關于旅游管理的論文范文集錦大全
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旅游管理專業(yè)的社會服務職能探索
一、高校旅游管理專業(yè)社會服務職能的重要性
2016年我校經(jīng)歷的教學合格評估工作全面推動了教學改革各項措施的出臺，也引發(fā)了深入熱烈的教育思想大討論。旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的主要就業(yè)崗位集中在旅行社、飯店、景區(qū)等旅游企業(yè)，這類企業(yè)各崗位的最終服務對象是旅游者。學生要勝任這些崗位的工作，成為適用型創(chuàng)新型人才，主要應掌握計算機運用等基礎知識，掌握旅行社經(jīng)營概況等旅游專業(yè)知識，重點掌握飯店、旅行社、景區(qū)等各崗位的一線服務與管理技能，在此基礎上培養(yǎng)良好的團隊合作等勾通合作能力。教學功能重在通過課堂與實踐教學等方式“培養(yǎng)”學生能力，而社會服務旨在實踐“考核”學生的能力，可見教學和社會服務的目標導向是一致的。因而，高校旅游旅游管理專業(yè)的教學和社會服務必須相互融為一體。
二、高校旅游管理專業(yè)社會服務的形式
1、文化引領。文化是旅游的靈魂，旅游是文化發(fā)展的重要途徑。旅游文化作為一種特定的文化形態(tài)，有其特定的內(nèi)涵和相應的外延。它是以一般文化的內(nèi)在價值因素為依據(jù)，以旅游諸要素為依托，作用于旅游全過程的一種特殊文化形態(tài)。它涉及文學、藝術、哲學、博物學、考古學、民俗學學等學科中與旅游相關的部分;它更體現(xiàn)在旅游觀光、旅游娛樂、旅游食宿、旅游服務、旅游購物、旅游環(huán)境，以及旅游專業(yè)隊伍建設等具體的旅游諸形態(tài)中。每個地區(qū)經(jīng)過長期發(fā)展與歷史積淀，形成了獨具特色的區(qū)域旅游文化。高校作為文化機構(gòu)，是地方文化先導的高地，引領先進文化就是其基本職責。高校應利用自身的人才與學科優(yōu)勢，在挖掘、研究、發(fā)展和應用區(qū)域旅游文化成果中起示范和引領作用。
2、人才培養(yǎng)。面向地方社會經(jīng)濟發(fā)展需求，培養(yǎng)高素質(zhì)應用型人才，這既是高校人才培養(yǎng)職能的體現(xiàn)，也是高校服務于社會的最基本、最主要的形式和內(nèi)容。旅游業(yè)作為一個應用性較強的跨學科、跨專業(yè)的新興行業(yè)，不僅需要知識結(jié)構(gòu)完備和專業(yè)素養(yǎng)良好的理論型與研究型人才，更需要行業(yè)經(jīng)驗豐富、專業(yè)技能高的應用型人才。所以，要做到能不斷地為旅游業(yè)輸送需要的合格人才，就需要高校時刻掌握旅游行業(yè)發(fā)展的趨勢，不斷調(diào)整專業(yè)設置與教學內(nèi)容，著力培養(yǎng)學生的實踐能力、運用知識解決實際問題的能力和社會適應能力。
3、旅游規(guī)劃。所謂旅游規(guī)劃，是對特定區(qū)域未來一段時間內(nèi)旅游發(fā)展目標、路徑和方式的計劃和規(guī)定，經(jīng)相關政府部門審核批準后，成為區(qū)域旅游開發(fā)與建設的基本依據(jù)，旅游規(guī)劃需統(tǒng)籌全局，為區(qū)域的旅游實踐提供指導性的方針乃至具體的實施方案。伴隨著國內(nèi)旅游業(yè)的迅速發(fā)展，旅游規(guī)劃熱潮應運而生。旅游規(guī)劃是一項涉及多目標多學科的系統(tǒng)工程，旅游規(guī)劃人員專業(yè)背景涵蓋面較廣，包括地理、城市規(guī)劃、風景園林、建筑設計、林業(yè)、旅游、文史等學科，而高校學科專業(yè)門類齊全，人才濟濟，具備了從事旅游規(guī)劃的智力資源。因此，國內(nèi)許多高校成立了旅游規(guī)劃設計機構(gòu)(如旅游規(guī)劃研究中心)，并申請了旅游規(guī)劃設計資質(zhì)，開展旅游景區(qū)景點的旅游開發(fā)與規(guī)劃實踐工作，為政府和企業(yè)在旅游資源的科學開發(fā)和旅游業(yè)規(guī)范發(fā)展方面提供了決策依據(jù)。
4、行?I培訓
