超市倉(cāng)庫(kù)管理論文

時(shí)間：2016-12-31 17:59:54 家文952由分享

　　超市存貨管理直接影響著超市產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品定價(jià)、加班時(shí)間、剩余生產(chǎn)能力、交付周期以及超市的整體的獲利能力等方面因素，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的超市存貨管理論文，希望你們喜歡。

　　超市存貨管理論文篇一

　　慶客隆超市存貨管理問(wèn)題研究

　　摘要：超市存貨量對(duì)超市經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生較大的影響，一方面是由于超市存貨價(jià)值比較大，在流動(dòng)資產(chǎn)中的占比相對(duì)而言也比較大。從超市存貨管理上可以反映超市財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)狀況，以及超市管理的有效性。對(duì)于超市存貨管理問(wèn)題的研究，有助于超市的整體管理、整體核算，對(duì)提高超市的經(jīng)濟(jì)效益和整體競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)生重大的意義。本文以慶客隆超市為例，闡述了有關(guān)存貨管理方面的問(wèn)題，并針對(duì)問(wèn)題提出了相關(guān)的策略。

　　關(guān)鍵詞：慶客隆超市;存貨管理;消費(fèi)者

　　從我國(guó)目前的經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀來(lái)說(shuō)，超市在我們生活當(dāng)中的地位越來(lái)越重要，這些中小超市遍布大大小小的城市，屬于當(dāng)今社會(huì)最有活力的經(jīng)濟(jì)群體之一;無(wú)論是發(fā)達(dá)一線城市還是發(fā)展中二線城市，中小超市在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的突出貢獻(xiàn)已備受人們關(guān)注。從中小超市發(fā)展的意義上來(lái)說(shuō)，中小超市的發(fā)展對(duì)活躍社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化、吸納社會(huì)勞動(dòng)力就業(yè)、以及促進(jìn)地區(qū)多元化發(fā)展、發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì)、創(chuàng)造社會(huì)和諧都有著巨大的推動(dòng)作用，因此廣受各界的關(guān)注?，F(xiàn)在我們的超市呈現(xiàn)出爆炸式的增長(zhǎng)勢(shì)態(tài)，如家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)、華潤(rùn)萬(wàn)家、沃爾瑪、新一佳超市、好又多、華聯(lián)超市、人人樂(lè)、步步高也被國(guó)內(nèi)大多數(shù)客戶所熟知;但縱觀這幾年的發(fā)展，超市在經(jīng)營(yíng)管理上出現(xiàn)了一些問(wèn)題，其中最大的一個(gè)問(wèn)題就是存貨管理的問(wèn)題。

　　一、存貨管理的概念

　　存貨管理理解很簡(jiǎn)單，將關(guān)鍵詞分拆即可明白詞義上要表達(dá)的意義;根據(jù)管理的定義，管理者為了實(shí)現(xiàn)預(yù)期的預(yù)定目標(biāo)，針對(duì)超市經(jīng)營(yíng)活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)的整治工作，特別是對(duì)超市經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中商品存貨量的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和監(jiān)督等活動(dòng)進(jìn)行規(guī)范化的管理，其目的在于提高超市的經(jīng)營(yíng)效益和經(jīng)濟(jì)水平。換而言之，存貨管理就是管理者對(duì)超市存貨多少的管理。對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，管理者就是超市的領(lǐng)導(dǎo)者或者超市存貨管理的實(shí)施者，每一個(gè)超市在經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的過(guò)程，都會(huì)有一定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo);筆者體會(huì)：超市計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和監(jiān)督的活動(dòng)都是超市為滿足經(jīng)營(yíng)目標(biāo)而必須具備的條件;而存貨管理過(guò)程實(shí)際上就是超市管理極為重要的一個(gè)方面。

　　二、存貨管理的職能和特點(diǎn)

