超市經(jīng)營(yíng)與管理論文

超市經(jīng)營(yíng)與管理論文

　　經(jīng)營(yíng)管理對(duì)企業(yè)成員進(jìn)行激勵(lì)，以實(shí)現(xiàn)其任務(wù)和目標(biāo)一系列工作的總稱。下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理的超市經(jīng)營(yíng)與管理論文，謝謝你的閱讀。

　　超市經(jīng)營(yíng)與管理論文篇一

　　連鎖超市經(jīng)營(yíng)管理策略初探

　　摘要:當(dāng)前中國(guó)零售業(yè)已呈強(qiáng)勁的擴(kuò)張趨勢(shì)，在國(guó)外超市巨頭紛紛登陸時(shí)，筆者認(rèn)為可以通過(guò)差異化策略、細(xì)分化策略、信息化策略來(lái)綜合提高我國(guó)連鎖超市的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

　　關(guān)鍵詞:連鎖超市經(jīng)營(yíng)管理差異化策略細(xì)分化策略信息化策略

　　近代連鎖經(jīng)營(yíng)自20世紀(jì)90年代初引進(jìn)中國(guó)以來(lái)，與超級(jí)市場(chǎng)的業(yè)態(tài)形式緊密聯(lián)系在一起，獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展。與目前我國(guó)連鎖超市主要表現(xiàn)出的經(jīng)營(yíng)規(guī)模普遍偏小、規(guī)范化管理水平不高、業(yè)態(tài)優(yōu)勢(shì)不明顯等一系列競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力不強(qiáng)的現(xiàn)狀極不適應(yīng)。筆者認(rèn)為可以通過(guò)以下策略增強(qiáng)連鎖超市市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　一、差異化策略

　　連鎖超市通過(guò)差異化策略，來(lái)塑造與眾不同的特色企業(yè)形象。具有鮮明個(gè)性的差異化可以通過(guò)三點(diǎn):一是通過(guò)企業(yè)文化、企業(yè)服務(wù)等形成企業(yè)品牌優(yōu)勢(shì)。1.服務(wù)個(gè)性化：例如河南許昌的胖東來(lái)連鎖超市通過(guò)免費(fèi)停車，免費(fèi)市內(nèi)電話，免費(fèi)修褲邊，免費(fèi)擦鞋等一系列促銷服務(wù)來(lái)全面提高顧客滿意度。2.經(jīng)銷產(chǎn)品的差異化：即在新產(chǎn)品采購(gòu)與開(kāi)發(fā)上滿足顧客的差異需求。3.定牌產(chǎn)品的差異化：例如相同的品牌有不同的樣式、價(jià)位，可選擇較低價(jià)的，讓顧客覺(jué)得這個(gè)超市的產(chǎn)品就是便宜從而增加顧客回頭率。二是及早搶占有利的地形，店址優(yōu)勢(shì)往往具有壟斷性，并在長(zhǎng)期內(nèi)難以被突破。較早確定在老百姓心中核心商圈地位。三是尋求業(yè)態(tài)形式上的差異，采取多種業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)的方式，如網(wǎng)上訂貨與送貨相結(jié)合的服務(wù)方式。

　　二、細(xì)分化策略

　　由于超市具有百貨店規(guī)模大、品種多和連鎖店毛利低、周轉(zhuǎn)快的特點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者必須在把握超市經(jīng)營(yíng)的具體環(huán)境及自身特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分，對(duì)連鎖超市進(jìn)行科學(xué)定位，這是成功經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝的關(guān)鍵。

　　1.綜合化發(fā)展同時(shí)進(jìn)行區(qū)域定位、品類定位

　　區(qū)域定位是以空間為基礎(chǔ)的最傳統(tǒng)的定位方式，主要是從地理意義上確定目標(biāo)市場(chǎng)即明確商圈的范圍及商圈內(nèi)顧客的類型、消費(fèi)特征、購(gòu)買(mǎi)期望等，并據(jù)此安排店鋪的布局規(guī)模定位。選擇不同的區(qū)域定位，目標(biāo)市場(chǎng)不同進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)也應(yīng)采取不同的定位方式。

　　品類定位可分為迎頭定位和避強(qiáng)定位，首位迎頭定位通常適合市場(chǎng)挑戰(zhàn)者，這是一種與競(jìng)爭(zhēng)者針?shù)h相對(duì)的定位方式。而避強(qiáng)定位是一種避開(kāi)強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)定位方式，企業(yè)可以通過(guò)市場(chǎng)分析尋找未被重視或未被控制的市場(chǎng)。

　　2.專業(yè)化發(fā)展同步展開(kāi)連鎖超市經(jīng)營(yíng)定位戰(zhàn)略

　　(1)消費(fèi)者定位戰(zhàn)略。所謂目標(biāo)市場(chǎng)定位戰(zhàn)略，是指根據(jù)超市所在地域即商圈內(nèi)的顧客的類型及消費(fèi)需求、購(gòu)買(mǎi)行為特點(diǎn)，結(jié)合超市自身特點(diǎn)，確定超市的服務(wù)對(duì)象。從超市的基本社會(huì)經(jīng)濟(jì)功能來(lái)看，超市最為基本的目標(biāo)市場(chǎng)是商圈內(nèi)的家庭主婦。據(jù)調(diào)查2012年很多奢飾品及日化品的消費(fèi)者為男性。隨著超市經(jīng)營(yíng)品種的增加，經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大，超市的服務(wù)對(duì)象往往呈現(xiàn)出擴(kuò)大的趨勢(shì)。