(1)旅游行政管理人員培訓。組織各級旅游行政管理部門干部職工開展教育培訓和學習，可以提高旅游行政管理部門的工作效率和服務水平。
(2)旅游企業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培訓。組織旅行社、景區(qū)和星級酒店的總經(jīng)理、副總經(jīng)理及部門經(jīng)理參加崗位職務培訓，可以增強旅游職業(yè)經(jīng)理人的管理水平和技能。
(3)從業(yè)人員的崗位培訓。包括導游員的崗前和在崗培訓、星級酒店服務員的崗位技能培訓和景區(qū)從業(yè)人員及講解員培訓等三種類型，從業(yè)人員的崗位培訓注重實用，培訓內(nèi)容重點為崗位服務技能。
(4)鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員培訓。高校旅游管理專業(yè)應充分發(fā)揮自身人才優(yōu)勢，搞好鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員培訓服務，使鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員了解旅游知識，懂得一定的旅游服務禮儀和服務心理，接受一定的導游、餐飲和客房知識與技能培訓，提高鄉(xiāng)村旅游的服務水平。
5、信息咨詢
作為新興支柱產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)，其發(fā)展離不開旅游信息的支持與保障，高校應發(fā)揮在信息方面的優(yōu)勢，為當?shù)芈糜螛I(yè)提供咨詢服務。高校旅游管理專業(yè)可依托當?shù)芈糜涡姓芾聿块T，合作成立公益性質(zhì)的旅游咨詢中心。旅游咨詢中心的主要功能是：(1)為游客提供旅游地各種信息;(2)作好旅游企業(yè)宣傳促銷和市場調(diào)研的特殊媒介;(3)為旅游主管部門提供相關決策的依據(jù)。
三、提升高校旅游管理專業(yè)社會服務水平的措施
1、提升教師的社會服務能力，加強建設雙師型素質(zhì)的教師團隊。專業(yè)教師要充分利用“產(chǎn)學研”的平臺加強對旅游企業(yè)與旅游市場的研究，教師應當走進旅游產(chǎn)業(yè)，要研究旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展等課題，也要研究前廳接待、旅行社計調(diào)、景區(qū)導游講解、旅游促銷等課題。同時引導學生從“被動學習”向主動“學、做”一體轉(zhuǎn)化。
2、重視教學與相關社會服務的銜接。
“頂崗實習、產(chǎn)學合作、工學交替”一直是我們專業(yè)的教學特色，讓學生在旅游服務的模擬或現(xiàn)實中學習基本的旅游服務技能，為未來更好的服務社會打下扎實的基礎。新版的人才培養(yǎng)方案還在認真修訂過程中，強調(diào)教學內(nèi)容和社會服務的內(nèi)容相互融合是必然方向。學生在企業(yè)的實踐工作安排應與課程內(nèi)容銜接，給學生提供施展才華的場所并檢驗學生校內(nèi)所學。
3、加強旅游管理專業(yè)師生相關社會服務的研究。
專業(yè)教師應根據(jù)旅游管理專業(yè)學生學習的重點與知識體系研究學生該到哪些企業(yè)實習、在什么情況下進行社會實踐等情況，并調(diào)查研究學生在企業(yè)社會實踐的心理動向、社會服務的表現(xiàn)、能否把學校所學的理論知識運用到社會實踐當中去等，并調(diào)查研究畢業(yè)生工作崗位的變化、畢業(yè)生對學校實踐學習的看法等等，把學生的企業(yè)實踐與其他社會服務作為課題研究，尋找產(chǎn)學研更好的平臺和校企合作的更好方式，探索大學生更好的社會服務效果。
基于“工匠精神”的高職旅游管理專業(yè)建設研究
