旅游專業(yè)教學(xué)畢業(yè)論文范文
近年來,隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步以及居民生活水平的不斷提高,我國旅游業(yè)得到了飛速發(fā)展。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的旅游專業(yè)教學(xué)畢業(yè)論文，供大家參考。
旅游專業(yè)教學(xué)畢業(yè)論文范文一：旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)方法
摘要：實(shí)地案例教學(xué)案例教學(xué)法的實(shí)施需要教師根據(jù)案例內(nèi)容來設(shè)置教學(xué)場(chǎng)景，讓學(xué)生在場(chǎng)景中有身臨其境的感覺，從而引導(dǎo)學(xué)生去思考并加深學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
關(guān)鍵詞：旅游管理;體驗(yàn)式教學(xué)
0引言
在旅游管理專業(yè)的教學(xué)當(dāng)中，最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是實(shí)踐應(yīng)用，而體驗(yàn)式教學(xué)作為學(xué)生組織實(shí)踐的一種重要方式，強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體地位，注重激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和創(chuàng)造性?，F(xiàn)代社會(huì)對(duì)人才的需求越來越強(qiáng)調(diào)對(duì)職業(yè)能力的要求，而旅游管理又是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)，更要注重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的使用能力，提高學(xué)生的專業(yè)技能水平和從業(yè)能力，使其畢業(yè)后能夠更快更好地適應(yīng)崗位需求。要達(dá)到這一教學(xué)目標(biāo)，“體驗(yàn)式”教學(xué)方法是最好的選擇。傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教學(xué)往往和其他理論性學(xué)科一樣采取教師講、學(xué)生聽的單一的教學(xué)方式，學(xué)生參與少，導(dǎo)致學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，課堂效率低下，不利于高素質(zhì)專業(yè)人才的培養(yǎng)。本文就主要對(duì)體驗(yàn)式教學(xué)在旅游管理專業(yè)中的實(shí)施應(yīng)用進(jìn)行了探討。
1旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問題
傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)在多個(gè)方面存在問題，主要表現(xiàn)為課程設(shè)置不合理，教學(xué)方法單一，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性難以得到提高。首先，傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)在設(shè)置人才培養(yǎng)方案時(shí)，將課程按重要程度不同分為公共必修課、公共選修課、專業(yè)必修課和專業(yè)選修課幾個(gè)部分，大多數(shù)都是理論性的課程內(nèi)容，而沒有根據(jù)專業(yè)實(shí)際設(shè)置適當(dāng)課時(shí)的專業(yè)實(shí)踐課程。盡管有的學(xué)校設(shè)置了專業(yè)實(shí)踐課程，比如飯店管理實(shí)務(wù)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等，大多數(shù)也都是以理論教學(xué)為主，可供實(shí)踐的教學(xué)內(nèi)容屈指可數(shù)，旅游管理專業(yè)的應(yīng)用實(shí)踐性難以得到體現(xiàn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)中也不能體會(huì)到這一專業(yè)的精髓所在。其次，傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教師在教學(xué)過程中，普遍采用的是填鴨式的灌輸教學(xué)方式，以教師為中心進(jìn)行課堂內(nèi)容的講解，學(xué)生被動(dòng)地接受知識(shí)。教師也不能根據(jù)教學(xué)內(nèi)容安排適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)活動(dòng)組織學(xué)生參與互動(dòng)實(shí)踐，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中由于缺乏參與的機(jī)會(huì)而失去學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，一味地學(xué)習(xí)課本內(nèi)容，知識(shí)面得不到擴(kuò)展，沒有真正的旅游體驗(yàn)和實(shí)踐機(jī)會(huì)，這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生很難適應(yīng)市場(chǎng)的需求，極不利于旅游管理專業(yè)學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展。
2旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)實(shí)施策略
2.1制定科學(xué)的體驗(yàn)式教學(xué)人才培養(yǎng)方案
