)、旅游心理學(xué)等;③酒店管理類課程，如現(xiàn)代酒店管理、餐飲服務(wù)與管理等。
以上專業(yè)基礎(chǔ)課摒棄了傳統(tǒng)上多所高校課程重復(fù)及大而全及針對性不強(qiáng)的特點，結(jié)合我院學(xué)科特點和資源優(yōu)勢，集中力量打造經(jīng)管類―旅游類―酒店管理類的知識體系，讓學(xué)生有更多時間和力量針對這三大方向有針對性地進(jìn)行理論學(xué)習(xí)。
(3)專業(yè)技能課中，同樣針對現(xiàn)在旅游管理專業(yè)課程設(shè)置廣泛全面的劣勢，在智慧旅游時代的引領(lǐng)下，著力打造兩大技能方向?qū)?yīng)三大能力素質(zhì)。①第一大技能為――導(dǎo)游專業(yè)方向技能，主要面向傳統(tǒng)的導(dǎo)游職業(yè)。導(dǎo)游專業(yè)方向所對應(yīng)的課程數(shù)量較多，目的是著重訓(xùn)練學(xué)生導(dǎo)游專業(yè)方向?qū)I(yè)技能及導(dǎo)游人才所必須訓(xùn)練的禮儀技能、語言表達(dá)及溝通技能和導(dǎo)游詞創(chuàng)作技能，主要對應(yīng)課程有：導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游實務(wù)、演講與口才、禮儀與溝通、導(dǎo)游詞創(chuàng)作等。②第二大技能為――旅游電子商務(wù)技能，主要面向如今智慧旅游時代要求下旅游人才所具備的新型技能，如：旅游類電子商務(wù)網(wǎng)站的網(wǎng)頁設(shè)計余制作、計算機(jī)圖像處理技術(shù)、文字或圖片編輯、網(wǎng)絡(luò)營銷等。
(4)專業(yè)選修課中所選擇的課程統(tǒng)一面向的專業(yè)技能是攝影和計算機(jī)圖片編輯和處理的技能，主要服務(wù)于專業(yè)技能課程中的導(dǎo)游技能課程包和旅游電子商務(wù)類課程包，目的是進(jìn)一步加深這兩種技能的拓展和學(xué)習(xí)。一方面，我們結(jié)合現(xiàn)有的學(xué)院計算機(jī)系和藝術(shù)設(shè)計系的教師和實驗室資源可以深入地對其進(jìn)行研究、授課和學(xué)習(xí)。另一方面，此類課程實踐性強(qiáng)、對學(xué)生的動手能力要求高，學(xué)生學(xué)習(xí)起來會覺得非常具有挑戰(zhàn)性及濃厚的興趣，同時能真正使學(xué)生學(xué)到兩門專業(yè)技術(shù)強(qiáng)的技能，從而學(xué)以致用，進(jìn)入相對應(yīng)的工作崗位后快速適應(yīng)和上手。
2.實踐教學(xué)體系特色構(gòu)建。
旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系特色構(gòu)建主要分為三大模塊，分析如下：
(1)理論項目實訓(xùn)模塊。該部分的理論項目實訓(xùn)主要對應(yīng)理論課程體系中的理論課程，主要目的是進(jìn)一步鞏固理論課程的學(xué)習(xí)，訓(xùn)練和提高的實踐能力導(dǎo)游技能、旅游電子商務(wù)技能、攝影技能、圖片處理技能、語言表達(dá)技能等，其相應(yīng)課程有：旅行社經(jīng)營實訓(xùn)、旅游景區(qū)服務(wù)實訓(xùn)、模擬導(dǎo)游、計算機(jī)圖像處理實訓(xùn)、攝影實訓(xùn)、禮儀與溝通實訓(xùn)、導(dǎo)游詞創(chuàng)作實訓(xùn)等。
(2)拓展項目實訓(xùn)模塊。此部分主要包括酒店前廳、客房、餐飲、康樂管理與服務(wù)等，主要學(xué)習(xí)和訓(xùn)練理論體系中酒店管理理論課程中的各實踐教學(xué)項目，以便進(jìn)一步深化和提高酒店管理模塊的素質(zhì)和能力，所開設(shè)的相應(yīng)課程為：前廳與客房服務(wù)、酒水知識與服務(wù)、中西餐宴會擺臺、康樂服務(wù)與管理、化妝基礎(chǔ)、插花藝術(shù)等。
(3)綜合實訓(xùn)項目模塊，包括學(xué)生的企業(yè)認(rèn)知實訓(xùn)、頂崗實習(xí)和核心技能強(qiáng)化，主要對整個三年的學(xué)習(xí)前、中、后進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)和學(xué)習(xí)。
五、結(jié)語
筆者主要以桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)為案例研究，結(jié)合實際教學(xué)經(jīng)驗及部分高校及高職旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容體系設(shè)計存在諸多問題，如培養(yǎng)目標(biāo)過泛、定位不明等造成的人才供需錯位問題;課程內(nèi)容方面，公共課和學(xué)科基礎(chǔ)課的比例過高，課程內(nèi)容混亂重復(fù)，對學(xué)生的能力培養(yǎng)重視不足等問題，提出在現(xiàn)如今智慧旅游時代，結(jié)合本學(xué)院優(yōu)勢專業(yè)，資源特色，旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計改革的具體措施。具體打造在智慧旅游視角時代旅游發(fā)展的新趨勢下，高校旅游管理專業(yè)的課程改革研究及特色課程體系的構(gòu)建，提出旅游管理專業(yè)課程體系改革應(yīng)該向“特色化、專業(yè)化、方向化”方向轉(zhuǎn)變，學(xué)生的知識與能力結(jié)構(gòu)方面的培養(yǎng)向“人際溝通與語言表達(dá)能力、創(chuàng)意寫作能力、攝影能力、‘智慧旅游能力’”方向轉(zhuǎn)變，以適應(yīng)智慧旅游時代旅游新發(fā)展下的人才培養(yǎng)要求。
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