2016年3月，國務院總理李克強在政府工作報告中首次提出要“培育精益求精的工匠精神”，“工匠精神”迅速成為民眾熱切關注的高頻詞，也在全社會引起了廣泛的討論。“工匠精神”之所以會引起黨中央國務院的重視，一個重要原因就是當前我國生產(chǎn)和服務領域所提供的產(chǎn)品品質(zhì)普遍不高，職業(yè)者普遍缺乏“工匠精神”。旅游業(yè)作為我國重要的戰(zhàn)略支柱產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)階段也存在服務品質(zhì)不高，從業(yè)者“工匠精神”缺失的問題。高職院校是培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的主陣地，要培育廣大旅游從業(yè)者的“工匠精神”，就必須從源頭抓起，在高職旅游管理專業(yè)建設中融入“工匠精神”的培養(yǎng)。
1 基于“工匠精神”進行高職旅游管理專業(yè)建設的優(yōu)勢
1.1 有利于推動旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
在我國的產(chǎn)業(yè)體系中，旅游業(yè)并非傳統(tǒng)行業(yè)，但隨著社會和經(jīng)濟的發(fā)展、民眾消費水平的提升以及消費理念的變化，旅游業(yè)也面臨著轉(zhuǎn)型升級的課題。首先，我國過去的旅游業(yè)是以觀光旅游為主體的單一型業(yè)態(tài)，旅游服務大多圍繞景區(qū)游覽展開，游客的消費需求也較為單一，然而，今天民眾的旅游消費需求已經(jīng)由單一的景區(qū)觀光性需求升級為集旅游、娛樂、休閑、度假為一體的綜合性需求，這就需要旅游從業(yè)者洞悉消費者消費心理和消費行為的變化，以客戶需求為導向，主動調(diào)整服務類型和服務形式，而這正是“工匠精神”對服務業(yè)從業(yè)者的基本要求。其次，隨著現(xiàn)代都市人群自我意識的增強，越來越多的游客厭倦了千篇一律的標準化服務，個性化、柔性化、定制化服務日漸受到游客們的青睞，旅游產(chǎn)業(yè)要積極適應旅游市場的變化，就需要旅游業(yè)從業(yè)者將自己的真心、愛心、誠心融入服務之中，讓服務更有人情味，而這也是服務業(yè)從業(yè)者“工匠精神”的體現(xiàn)。因此，要推動旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，就必須培育旅游從業(yè)者的“工匠精神”，而要培育旅游從業(yè)者的“工匠精神”，從高職旅游管理專業(yè)建設入手無疑是成效最佳的途徑之一。
1.2 有利于促進高職旅游管理專業(yè)教育的發(fā)展
高職旅游管理專業(yè)是為我國旅游業(yè)服務一線輸送高素質(zhì)實用型專業(yè)人才的主要基地，也是推動我國旅游業(yè)發(fā)展的重要引擎。第一，作為職業(yè)院校，“以服務為宗旨，以就業(yè)為導向”是高職旅游管理專業(yè)教育的基本原則，而要將這一原則落到實處，關鍵在于專業(yè)教育必須與時俱進，跟上社會和經(jīng)濟的發(fā)展步伐。在當前我國旅游產(chǎn)業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級的大背景下，高職旅游管理專業(yè)教育要取得更大的發(fā)展，就必須將旅游業(yè)對從業(yè)者的素質(zhì)要求融入專業(yè)教育之中。當前旅游市場的發(fā)展要求從業(yè)者具備“工匠精神”，那么高職院校旅游管理專業(yè)教育就應當在日常教學中融入“工匠精神”的培育。第二，現(xiàn)代旅游業(yè)正朝著信息化、知識化的方向發(fā)展，對從業(yè)者的綜合素質(zhì)要求越來越高，這就要求高職旅游管理專業(yè)放棄以往的以專業(yè)知識和技能教育為核心的教育模式，更加重視人文教育、職業(yè)教育、道德教育，而培養(yǎng)學生的“工匠精神”正是這幾大教育的題中應有之義。
1.3 有利于提高高職旅游管理專業(yè)學生的自我發(fā)展能力
“工匠精神”是一個綜合性概念，從思想層面來講，它意味著愛崗敬業(yè)，從行為層面來講，它意味著守恒專注，從目標層面來講，它意味著追求極致。旅游管理和服務工作同樣具有高度的綜合性，從業(yè)者既需要做好很多事務性工作，也需要經(jīng)常與人打交道，可以說“工匠精神”在旅游服務工作中方方面面都有體現(xiàn)，將事務性工作做得一絲不茍，讓服務性工作打動游客的內(nèi)心，都需要精益求精的“工匠精神”。因此，一方面，高職旅游管理專業(yè)的學生要贏得良好的就業(yè)質(zhì)量，首先要以“工匠精神”對待學習，獲得過硬的專業(yè)知識和本領，為就業(yè)奠定堅實的能力基?A;另一方面，高職游管理專業(yè)的學生要贏得長遠的職業(yè)發(fā)展，就必須在工作中時時處處以“工匠精神”引領自身，通過杰出的工作業(yè)績和表現(xiàn)獲得企業(yè)和消費者的認可。