根據(jù)傳統(tǒng)教學(xué)模式中存在的問題和弊端，學(xué)校教育管理工作者和旅游管理專業(yè)教師應(yīng)該提高對(duì)這門學(xué)科的認(rèn)識(shí)，重新審視旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，認(rèn)識(shí)到體驗(yàn)式教學(xué)對(duì)該專業(yè)人才培養(yǎng)的重要性，并根據(jù)社會(huì)對(duì)人才的需求情況制定科學(xué)的、針對(duì)性的體驗(yàn)式教學(xué)目標(biāo)和人才培養(yǎng)方案。首先，學(xué)校要通過多種渠道、從多種角度了解市場(chǎng)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求層次和具體能力要求，并據(jù)此制定明確的人才培養(yǎng)目標(biāo)。其次，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)合理地設(shè)置專業(yè)課程，適當(dāng)增加實(shí)踐類課程的課時(shí)安排，并根據(jù)不同課程的要求改進(jìn)教學(xué)方法。然后，根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的需求進(jìn)行相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)，可以采取校企合作的方式多為學(xué)生提供親身體驗(yàn)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中鍛煉自己，從而畢業(yè)后能夠更好地適應(yīng)社會(huì)崗位的需求。
2.2根據(jù)體驗(yàn)式教學(xué)目標(biāo)改進(jìn)旅游管理教學(xué)內(nèi)容
為了使旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)發(fā)揮更好的效果，首先，學(xué)校應(yīng)選擇合適的教材，有能力的學(xué)?？梢愿鶕?jù)教學(xué)需要編制適合旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)的專業(yè)教材，要選用實(shí)踐性比較強(qiáng)、開放式的、更新的知識(shí)作為教材的主要內(nèi)容。其次，在改進(jìn)旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容時(shí)要注重實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的創(chuàng)新，比如旅行社管理、餐飲管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等實(shí)踐性要求較強(qiáng)的課程，在要求學(xué)生掌握理論知識(shí)的同時(shí)，還強(qiáng)調(diào)對(duì)業(yè)務(wù)流程和具體操作的教學(xué)，以提高學(xué)生的實(shí)踐能力。
2.3豐富體驗(yàn)式教學(xué)方式
體驗(yàn)式教學(xué)強(qiáng)調(diào)的是激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。根據(jù)旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和人才培養(yǎng)的要求，在進(jìn)行體驗(yàn)式教學(xué)時(shí)可以設(shè)計(jì)多種教學(xué)方法，如案例教學(xué)法、情感體驗(yàn)法、角色扮演法等，用豐富多樣的教學(xué)方式來激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，促進(jìn)旅游管理專業(yè)教學(xué)效率的提高。
2.3.1實(shí)地案例教學(xué)案例教學(xué)法的實(shí)施需要教師根據(jù)案例內(nèi)容來設(shè)置教學(xué)場(chǎng)景，讓學(xué)生在場(chǎng)景中有身臨其境的感覺，從而引導(dǎo)學(xué)生去思考并加深學(xué)習(xí)體驗(yàn)。為了提高案例教學(xué)法的實(shí)效性，就需要學(xué)校加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)設(shè)施的建設(shè)，比如可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容建立導(dǎo)游、客房、酒吧等模擬實(shí)訓(xùn)室，讓學(xué)生可以在學(xué)校自己的實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行體驗(yàn)式學(xué)習(xí)。旅游管理專業(yè)教師還可以利用節(jié)假日組織學(xué)生參與旅游展銷會(huì)，讓學(xué)生親身體會(huì)旅游服務(wù)的相關(guān)流程和注意事項(xiàng)，使學(xué)到的理論知識(shí)得到進(jìn)一步鞏固。從而有效提高學(xué)生對(duì)知識(shí)的運(yùn)用能力和業(yè)務(wù)實(shí)操能力，達(dá)到體驗(yàn)式教學(xué)的良好效果。
2.3.2情感體驗(yàn)旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生大多將從事導(dǎo)游工作，這就需要培養(yǎng)學(xué)生對(duì)旅游景點(diǎn)的情感體驗(yàn)?zāi)芰?，幫助學(xué)生提高文化素養(yǎng)，能夠在導(dǎo)游的過程中結(jié)合情感體驗(yàn)向游客傳播文化。教師可以在課堂上組織學(xué)生設(shè)計(jì)模擬導(dǎo)游教學(xué)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生如身臨其境般做導(dǎo)游，這樣不僅充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性，而且課堂充滿了激情與活力，同時(shí)還能對(duì)學(xué)生的情感、世界觀和價(jià)值觀進(jìn)行正確的引導(dǎo)。比如，在講授長城這一旅游景觀時(shí)，就可以首先讓學(xué)生提前查找學(xué)習(xí)資料，了解長城的價(jià)值與地位，并然后在教學(xué)的過程中教師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，讓學(xué)生從中體會(huì)到愛國主義情感，理解文化保護(hù)的意義，從而引發(fā)學(xué)生的共鳴，這樣就可以使專業(yè)知識(shí)更具實(shí)用性。