　　1.現(xiàn)代超市存貨管理的職能。職能戰(zhàn)略是指超市中的各職能部門制定的指導(dǎo)存貨職能活動(dòng)的戰(zhàn)略。戰(zhàn)略職能是超市經(jīng)營(yíng)管理的首要職能;按照職能戰(zhàn)略的種類可劃分為：市場(chǎng)戰(zhàn)略、產(chǎn)品戰(zhàn)略、技術(shù)戰(zhàn)略;按內(nèi)容一般可分為營(yíng)銷戰(zhàn)略、人事戰(zhàn)略、財(cái)務(wù)戰(zhàn)略、生產(chǎn)戰(zhàn)略、研究與開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略、公關(guān)戰(zhàn)略等。職能戰(zhàn)略是為超市戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)戰(zhàn)略服務(wù)的，所以必須與超市戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)戰(zhàn)略相配合。而存貨管理的戰(zhàn)略職能是圍繞存貨這個(gè)單項(xiàng)而進(jìn)行的各項(xiàng)服務(wù)內(nèi)容的界定、存貨進(jìn)行的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置等等。

　　存貨決策職能是指為達(dá)到超市合理的存貨量而特定的目標(biāo)，科學(xué)地選擇最優(yōu)方案并付諸實(shí)施的管理功能。存貨決策職能主要是通過(guò)超市外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境預(yù)測(cè)，指定存貨決策方案并進(jìn)行方案優(yōu)選、方案實(shí)施諸過(guò)程來(lái)完成。經(jīng)營(yíng)職能的中心內(nèi)容是決策。超市經(jīng)營(yíng)的優(yōu)劣與成敗，完全取決于決策職能。

　　財(cái)務(wù)過(guò)程是指資金的籌措、運(yùn)用與增殖的過(guò)程。財(cái)務(wù)職能集中表現(xiàn)為資金籌措職能、資金運(yùn)用職能、增殖價(jià)值分配職能以及經(jīng)營(yíng)分析職能。超市存貨的戰(zhàn)略職能、決策職能都必須以財(cái)務(wù)職能為基礎(chǔ)，并通過(guò)財(cái)務(wù)職能做出最終的評(píng)價(jià)。

　　2.超市存貨管理的作用。超市經(jīng)營(yíng)與管理與商品多少有著直接的關(guān)系，適當(dāng)?shù)拇尕浟坎粌H能夠滿足消費(fèi)者購(gòu)買的需求，給超市經(jīng)營(yíng)帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)效益;同時(shí)也避免了因?yàn)榇尕浟坎蛔慊蛘咛蠖o超市經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的影響。針對(duì)于超市，存貨管理是一項(xiàng)重要的舉措，它將自身的實(shí)力和企業(yè)經(jīng)營(yíng)的效率緊緊掛鉤，使得超市各個(gè)生產(chǎn)力要素通過(guò)和諧管理達(dá)到一個(gè)平衡狀態(tài)，第一次到了超市經(jīng)營(yíng)的和諧環(huán)境。超市的有效管理必須遵守科學(xué)化規(guī)范化的原則來(lái)進(jìn)行，這樣才能在實(shí)際當(dāng)中規(guī)范化的管理技術(shù)真正轉(zhuǎn)化為能夠產(chǎn)生超市效益的動(dòng)力，能促進(jìn)超市全面經(jīng)濟(jì)效益管理手段的實(shí)施。

　　三、慶客隆超市存貨管理存在的問(wèn)題

　　1.慶客隆超市存貨管理觀念整體不足。慶客隆超市成立于1998年10月，是黑龍江省大慶市首家大型連鎖超市。如今，慶客隆連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)遍布東北三省、內(nèi)蒙古東部二十多個(gè)城市，拓展門店五十余家、物流配送中心二家。但是由于慶客隆超市的存貨管理者大多數(shù)缺乏一定的管理經(jīng)驗(yàn)，很多完全是基于管理者的經(jīng)驗(yàn)和判斷來(lái)完成超市的存貨管理;他們大都是重視市場(chǎng)的情況，由市場(chǎng)反饋的情況，來(lái)發(fā)現(xiàn)超市內(nèi)部存在的問(wèn)題，針對(duì)這些問(wèn)題在采取“對(duì)癥下藥”的措施;發(fā)現(xiàn)一處，整改一處。但是這樣會(huì)產(chǎn)生很大的問(wèn)題，一是超市經(jīng)營(yíng)的各因素之間相互關(guān)聯(lián)性會(huì)造成問(wèn)題的“并發(fā)癥”，即使解決了一個(gè)問(wèn)題，另一個(gè)問(wèn)題同時(shí)也凸顯出來(lái)，顧此失彼的情況很多;二是隨機(jī)處置性比較大，沒(méi)有按照現(xiàn)代超市存貨管理的流程和要求，勢(shì)必存在錯(cuò)誤;就目前階段來(lái)看，慶客隆超市在運(yùn)作管理過(guò)程當(dāng)中還存在諸多的問(wèn)題，經(jīng)過(guò)細(xì)致的分析和研究，我們發(fā)現(xiàn)其根源還在于慶客隆超市的存貨管理當(dāng)中出現(xiàn)了一些缺陷，主要是宏觀整體的觀念還不夠完善。超市是存貨管理需要隨著市場(chǎng)的行情變化而變化，必須能緊跟形勢(shì)，在實(shí)踐活動(dòng)當(dāng)中形成對(duì)超市說(shuō)如果管理的定位。毋庸置疑，這種定位是極其重要的，如果定位不準(zhǔn)確就有可能造成超市經(jīng)營(yíng)管理者存貨管理方向的失誤，繼而對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)采取了錯(cuò)誤的判斷，對(duì)超市管理形成誤差。同時(shí)管理者還要具備風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)，居安思危、打提前量是超市存貨管理者必備的思維。