2 基于“工匠精神”的高職旅游管理專業(yè)建設策略
2.1 以市場需求為導向優(yōu)化課程體系
要在高職旅游管理專業(yè)建設中融入“工匠精神”，首先要以“工匠精神”優(yōu)化已有的旅游管理專業(yè)課程體系，讓專業(yè)教育和課堂教學真正與社會實際需求和具體工作情境同步，確保“工匠精神”有所歸依，落到實處。如今旅游市場的變化日新月異，新技術、新業(yè)態(tài)、新模式層出不窮，高職院校旅游管理院系教學管理者和骨干教師一是要深入旅游企業(yè)，二是要深入旅游市場，與旅游業(yè)專家、旅游企業(yè)管理者、一線崗位工作人員廣泛交流，在充分調(diào)研的基礎上明確旅游行業(yè)各類工作崗位的具體工作內(nèi)容和任務，進而分析其能力需求，并依此開發(fā)和設計專業(yè)課程。不僅如此，高職院校還應當把調(diào)研工作作為一項制度安排堅持下去，形成長效機制，確保旅游管理專業(yè)課程建設與時俱進，跟上市場的發(fā)展步伐。只有這樣，才能讓高職旅游管理專業(yè)建設對大學生“工匠精神”的培育起到實實在在的支撐作用。
2.2 打造高素質(zhì)的專業(yè)教師隊伍
師資力量打造是專業(yè)建設中的重中之重，如果沒有專業(yè)能力過硬和教學水平高的教師隊伍，任何專業(yè)建設措施終將成為無源之水無本之木，高職旅游管理專業(yè)建設同樣如此。要在高職旅游管理專業(yè)建設中融入“工匠精神”，就必須擁有一批具備“工匠精神”特質(zhì)的高素質(zhì)教師。第一，高職旅游管理專業(yè)教學管理者要加強專業(yè)課程教師的監(jiān)督考核，鞭策一線教師群體努力提升自身的專業(yè)素養(yǎng)和教學能力，既要以“工匠精神”對待科研以及教學工作，也要在日常教學細節(jié)中體現(xiàn)“工匠精神”，引導學生在日常學習和生活中養(yǎng)成“工匠精神”。第二，高職旅游管理專業(yè)院系要加強對一線教師的教育培訓工作，一方面要加強教師群體的思想教育，要轉(zhuǎn)變教師的教育觀念，跳出過去一味注重專業(yè)知識教學和技能訓練的窠臼，要將“工匠精神”培育作為日常教學的重要內(nèi)容，另一方面要創(chuàng)造機會和條件，鼓勵教師參與各類進修和培訓，幫助一線教師群體完善自身的知識結(jié)構(gòu)，提升自身的專業(yè)素養(yǎng)，從而在課堂教學中更好地融入“工匠精神”培育。
2.3 加強實踐教學
培養(yǎng)高素質(zhì)實用型技術人才是高職院校的教育目標，所以實踐教學一向是高職院校專業(yè)教育的重點，要在高職旅游管理專業(yè)建設中融入“工匠精神”，最終也必須落實到實踐之中。僅僅通過課堂教學來培育“工匠精神”是難以將其灌注到學生內(nèi)心的，只有在具體實踐中讓學生去體會、領悟，才能讓“工匠精神”在學生心中生根發(fā)芽，也才能幫助學生在實際工作中落實“工匠精神”。首先，高職院校要加強校內(nèi)實訓基地的建設，完善基礎設施建設，如酒店綜合實訓中心、會展服務實訓中心、旅游禮儀培訓中心、模擬導游實訓室等等，讓學生在校學習期間能夠有更多機會接受實踐訓練，增強實際工作能力。其次，高職院校要進一步加強校企合作，旅游管理專業(yè)院系也應當積極與當?shù)芈糜纹髽I(yè)建立合作關系，實施人才聯(lián)合培養(yǎng)，讓學生能夠在實際工作情境中體會“工匠精神”的內(nèi)涵和要求。
3 結(jié)語
在高職旅游管理專業(yè)建設中融入“工匠精神”，是我國旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、旅游管理專業(yè)教育發(fā)展以及高職院校旅游管理專業(yè)學生自我發(fā)展的必然選擇，廣大高職院校旅游管理專業(yè)教育工作者應當與時俱進、開拓創(chuàng)新，以高度的責任感將“工匠精神”灌注到學生的精神世界中去。
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