　　(2)商品定位戰(zhàn)略。連鎖超市是以經(jīng)營(yíng)食品為主的零售店，經(jīng)營(yíng)的商品多為日常必需的便利品和非耐用消費(fèi)品。從經(jīng)營(yíng)品種上看，超市的經(jīng)營(yíng)品種應(yīng)當(dāng)十分齊全，能夠滿足附近居民80%-90%的日常需求，以滿足其一次購(gòu)齊和挑選的要求。

　　(3)價(jià)格定位戰(zhàn)略。價(jià)格低廉是超市經(jīng)營(yíng)定位戰(zhàn)略的一個(gè)基本方面。低廉的商品價(jià)格不僅對(duì)中低收入階層有吸引力，對(duì)高收入階層同樣具有很大的吸引力。同時(shí)，超市獨(dú)特的管理方式、銷售方式，又為實(shí)行低價(jià)策略提供了可行性。

　　(4)服務(wù)定位戰(zhàn)略。超市服務(wù)定位的核心是顧客在自選的原則下，超市的服務(wù)定位可以有自身的特色，根據(jù)顧客的需要開(kāi)發(fā)和推出若干服務(wù)項(xiàng)目，如采取全天候24小時(shí)營(yíng)業(yè)、提供商品信息、開(kāi)展生活咨詢等等。

　　(5)促銷定位戰(zhàn)略。連鎖超市的促銷定位戰(zhàn)略的基本戰(zhàn)略意圖是，通過(guò)開(kāi)展積極有效的促銷活動(dòng)，刺激和誘導(dǎo)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為，從而促進(jìn)商品銷售，提高超市的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。超市可以采取的促銷戰(zhàn)略主要有:會(huì)員制促梢、折扣促銷、特價(jià)促銷、廣告促銷、有獎(jiǎng)促梢、賣場(chǎng)促銷、服務(wù)促銷等。

　　三、信息化策略

　　1.電子信息化技術(shù)為連鎖超市提供了信息管理的先進(jìn)手段

　　隨著連鎖超市規(guī)模的不斷擴(kuò)大和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的增加，企業(yè)越來(lái)越需要電子信息化整體的運(yùn)營(yíng)管理。采用先進(jìn)的信息管理手段，運(yùn)用計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)與網(wǎng)絡(luò)相結(jié)合，可以使連鎖超市在經(jīng)營(yíng)中生成信息、保證原始數(shù)據(jù)完整、準(zhǔn)確地采集、傳遞、實(shí)時(shí)處理和反饋，極大的提高連鎖超市的經(jīng)營(yíng)效率。電子信息化技術(shù)及超市整體信息化系統(tǒng)對(duì)提升連鎖超市的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的影響在于：一是最大限度地解決大規(guī)模經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的信息不暢;二是可以全面監(jiān)控經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的每一個(gè)環(huán)節(jié);三是優(yōu)化商品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu);四是縮短顧客結(jié)算時(shí)間;五是降低人工成本。

　　2.實(shí)體超市與網(wǎng)上超市相結(jié)合，發(fā)揮促銷優(yōu)勢(shì)

　　現(xiàn)在連鎖超市與網(wǎng)絡(luò)結(jié)合成為大趨勢(shì)，電話購(gòu)物、網(wǎng)上購(gòu)物已成為年輕人購(gòu)物的首選，又為連鎖超市節(jié)省了人力資源成本。利于整合多種促銷手段,效果好且成本相對(duì)較低。實(shí)體超市與網(wǎng)上超市相結(jié)合，與實(shí)體超市有所不同的是連鎖超市還需要組織建立網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)、配送中心、網(wǎng)絡(luò)配送站。超市建立的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)主要負(fù)責(zé)銷售，配送中心主要是完成貨物的采購(gòu)、配送任務(wù)。網(wǎng)絡(luò)配送站一邊接受配送中心來(lái)貨一邊向消費(fèi)者配送商品,與消費(fèi)者直接見(jiàn)面,具有配送、宣傳、咨詢、和收集客戶信息的作用。實(shí)體連鎖超市經(jīng)常都是區(qū)域化的客戶、物流相結(jié)合，客戶愛(ài)好易于把握、短距離物流降低進(jìn)貨和銷售成本,成本下降從而零售價(jià)格比較低。目前很多網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)如淘寶網(wǎng)、京東商城等購(gòu)物網(wǎng)，整個(gè)消費(fèi)過(guò)程方便,售后服務(wù)較好，這將會(huì)為實(shí)體超市帶來(lái)很大的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　在以上策略綜合使用的同時(shí)，為了增加競(jìng)爭(zhēng)力，我國(guó)連鎖超市還應(yīng)該嚴(yán)格建立區(qū)域化和低成本優(yōu)勢(shì)，健全標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化管理，創(chuàng)建服務(wù)品牌企業(yè)。

　　參考文獻(xiàn):

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