　　2.慶客隆超市存貨管理制度不健全。超市存貨管理制度不健全;超市存貨管理制度不健全在一定程度上困擾著當(dāng)前超市存貨管理的實(shí)施。當(dāng)前慶客隆超市管理制度存在的共性問(wèn)題主要表現(xiàn)兩個(gè)方面，一是慶客隆超市制度嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，但是在結(jié)構(gòu)上缺乏有效的監(jiān)管;二是管理制度陳舊老套，與現(xiàn)實(shí)超市的發(fā)展極不相稱。慶客隆超市存貨管理制度還是沿襲老套，是超市開(kāi)始成立之初的制度，這些年并沒(méi)有多大改觀，不能實(shí)應(yīng)新時(shí)代超市發(fā)展的需求，需要根據(jù)市場(chǎng)情況進(jìn)行重新的擬定。

　　3.慶客隆超市存貨管理核心人才的不足。通過(guò)深入的調(diào)查和研究，我們發(fā)現(xiàn)了一些端倪：原來(lái)，慶客隆超市號(hào)稱管理完善，但實(shí)質(zhì)上，公司只有僅僅一名專職的存貨管理人員;雖然超市有多達(dá)上萬(wàn)個(gè)品種，但實(shí)際上只是根據(jù)營(yíng)業(yè)員的反饋，來(lái)進(jìn)行存貨管理。近年來(lái)，隨著其他超市大量的涌進(jìn)黑龍江，僅僅兩三年的時(shí)間就各類超市都占據(jù)了大大小小的城市，超市經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)得到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，在超市中購(gòu)物被越來(lái)越多的消費(fèi)者所采用，并且早已取代的原因有的商品百貨經(jīng)營(yíng)模式。但由于國(guó)內(nèi)超市經(jīng)營(yíng)水平的局限，除了國(guó)內(nèi)家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)、華潤(rùn)萬(wàn)家、沃爾瑪、新一佳超市、好又多、華聯(lián)超市、人人樂(lè)、步步高幾個(gè)出名的著名品牌外，國(guó)內(nèi)大多數(shù)超市規(guī)模經(jīng)營(yíng)都不大，管理水平不高。從中我們可以看出，超市雖然不是技術(shù)性很強(qiáng)的行業(yè)，但是對(duì)人才的需求同樣重要，只有具有了高素質(zhì)的人才，超市的發(fā)展才會(huì)更好。缺乏有效的存貨管理核心人才，制約了超市存貨管理活動(dòng)的開(kāi)展，給超市經(jīng)營(yíng)帶來(lái)負(fù)面的影響。　　四、存貨管理的對(duì)策

