中職旅游班教學(xué)主題化初探論文
旅游專業(yè)是教育部頒布的《中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)目錄》的主干專業(yè)之一，許多職業(yè)院校率先開設(shè)旅游專業(yè)，重點(diǎn)突出建設(shè)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心準(zhǔn)備的：中職旅游班教學(xué)主題化初探相關(guān)論文。內(nèi)容僅供參考，歡迎閱讀!
中職旅游班教學(xué)主題化初探全文如下：
【摘 要】職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的建設(shè)正面臨挑戰(zhàn)，中職旅游班級的教育也面臨著重重困難。因此要針對社會發(fā)展趨勢，針對專業(yè)發(fā)展特質(zhì)，針對學(xué)生發(fā)展動態(tài)，構(gòu)建具有職業(yè)特色的教育教學(xué)模式，使旅游教學(xué)主題化，不斷形成新的旅游教育模式。
【關(guān)鍵詞】中職旅游班;專業(yè)教學(xué);主題化
當(dāng)前，旅游教育的腳步在前行中停滯又在停滯中前行，十分矛盾。整個(gè)旅游教育都是各執(zhí)己見，獨(dú)來獨(dú)往;缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃和創(chuàng)新教育理念，導(dǎo)致整個(gè)旅游教育教學(xué)質(zhì)量一直在不同水平徘徊。教育教學(xué)特色是職業(yè)院校的生命，更是培養(yǎng)專業(yè)人才的根基;學(xué)生能否有興趣的學(xué)，能否學(xué)以致用，能否真正成為旅游餐飲行業(yè)的主力軍;都是我們的旅游教育需要冷靜思考的。
一、社會、專業(yè)、學(xué)生三者各自的發(fā)張趨向
(一)社會對旅游專業(yè)的迫切需求。隨著社會的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，服務(wù)性行業(yè)越來越受到人們的關(guān)注;旅游餐飲業(yè)更是以主力軍的身份蓬勃發(fā)展著。
(二)專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。目前江蘇大部分地區(qū)職業(yè)院校對旅游專業(yè)的發(fā)展不夠重視，沒有針對旅游專業(yè)的特質(zhì)進(jìn)行專業(yè)規(guī)劃。大部分學(xué)校“餐旅不分家”的教學(xué)現(xiàn)象很嚴(yán)重;但從專業(yè)角度來講，旅游與餐飲是一個(gè)專業(yè)兩個(gè)方向;這一點(diǎn)遠(yuǎn)不如高等院校做的好。大多數(shù)學(xué)校都是雙管旗下，看似顧此顧彼，其實(shí)卻是撒網(wǎng)式教育，泛泛而談，教育教學(xué)效果很不理想。
(三)學(xué)生的發(fā)展動態(tài)。中職旅游專業(yè)的生源一直以來都很不理想。學(xué)生的入學(xué)成績幾乎是處在最底層的，部分學(xué)生均是其他專業(yè)淘汰下來的，在行為習(xí)慣和素質(zhì)方面都存在很大的偏差。他們個(gè)性張揚(yáng)，叛逆心強(qiáng)烈;對專業(yè)的認(rèn)識和理解很片面。因此對于他們而言更多的是“混日子”而不是學(xué)習(xí)。因此構(gòu)建具有職業(yè)特色的教育教學(xué)模式，使旅游教學(xué)主題化，不斷形成新的旅游教育模式;從而使他們愿意學(xué)、認(rèn)真學(xué)就顯得尤為重要。
二、中職旅游班教學(xué)主題化的內(nèi)涵
教學(xué)主題化也稱為“特色教學(xué)”，是以某一特定的主題，來體現(xiàn)教育教學(xué)的風(fēng)格和學(xué)習(xí)環(huán)境，以及特定的文化氛圍，讓學(xué)生獲得富有個(gè)性的文化感受;同時(shí)將教學(xué)內(nèi)容融入主題，以個(gè)性化的教學(xué)取代一般化的教學(xué)，讓學(xué)生獲得歡樂、知識和刺激。歷史、文化、城市、自然、神話童話故事等都可成為教學(xué)借以發(fā)揮的主題模式。
專業(yè)教學(xué)主題化是在充分滿足地方社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，根據(jù)專業(yè)的主客觀條件，在正確、科學(xué)的辦學(xué)思想指導(dǎo)下，針對社會、專業(yè)及學(xué)生情況，制定的獨(dú)特的富有創(chuàng)新性的專業(yè)教育教學(xué)模式及風(fēng)格。主題可以是多方面的，可以體現(xiàn)在不同的專業(yè)方向上;體現(xiàn)在人才培養(yǎng)模式上，形成了創(chuàng)新的教育模式如情景教學(xué)、訂單教育等獨(dú)具特色的人才培養(yǎng)教學(xué)體系;體現(xiàn)在人才培養(yǎng)過程上，構(gòu)建獨(dú)特的課程體系、教學(xué)方法、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)等。