2.3.3角色扮演旅游管理專業(yè)教師在進(jìn)行體驗(yàn)式教學(xué)時(shí)，可以選取合適的教學(xué)內(nèi)容讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，讓學(xué)生獲得真實(shí)的職業(yè)體驗(yàn)。比如教師可以讓若干學(xué)生分別扮演導(dǎo)游和游客模擬實(shí)際的導(dǎo)游過程，讓學(xué)生在實(shí)踐的過程中掌握專業(yè)知識(shí)和必要的服務(wù)技巧，這樣畢業(yè)后更好地適應(yīng)崗位需求。綜上所述，旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)需要學(xué)校及教師的共同努力，為學(xué)生營造體驗(yàn)式學(xué)習(xí)的教學(xué)環(huán)境和實(shí)用的教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，在實(shí)踐中提高對(duì)知識(shí)的運(yùn)用能力，從而提高學(xué)生的職業(yè)能力。
參考文獻(xiàn)
1、基于校外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的旅游管理本科高位就業(yè)能力研究梁爽沈陽師范大學(xué)2015-05-16
2、生態(tài)旅游的理論與實(shí)證研究楊絮飛東北師范大學(xué)2004-10-01
旅游專業(yè)教學(xué)畢業(yè)論文范文二：高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)
摘要：實(shí)訓(xùn)教學(xué)對(duì)高職旅游管理專業(yè)學(xué)生十分重要，然而礙于教學(xué)理念、素質(zhì)培養(yǎng)、實(shí)訓(xùn)設(shè)備、教師素質(zhì)等方面的缺陷，當(dāng)前的實(shí)訓(xùn)教學(xué)還存在諸多的瑕疵，難以有效鍛煉學(xué)生，使旅游行業(yè)與國際接軌。
關(guān)鍵詞：高職旅游管理;實(shí)訓(xùn)
高職專業(yè)設(shè)置和市場(chǎng)關(guān)系緊密，旅游管理專業(yè)的學(xué)生主要是為了滿足我國不斷發(fā)展的旅游市場(chǎng)。而旅游市場(chǎng)對(duì)人才的專業(yè)能力、經(jīng)驗(yàn)要求比較高，有效的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)是十分重要的。筆者結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，對(duì)當(dāng)前旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)存在的問題及對(duì)策進(jìn)行了探討。
一、高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)存在的問題
(一)理論實(shí)踐脫節(jié)
實(shí)訓(xùn)教學(xué)是為了轉(zhuǎn)化理論知識(shí)，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力。但是部分高職在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的過程中，卻只將理論教學(xué)作為重點(diǎn)，學(xué)生對(duì)服務(wù)技能為能熟練掌握、理論知識(shí)的轉(zhuǎn)化不到位。雖然學(xué)生了解餐廳服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等理論知識(shí)，但是在具體問題的處理和解決上卻顯得十分生澀，無法滿足旅游市場(chǎng)的要求。
(二)實(shí)訓(xùn)流于表面
部分高職校園雖然也開展實(shí)訓(xùn)，但是流于形式，以短期、粗糙、片面的實(shí)訓(xùn)為主，主要是為了應(yīng)付評(píng)估，實(shí)訓(xùn)效果堪憂。
(三)素質(zhì)培養(yǎng)欠缺
旅游國際化趨勢(shì)逐漸明顯，隨著我國旅游市場(chǎng)的開放，我國的旅游行業(yè)要與國際接軌，就需要具有國際水平的旅游人才。高職是培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的一個(gè)重要基地，當(dāng)前的高職院校大多比較關(guān)注操作訓(xùn)練，缺少針對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)的一攬子計(jì)劃，這勢(shì)必會(huì)對(duì)我國的旅游業(yè)發(fā)展有所局限。
(四)實(shí)訓(xùn)設(shè)備落后
隨著旅游市場(chǎng)的不斷完善，高職旅游專業(yè)也發(fā)生了很大的變化，但是實(shí)訓(xùn)課的設(shè)備卻沒有進(jìn)行調(diào)整，培養(yǎng)出的學(xué)生已經(jīng)難以適應(yīng)當(dāng)前的旅游市場(chǎng)。實(shí)訓(xùn)設(shè)備必須和旅游市場(chǎng)保持一致性，創(chuàng)設(shè)高水準(zhǔn)的環(huán)境模擬服務(wù)訓(xùn)練場(chǎng)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)顧客心理的分析能力，規(guī)范自己的服務(wù)語言，體會(huì)消費(fèi)者的消費(fèi)心理，為其提供更加周到且具有針對(duì)性的服務(wù)。
(五)實(shí)訓(xùn)教師匱乏
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)本身對(duì)教師提出了較高的要求，其不但需要具備扎實(shí)的理論知識(shí)和專業(yè)能力，還需要具備豐富的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)前高職的很多實(shí)訓(xùn)教師雖然都曾有旅游工作的背景，但是卻沒有系統(tǒng)的理論知識(shí)，教學(xué)隨意性較大，難以有效地提高學(xué)生的旅游服務(wù)能力和素質(zhì)。