　　1.創(chuàng)新理念，創(chuàng)設(shè)存貨管理創(chuàng)新氛圍。超市存貨管理在新形勢(shì)下需要引進(jìn)“創(chuàng)新”二字;只有創(chuàng)新思維、創(chuàng)新理念，才能適應(yīng)不斷發(fā)展的市場(chǎng)新形勢(shì)，才能將存貨管理做得更好。針對(duì)慶客隆超市來(lái)說(shuō)，超市的創(chuàng)新與發(fā)展首先必須要制造創(chuàng)新的氛圍，從上到下超市的管理者都應(yīng)該向員工灌輸整體的創(chuàng)新思維，以形成較大的創(chuàng)新合力;與此同時(shí)要完善超市的創(chuàng)新思維的建立，鼓勵(lì)超市管理者進(jìn)行戰(zhàn)略創(chuàng)新理念的創(chuàng)立和危機(jī)管理鏈條的等形成。這其中就需要管理車從宏觀方面要對(duì)超市的整體布局和未來(lái)走向作出明確的判斷，必要時(shí)采用理論和實(shí)際的方法進(jìn)行對(duì)比研究，用來(lái)找到能夠解決新時(shí)期新形勢(shì)下的存貨管理的新方法。針對(duì)于危機(jī)管理必須保持時(shí)刻的警惕和注意，把它貫穿于超市經(jīng)營(yíng)的方方面面，保留居安思危思想，樹(shù)立假想敵，努力把超市風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)降到最低。

　　2.構(gòu)建全面存貨管理制度。構(gòu)筑超市存貨管理創(chuàng)新制度，是建立在創(chuàng)新理念、創(chuàng)新思維上。僅僅有創(chuàng)新理念和創(chuàng)新思維是不夠的，必須把它體現(xiàn)在文本制度上，這才是創(chuàng)新理念、創(chuàng)新思維實(shí)踐運(yùn)用。對(duì)此我們應(yīng)該首先建立針對(duì)于市場(chǎng)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)框架，框架作用在于制度的踐行;針對(duì)于存貨管理制度而言，需要建立高效的針對(duì)于市場(chǎng)運(yùn)行數(shù)據(jù)方面分析研究機(jī)制，用來(lái)確定超市存貨管理的針對(duì)性和有效性。構(gòu)建全面存貨管理制度也要建立在一定的物質(zhì)基礎(chǔ)之上，借用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)來(lái)建立超市存貨管理信息化的模式，以完善超市內(nèi)部的控制，減少人為的操作失誤和判斷失誤，提高市場(chǎng)信息整合化的程度。結(jié)合市場(chǎng)目前所開(kāi)發(fā)出的超市存貨管理系統(tǒng)軟件，來(lái)進(jìn)行科學(xué)化規(guī)范化的管理，使得管理有序規(guī)范服務(wù)，存貨管理有的放矢。只有采用了科學(xué)的手段，才能給慶客隆超市管理者針對(duì)于存貨管理能提供有效的管理。在具體策略上，需要對(duì)超市內(nèi)部強(qiáng)化內(nèi)控操作，不僅僅制度的執(zhí)行上要認(rèn)認(rèn)真真、扎扎實(shí)實(shí)地落實(shí)好，而且還必須建立相應(yīng)的監(jiān)督崗位進(jìn)行有效的管理和監(jiān)督。

　　3.對(duì)人力資源系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化。超市應(yīng)該也要貫徹“以人為本”的人力資源管理原則，一方面利用企業(yè)經(jīng)營(yíng)思想，來(lái)引導(dǎo)超市員工進(jìn)行自我素質(zhì)、自我修養(yǎng)的提高和完善;二方面，應(yīng)該才去長(zhǎng)期穩(wěn)健的人才策略，對(duì)員工進(jìn)行科學(xué)化的職業(yè)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作，提高超市人因素的凝聚力，推動(dòng)超市實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。針對(duì)于慶客隆存貨管理人才的需求，需要從外部適當(dāng)?shù)匾M(jìn)專有人才，努力提高存貨管理人才的專業(yè)化水平，以提升整個(gè)慶客隆超市存貨管理的水平。

　　五、結(jié)語(yǔ)

　　超市存貨管理對(duì)于超市而言極其重要，其不僅能夠在滿足客戶需求的前提之下，讓超市的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)降至最低，與此同時(shí)也提高了管理者自身的管理素質(zhì)和超市經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)效益。慶客隆超市在存貨管理中，出現(xiàn)了一些問(wèn)題，只要我們能夠認(rèn)真仔細(xì)的查找原因，就一定能夠?qū)ΠY下藥解決存貨管理當(dāng)中的矛盾，進(jìn)而促進(jìn)慶客隆超市持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