特色是專業(yè)生存和發(fā)展的生命線，對優(yōu)化人才培養(yǎng)過程、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量作用大，效果顯著。如果缺少特色，就難以培養(yǎng)具有創(chuàng)造意識和創(chuàng)新精神的人才。專業(yè)特色已成為衡量一個(gè)專業(yè)辦學(xué)水平的顯性標(biāo)志，具有廣泛的影響力，在實(shí)現(xiàn)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)、提高質(zhì)量方面起獨(dú)到的作用。而主題化的教學(xué)正是特色的體現(xiàn)和衍生。
三、中職旅游班教學(xué)主題化的措施
(一)注重教學(xué)環(huán)境的主題建設(shè)。良好的教學(xué)環(huán)境是學(xué)生學(xué)習(xí)的首要基礎(chǔ)條件。只有借助于一定的硬件措施才能使教學(xué)主題更鮮明，從而帶動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，推動中職旅游班的發(fā)展。
(二)轉(zhuǎn)變學(xué)校、家長、學(xué)生對專業(yè)的偏見。每個(gè)行業(yè)都有每個(gè)行業(yè)的弊端，這種弊端在服務(wù)領(lǐng)域尤為明顯。學(xué)校、家長、學(xué)生對此專業(yè)或多或少的存在著一些偏見或意見。
(三)構(gòu)建具有職業(yè)特色的主題教學(xué)模式。
(1)細(xì)分教學(xué)主題。一般來說，中職旅游班的學(xué)生思維比較靈活多變，喜歡新鮮和刺激;學(xué)習(xí)的耐性不夠。因此可以根據(jù)學(xué)生這一特點(diǎn);把旅游教學(xué)劃分為：山川旅游主題教學(xué)，園林旅游主題教學(xué)，水域旅游主題教學(xué)，紅色旅游主題教學(xué)。把相關(guān)的導(dǎo)游服務(wù)技能知識和導(dǎo)游法規(guī)知識融入主題教學(xué)中。中職旅游班培養(yǎng)學(xué)生的根本目的在于造就技能型人才來適應(yīng)社會的需要，針對這一特點(diǎn)又可以把旅游教學(xué)劃分為：景點(diǎn)景區(qū)導(dǎo)游員主題教學(xué)、地方陪同導(dǎo)游員主題教學(xué)、全程陪同導(dǎo)游員主題教學(xué)、海外領(lǐng)隊(duì)主題教學(xué)等等。把旅游教學(xué)按工作范圍劃分為幾個(gè)主題，加入景點(diǎn)知識、導(dǎo)游法規(guī)知識，對案例進(jìn)行分析、處理、解決。而餐飲教學(xué)的主題又可以是婚宴主題教學(xué)、壽宴主題教學(xué)、冷餐會主題教學(xué)，把餐飲服務(wù)的相關(guān)知識融入具體的主題中。因此可以根據(jù)具體的情況來模擬相關(guān)主題讓學(xué)生在不同環(huán)境中應(yīng)變不同的情況;必要時(shí)可以讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演、場景裝扮、情節(jié)假設(shè)等。
(2)課程設(shè)詈主題化。中職旅游班的課程可以靈活調(diào)度，以實(shí)用型知識為主，理論知識為輔。把實(shí)用型知識進(jìn)行整合歸納，根據(jù)內(nèi)容分成各個(gè)主題后施教。同時(shí)可以結(jié)合各階段的旅游教材綜合施教;對于旅游專業(yè)教材而言沒有學(xué)歷層次之分，因此中職的、大學(xué)院校的旅游教材都可以供學(xué)生取經(jīng)。把知識層次性組合設(shè)定主題因材施教，以獲得最佳的效果。在此也可以把相關(guān)知識進(jìn)行整合，這一點(diǎn)有些學(xué)校已經(jīng)開始研究，進(jìn)行項(xiàng)目課程的制作。但從個(gè)人觀點(diǎn)出發(fā)項(xiàng)目課程的設(shè)定過于繁瑣，動用的各方面人力資源較多，但旅游教學(xué)是不斷變化的沒有定勢。教學(xué)完全取決于教師對課程和專業(yè)的了解程度，對知識進(jìn)行簡單的歸類，并適當(dāng)?shù)娜∩?從而教出特色，學(xué)出成效。
四、結(jié)語
總之，旅游業(yè)是一項(xiàng)日新月異的朝陽產(chǎn)業(yè)，中職旅游班的旅游教學(xué)管理也面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。培養(yǎng)旅游業(yè)需求的專業(yè)人才要以實(shí)戰(zhàn)為出發(fā)點(diǎn)，以行業(yè)需求為中心。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，不斷探索旅游專業(yè)的主題化教學(xué)將會對旅游人才的培養(yǎng)起到積極的推動作用。
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