二、高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)問題的應(yīng)對(duì)舉措
(一)轉(zhuǎn)變思想觀念
當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)側(cè)重的對(duì)理論知識(shí)的教育，對(duì)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)的教育不夠深化。為此，在學(xué)生了解餐廳服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，利用實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)備、場(chǎng)地、教師模擬一個(gè)仿真的旅游服務(wù)市場(chǎng)，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)問題情境，提高其旅游管理和服務(wù)能力。此外，針對(duì)當(dāng)前個(gè)別高職院校存在的“實(shí)訓(xùn)流于表面”的情況，教育主管部門加強(qiáng)思想教育與監(jiān)督，切實(shí)保證高職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)落實(shí)到位，為學(xué)生的成長、成才提供保障。
(二)加強(qiáng)素質(zhì)培養(yǎng)
旅游行業(yè)不僅需要學(xué)生具備扎實(shí)的理論和實(shí)踐素質(zhì)，還需要其具有較強(qiáng)的人際交往能力、良好的心理素質(zhì)。要為消費(fèi)者提供更加滿意的服務(wù)，還需要兼修心理學(xué)、管理學(xué)等相關(guān)課程。為此，可以采取如下措施：其一，調(diào)整課程結(jié)構(gòu)。引入心理學(xué)、管理學(xué)等課程，全面、系統(tǒng)地提升學(xué)生的理論素質(zhì)。其二，開設(shè)科研探究小組。通過科學(xué)研究的方式，結(jié)合實(shí)踐調(diào)查資料，制定個(gè)性化的素質(zhì)提升方案和計(jì)劃。其三，實(shí)施交叉培養(yǎng)。為了更好地提升學(xué)生的素質(zhì)，高職院校應(yīng)該善用教學(xué)資源，實(shí)現(xiàn)學(xué)科之間、專業(yè)之間的交叉培養(yǎng)，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的考驗(yàn)。
(三)完善實(shí)訓(xùn)設(shè)備
旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)的重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是模擬、訓(xùn)練，而要完成模擬、訓(xùn)練，就需要有客房、餐廳、景點(diǎn)等不同的情境。高職實(shí)訓(xùn)室不但要包括酒店設(shè)施，還應(yīng)該包括導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室等，全程模擬導(dǎo)游接待過程，全面提高學(xué)生的技巧、能力。此外，高職還需要有模擬旅行社工作時(shí)使用的軟件，讓學(xué)生真實(shí)地體驗(yàn)旅行社的工作以及操作。
(四)提高教師素質(zhì)
實(shí)訓(xùn)教師的素質(zhì)直接關(guān)系到實(shí)訓(xùn)教師的質(zhì)量，為了更好地促進(jìn)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的發(fā)展，就應(yīng)該著力提高高職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教師的素質(zhì)。具體來說，可以采取如下措施：
1.培養(yǎng)“雙師型”團(tuán)隊(duì)。學(xué)?？梢院吐糜纹髽I(yè)合作，選擇具有發(fā)展?jié)摿Φ膯T工作為教師培養(yǎng)對(duì)象，通過系統(tǒng)的理論教育，使其成為理論實(shí)踐素質(zhì)兼?zhèn)涞碾p師型人才。
2.開展專題講座。為了提升教師的素質(zhì)，高職院?？梢匝?qǐng)業(yè)內(nèi)專家、學(xué)者舉行講座，從理念、發(fā)展動(dòng)態(tài)、實(shí)訓(xùn)對(duì)策等方面，為高職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教師排疑解惑，提高其專業(yè)素質(zhì)。高職旅游管理專業(yè)本身較強(qiáng)的實(shí)踐性，實(shí)訓(xùn)教學(xué)是學(xué)生理論知識(shí)轉(zhuǎn)化、職業(yè)素質(zhì)提高的重要場(chǎng)所。實(shí)訓(xùn)教學(xué)對(duì)高職旅游管理專業(yè)學(xué)生十分重要，然而礙于教學(xué)理念、素質(zhì)培養(yǎng)、實(shí)訓(xùn)設(shè)備、教師素質(zhì)等方面的缺陷，當(dāng)前的實(shí)訓(xùn)教學(xué)還存在諸多的瑕疵，難以有效鍛煉學(xué)生，使旅游行業(yè)與國際接軌。為了更好地促進(jìn)高職校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的發(fā)展，通過剖析當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)存在的問題，提出了相應(yīng)的措施，希望對(duì)高職校內(nèi)實(shí)訓(xùn)有所啟發(fā)。
參考文獻(xiàn)
1、關(guān)于旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)改革的幾點(diǎn)思考李岫; 王平; 陳麗英旅游學(xué)刊2006-12-30
2、高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革之我見秦炳貞山東省青年管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)2009-11-10
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