　　參考文獻(xiàn)：

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　　超市存貨管理論文篇二

　　對(duì)超市企業(yè)存貨管理的思考

　　[摘要] 隨著零售市場(chǎng)的發(fā)展，中小型超市的急劇擴(kuò)張，各個(gè)連鎖超市在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，為了尋求發(fā)展，增加利潤(rùn)率，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，越來(lái)越關(guān)注其庫(kù)存管理。存貨管理促進(jìn)了超市管理，最佳的存貨水平可以降低企業(yè)存貨資金的占用，加速存貨資金的周轉(zhuǎn)，增強(qiáng)盤點(diǎn)的管理水平，促進(jìn)企業(yè)的降低成本提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。文章剖析中小型超市存貨管理中的弊端，探討加強(qiáng)中小型超市存貨管理的途徑。

　　[關(guān)鍵詞] 中小型超市存貨管理資金周轉(zhuǎn)經(jīng)濟(jì)效益

　　超市企業(yè)存貨是指企業(yè)在日?；顒?dòng)中持有以備出售的產(chǎn)成品或商品等。超市應(yīng)加強(qiáng)存貨的管理與核算，一方面避免存貨過(guò)多而積壓資金，另一方面又要避免缺貨的威脅，影響企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)，影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提高。超市存貨管理就是要滿足消費(fèi)者的需求，在商品、時(shí)機(jī)、場(chǎng)合、價(jià)格和數(shù)量等互相配合的情況下，真正達(dá)到流通的目的。

　　一、存貨管理的重要性

　　超市企業(yè)的存貨在流動(dòng)資產(chǎn)中占比重非常大，存貨價(jià)值直接影響著流動(dòng)資產(chǎn)價(jià)值，正確反映存貨價(jià)值，對(duì)于客觀、公允的反映流動(dòng)資產(chǎn)價(jià)值、反映企業(yè)財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果都有著重要的意義。

　　1.存貨的管理水平，促進(jìn)超市提升競(jìng)爭(zhēng)能力。存貨管理水平直接影響著超市產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品定價(jià)、加班時(shí)間、剩余生產(chǎn)能力、交付周期以及超市的整體的獲利能力等方面因素，甚至影響到對(duì)顧客的需求能否做出迅速反應(yīng)的能力，存貨管理水平的高低直接關(guān)系到超市能否成為一個(gè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)主體的關(guān)鍵。

　　2.較好的庫(kù)存管理，促使超市加速存貨周轉(zhuǎn)。所謂存貨周轉(zhuǎn)就是對(duì)暫時(shí)未賣出的貨架上的產(chǎn)品依據(jù)先進(jìn)先出的原則進(jìn)行循環(huán)。存貨管理主要是為了加速存貨周轉(zhuǎn)，存貨周轉(zhuǎn)又促進(jìn)存貨管理水平的提高。存貨周轉(zhuǎn)分為前線存貨和后備存貨的周轉(zhuǎn)。前線存貨是指陳列在貨架或者零售商購(gòu)物環(huán)境處的散裝商品;后備存貨指的是存放在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的用于補(bǔ)貨的貨物。存貨周轉(zhuǎn)要求銷售人員、理貨人員及時(shí)向客戶的貨架上補(bǔ)充貨物，保證貨架里面的產(chǎn)品陳列符合標(biāo)準(zhǔn)、保證客戶提供給消費(fèi)者的產(chǎn)品永遠(yuǎn)是最新生產(chǎn)日期的產(chǎn)品、永遠(yuǎn)是新鮮的。存貨周轉(zhuǎn)直接刺激銷售，較好的庫(kù)存管理，促使超市加速存貨周轉(zhuǎn)。

　　二、中小型超市存貨管理問(wèn)題與原因

　　通過(guò)對(duì)北京市中小型超市調(diào)研與分析歸納中小型超市存貨管理中主要存在以下問(wèn)題：

　　1.缺乏經(jīng)常性的實(shí)地盤存制，存貨的盤盈、盤虧、積壓、毀損等會(huì)計(jì)信息不能及時(shí)反映出來(lái)，影響了會(huì)計(jì)報(bào)表的真實(shí)性。由于企業(yè)銷售或耗用成本是倒算出來(lái)的，這樣就容易把在計(jì)量、收發(fā)、保管中產(chǎn)生的差錯(cuò)，甚至任意揮霍浪費(fèi)、非法盜用等，全部計(jì)入銷售成本或耗用成本，同時(shí)不便于對(duì)存貨進(jìn)行隨時(shí)控制。

　　2.存貨的收入、發(fā)出、結(jié)存的會(huì)計(jì)記錄不完整。

　　3.存貨數(shù)量的虛假不實(shí)。小規(guī)模超市經(jīng)常是租賃一間單元房來(lái)辦公，存貨要放到數(shù)個(gè)與辦公地點(diǎn)不同的“倉(cāng)庫(kù)”。在注冊(cè)會(huì)計(jì)師預(yù)先通知小規(guī)模企業(yè)將要前往的監(jiān)盤地點(diǎn)的情況下，小規(guī)模企業(yè)得以有充分的時(shí)間將存貨做調(diào)整轉(zhuǎn)移。小規(guī)模企業(yè)之所以可以隱瞞存貨短缺是因?yàn)橐训弥?cè)會(huì)計(jì)師將要檢查哪些地點(diǎn)的存貨，小規(guī)模企業(yè)有充足的時(shí)間把該地點(diǎn)放滿存貨，造成存貨數(shù)量的虛假不實(shí)。

　　4.存貨的監(jiān)盤者缺乏經(jīng)驗(yàn)，不能識(shí)別出殘次冷背的存貨。存貨監(jiān)盤有其局限性，存貨監(jiān)盤只能對(duì)實(shí)物資產(chǎn)是否確實(shí)存在提供有力的證據(jù)，但不能保證被監(jiān)盤(或被審計(jì))單位對(duì)監(jiān)盤的存貨資產(chǎn)擁有所有權(quán)，并且也不能對(duì)該資產(chǎn)的價(jià)值提供審計(jì)證據(jù)。

　　5.存貨儲(chǔ)存的弊端：超市持有一定數(shù)量的庫(kù)存是必要的，但是過(guò)量的庫(kù)存將造成不必要的費(fèi)用，超市的商品一旦入庫(kù)，便面臨著如何盡快銷售出去的問(wèn)題。存貨儲(chǔ)存會(huì)給企業(yè)造成較多的資金占用費(fèi)(如利息成本或機(jī)會(huì)成本)和倉(cāng)儲(chǔ)管理費(fèi)。因此，盡量縮短存貨儲(chǔ)存時(shí)間，加速存貨周轉(zhuǎn)，是節(jié)約資金占用，降低成本費(fèi)用，提高企業(yè)獲利水平的重要方法和保證。

　　三、探討加強(qiáng)中小企業(yè)超市存貨管理的途徑

　　1.加速存貨周轉(zhuǎn)提高庫(kù)存管理水平。存貨周轉(zhuǎn)是銷售人員、理貨人員重要職責(zé)，是提供給消費(fèi)者永遠(yuǎn)是最新生產(chǎn)日期的產(chǎn)品的重要保證。

　　(1)銷售人員根據(jù)超市的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)更換不良品，對(duì)客戶的存貨進(jìn)行管理，努力做客戶的專業(yè)顧問(wèn)，主動(dòng)為客戶提供全面的存貨管理服務(wù)，而不僅僅只是“接訂單”。要做到這一點(diǎn)，銷售人員必須做到：對(duì)超市的產(chǎn)品知識(shí)掌握全面，例如保質(zhì)期、代碼的意義、產(chǎn)品存放的條件等。再比如，將產(chǎn)品放在太陽(yáng)直照的地方會(huì)退色，進(jìn)而影響品質(zhì)，不易賣出。

　　(2)銷售人員必須了解各種包裝的適用范圍和庫(kù)存量的多少。也就是通過(guò)了解消費(fèi)者和客戶的需求，了解各種品牌、包裝的知識(shí)、向客戶推薦正確的包裝和品牌的產(chǎn)品組合，這是保證客戶正在銷售符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，進(jìn)行客戶管理的前提條件。

　　(3)要深刻理解存貨周轉(zhuǎn)的三項(xiàng)原則，即動(dòng)手周轉(zhuǎn)貨架上的陳列產(chǎn)品、落實(shí)先進(jìn)先出的原則、把存貨數(shù)記入客戶卡。

　　(4)講究存貨周轉(zhuǎn)方法與技巧。銷售人員應(yīng)具備商品學(xué)知識(shí)，了解經(jīng)營(yíng)和空間上的限制條件，抓住一切合作和促進(jìn)業(yè)績(jī)提升的機(jī)會(huì);設(shè)定產(chǎn)品保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、消費(fèi)者購(gòu)買的最佳時(shí)機(jī);各種包裝的適用范圍和庫(kù)存量的熟悉可以幫助銷售人員判斷不同零售商執(zhí)行的分銷標(biāo)準(zhǔn)以及根據(jù)該零售商的出貨情況設(shè)定合適的庫(kù)存數(shù)量;預(yù)測(cè)機(jī)會(huì)可以幫助銷售人員更加理性地思考問(wèn)題并提前考慮到一些影響生意的因素提高銷售量。

　　2.建立健全實(shí)物資產(chǎn)管理的崗位責(zé)任制度。超市企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立實(shí)物資產(chǎn)管理的崗位責(zé)任制度，對(duì)實(shí)物資產(chǎn)的驗(yàn)收入庫(kù)、領(lǐng)用、發(fā)出、盤點(diǎn)、保管及處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制，防止各種實(shí)物資產(chǎn)被盜、毀損和流失。對(duì)存貨等重要資產(chǎn)的控制以保證資產(chǎn)的安全完整。如對(duì)有關(guān)重要資產(chǎn)或記錄的存放地安裝和使用防盜、防火的報(bào)警設(shè)施等以防被盜或遭受損失等，以確保其安全與完整，對(duì)重要的文件和會(huì)計(jì)記錄還應(yīng)進(jìn)行合理的檔案管理以保護(hù)實(shí)物安全。

　　3.實(shí)施盤點(diǎn)控制。盤點(diǎn)控制是指通過(guò)對(duì)企業(yè)的資產(chǎn)實(shí)施定期或不定期盤點(diǎn)清查，并將盤點(diǎn)結(jié)果與會(huì)計(jì)記錄進(jìn)行比較以確定其是否相符，進(jìn)而發(fā)揮控制作用的一種控制方法。超市應(yīng)根據(jù)自身的特點(diǎn)建立資產(chǎn)盤點(diǎn)制度：

　　(1)定期盤點(diǎn)。

　　(2)盤點(diǎn)人員組成。針對(duì)不同的資產(chǎn)，確定盤點(diǎn)人員。由資產(chǎn)保管人員、記錄人員、內(nèi)部查賬人員、單位或得到授權(quán)部門的負(fù)責(zé)人員共同組成盤點(diǎn)小組，以確保盤點(diǎn)結(jié)果的客觀、準(zhǔn)確。

　　(3)盤點(diǎn)手續(xù)。盤點(diǎn)前，應(yīng)做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括盤點(diǎn)表、盤點(diǎn)器具的準(zhǔn)備，盤點(diǎn)具體時(shí)間的安排等;盤點(diǎn)過(guò)程中，應(yīng)合理分工，確定操作人員、監(jiān)視人員、復(fù)查人員職責(zé)。

　　(4)盤點(diǎn)結(jié)果的處理。通過(guò)對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果的抽查，確保盤點(diǎn)結(jié)果的相對(duì)準(zhǔn)確，并對(duì)盤點(diǎn)所查明的問(wèn)題應(yīng)得到有關(guān)部門的核準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整處理。

　　4.發(fā)揮審計(jì)人員作用，對(duì)存貨進(jìn)行鍵盤。期末存貨的結(jié)存數(shù)量直接影響到會(huì)計(jì)報(bào)表上的存貨金額。對(duì)期末存貨數(shù)量的確定，是存貨審計(jì)中的重要內(nèi)容。審計(jì)人員對(duì)存貨進(jìn)行鍵盤是存貨審計(jì)中重要審計(jì)工作。

　　(1)參與存貨實(shí)地盤點(diǎn)的規(guī)劃。審計(jì)人員應(yīng)該會(huì)同企業(yè)制定盤點(diǎn)計(jì)劃，一方面可以使企業(yè)更加了解審計(jì)對(duì)存貨盤點(diǎn)的要求，另一方面也有利于審計(jì)人員掌握企業(yè)存貨管理的情況和企業(yè)對(duì)存貨盤點(diǎn)的初步安排。

　　(2)盤點(diǎn)問(wèn)卷調(diào)查。審計(jì)人員在實(shí)地觀察存貨盤點(diǎn)前，應(yīng)對(duì)企業(yè)存貨盤點(diǎn)的組織與準(zhǔn)備工作進(jìn)行調(diào)查，以確定企業(yè)是否按照盤點(diǎn)計(jì)劃的要求進(jìn)行盤點(diǎn)的準(zhǔn)備工作。

　　(3)實(shí)地觀察與抽點(diǎn)。盤點(diǎn)開(kāi)始時(shí)，審計(jì)人員應(yīng)該親臨盤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)，密切關(guān)注企業(yè)的盤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)以及盤點(diǎn)人員的操作程序和盤點(diǎn)過(guò)程。審計(jì)人員應(yīng)注意觀察盤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)的存貨是否擺放有序并停止流動(dòng)，盤點(diǎn)人員的盤點(diǎn)程序是否符合盤點(diǎn)計(jì)劃和指令的基本要求，計(jì)量器具是否準(zhǔn)確，有無(wú)重計(jì)或漏計(jì)錯(cuò)誤，盤點(diǎn)標(biāo)簽或盤點(diǎn)清單是否安要求填制。如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，審計(jì)人員應(yīng)及時(shí)指出并監(jiān)督企業(yè)更正。

　　(4)撰寫盤點(diǎn)備忘錄，編制審計(jì)工作底稿。盤點(diǎn)工作結(jié)束后，審計(jì)人員應(yīng)根據(jù)存貨的盤點(diǎn)情況，撰寫盤點(diǎn)備忘錄，對(duì)盤點(diǎn)程序，盤點(diǎn)中的重大問(wèn)題及處理、盤點(diǎn)結(jié)果等予以記載，并連同企業(yè)的盤點(diǎn)計(jì)劃或指令、盤點(diǎn)表，問(wèn)卷調(diào)查資料以及所取得的其他資料一起整理成工作底稿。

　　5.零庫(kù)存管理政策，是企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要武器。在企業(yè)生產(chǎn)中，庫(kù)存是由于無(wú)法預(yù)測(cè)未來(lái)需要變化，而又要保持不間斷的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須配置的資源。但是，過(guò)量的庫(kù)存會(huì)誘發(fā)企業(yè)管理中諸多問(wèn)題，例如資金周轉(zhuǎn)慢、產(chǎn)品積壓等。因此很多企業(yè)往往認(rèn)為，如果在采購(gòu)、生產(chǎn)、物流、銷售等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中能夠?qū)崿F(xiàn)零庫(kù)存，企業(yè)管理中的大部分問(wèn)題都會(huì)隨之解決。零庫(kù)存便成了生產(chǎn)企業(yè)管理中一個(gè)不懈追求的目標(biāo)。所謂零庫(kù)存是指物料(包括原材料、半成品和產(chǎn)成品等)在采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售、配送等一個(gè)或幾個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中，不以倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)的形式存在，而均是處于周轉(zhuǎn)的狀態(tài)。零庫(kù)存，一方面使成品和原材料降價(jià)迅速的風(fēng)險(xiǎn)和損失;另一方面也實(shí)現(xiàn)了成本降低，企業(yè)效益最大化，促進(jìn)企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)能力。由邁克爾・戴爾創(chuàng)立的戴爾計(jì)算機(jī)超市目前已成為全球領(lǐng)先的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)直銷商，躋身業(yè)內(nèi)主要制造商之首。2004年年度財(cái)務(wù)報(bào)告可知，該超市產(chǎn)品銷售量、銷售額、凈收入和每股收益等方面均創(chuàng)世界新高，成為全球增長(zhǎng)最快的計(jì)算機(jī)超市。在美國(guó)，戴爾是商業(yè)用戶、政府部門、教育機(jī)構(gòu)和個(gè)人消費(fèi)者市場(chǎng)名列第一的計(jì)算機(jī)供應(yīng)商。在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的計(jì)算機(jī)制造行業(yè)，戴爾取得如此驕人的業(yè)績(jī)，可以說(shuō)是零庫(kù)存管理模式立下了汗馬功勞。

　　綜上所述，存貨管理促進(jìn)了超市管理，最佳的存貨水平降低企業(yè)存貨資金的占用，加速存貨資金的周轉(zhuǎn)，增強(qiáng)盤點(diǎn)的管理水平，促進(jìn)企業(yè)的降低成本提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

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