茶文化研究相關(guān)論文

茶文化研究相關(guān)論文

　　中國茶文化具有傳統(tǒng)東方文化固有的含蓄之美,更具有典型東方民族特質(zhì)的審美文化形態(tài),體現(xiàn)了不同時(shí)期人們的人生境界與藝術(shù)追求。下文是學(xué)習(xí)啦小編為大家搜集整理的關(guān)于茶文化研究相關(guān)論文的內(nèi)容，歡迎大家閱讀參考!

　　茶文化研究相關(guān)論文篇1

　　試論我國茶文化道德價(jià)值作用

　　摘要：我國的茶文化是在傳統(tǒng)文化的背景下形成的，深受各朝代思想，各學(xué)說文化的影響，茶文化是中國燦爛文化的重要組成部份，從茶到茶文化的形成過程是廣大勞動(dòng)人民創(chuàng)造社會(huì)文明的結(jié)晶，儒、釋、道教在茶文化發(fā)展中也起到極其重要有傳承作用。因此對(duì)我國茶文化的探討，就不僅限于單一的品茶，而是將之置于當(dāng)時(shí)廣闊的文化和社會(huì)環(huán)境中加以研究。本文以茶文化的觀念層面為切入點(diǎn)，細(xì)數(shù)茶文化與歷史文化的關(guān)系，論述我國茶文化的道德價(jià)值作用。

　　關(guān)鍵詞：茶文化;文化價(jià)值;人生價(jià)值觀;道德價(jià)值

　　中華文化悠悠數(shù)千載，豐富多彩，博大精深。在幾千年的發(fā)展過程中，中國創(chuàng)造了悠久厚重的茶文化。茶，是當(dāng)今風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料(茶葉、咖啡、可可)之一，從古至今，由南到北，中國人都愛喝茶，茶在中國被譽(yù)為“國飲”。中國人愛茶，飲茶，品茶，論茶，世世代代與茶結(jié)下了不解之緣。中國的茶文化，就是一種典型的‘中介文化’”，即“以物質(zhì)為載體，或在物質(zhì)生活中滲透著明顯的精神內(nèi)容”。因此，茶文化當(dāng)之無愧地構(gòu)成了中華文化的重要組成部分，也具備了其特殊的道德價(jià)值作用。

　　一、茶文化的定位

　　廣義的文化，是指人類在社會(huì)發(fā)展過程中創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。茶文化從廣義上講，分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面，是指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從狹義上講，著重于茶的人文科學(xué)，主要指茶對(duì)精神和社會(huì)的功能。由于茶的自然科學(xué)已形成獨(dú)立的體系，因而，現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。茶文化的內(nèi)部結(jié)構(gòu)可分解為四個(gè)層次：即物質(zhì)文化層、行為文化層、制度文化層和觀念文化層。

　　1.物質(zhì)層面的茶文化

　　物質(zhì)層是茶文化的最表層。茶兼有文化和實(shí)用價(jià)值。茶的種植、采摘、焙制，成品茶的辨別、分類，以及茶具、茶館和世代累積的大量茶書典籍，都是茶之物質(zhì)生產(chǎn)活動(dòng)的過程和結(jié)果，因而茶文化也就包含了物質(zhì)層面。這是茶文化的基礎(chǔ)，文化特征相對(duì)而言也較為穩(wěn)定。

　　2.行為層面的茶文化

　　在現(xiàn)實(shí)生活中，人們往往是從端起茶杯開始談?wù)摬栉幕?。茶文化的行為層面，包括飲茶方式、泡制方法、飲茶風(fēng)俗及各類茶文獻(xiàn)中與茶相關(guān)的民俗內(nèi)容。行為文化層是人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過程中約定俗成的行為模式，通常以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來。這一層面的茶文化既具有穩(wěn)定性，又具有時(shí)代性。在不同的歷史時(shí)期和不同的民族背景下，該層面的茶文化差別很大。

　　3.制度層面的茶文化

　　茶文化的制度層面是指人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過程中所形成的與茶相關(guān)的各種社會(huì)行為規(guī)范，如古代的茶政，現(xiàn)代行政的茶葉管理等?，F(xiàn)在飲茶、販茶是一種自由生活或商業(yè)行為，只要不違法，不再受國家或社會(huì)制度的過分制約。歷史上，茶與官制幾乎是伴隨始終的。充實(shí)國庫的“榷茶”、經(jīng)濟(jì)外交的“茶馬古道”等等，都與時(shí)代與政治相關(guān)。隨著時(shí)代的變遷，“茶馬古道”等文化現(xiàn)象已消逝在歷史的長河中。其存在與消失恰恰說明，茶文化的制度層面是最具時(shí)代性的。

　　二、茶以載道——茶道精神與儒釋道思想

　　茶，是中華民族的舉國之飲。它始于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝，盛在宋代。我國的茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》，是世界上最早的關(guān)于茶葉的專著。它系統(tǒng)而全面地論述了栽茶、制茶、飲茶、評(píng)茶的方法和經(jīng)驗(yàn)，概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國茶道精神。

　　茶道是指烹茶飲茶的藝術(shù)，是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式。茶道是以修行悟道為宗旨的飲茶藝術(shù)，是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一。道作為中國哲學(xué)的最高范疇，一般指宇宙法則、終極真理、事物運(yùn)動(dòng)的總體規(guī)律、萬物的本質(zhì)或本源。道，有儒家之道、道家之道，有佛教之道、各家之道不盡一致。中國文化主流是“儒道互補(bǔ)”，隋唐之后又趨于“三教合一”。茶道中所修何道?可為儒家之道、可為道家、道教之道，也可為禪宗及佛教之道，因人而異。一般來說，茶道中所修之道為綜合各家之道。修道的理想追求概括起來就是養(yǎng)生、怡情、修性、證道。證道是修道的理想結(jié)果，是茶道的終極追求，是人生的最高境界。證道則天人合一、即心即道，天地與我并生，萬物與我為一，極高明而道中庸，無為而無不為。中國人視道為體系完整的思想學(xué)說，是宇宙、人生的法則、規(guī)律，所以，中國人不輕易言道，在中國飲食、玩樂諸活動(dòng)中能升華為“道”的只有茶道。

　　三、茶道之中見茶德——茶文化的道德價(jià)值作用

　　“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶”，茶通六藝，是我國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。茶文化是人們?cè)趯?duì)茶的認(rèn)識(shí)、應(yīng)用過程中有關(guān)物質(zhì)和精神財(cái)富的總和，它的形成和發(fā)展，一方面融匯了自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)的豐富知識(shí)，人們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了茶性，了解了自然;另一方面又融匯了儒、釋、道諸家深刻的哲理，飲茶作為人的生理需要和生活方式轉(zhuǎn)化為生活情趣與精神追求，完美的展現(xiàn)出了茶文化的道德價(jià)值。

　　所謂“茶德”，是指飲茶人的道德要求。進(jìn)一步而言，是將茶藝的外在表現(xiàn)形式上升為一種深層次、高品位的哲學(xué)思想范疇，追求真善美的境界和道德風(fēng)尚。茶道精神將佛教圓通空靈、道教之幽玄曠達(dá)、儒家文雅含蓄的意境之美融為一體，因此中國茶道精神的核心就是“和”。一個(gè)‘和’字，涉及天時(shí)、地利、人和諸層面，實(shí)為最好的茶德概念之說。中國傳統(tǒng)的茶文化關(guān)于人生價(jià)值以及實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的基本思想構(gòu)成了互相聯(lián)系統(tǒng)一的人生價(jià)值觀，它是中國茶道的核心內(nèi)容。千百年來，這種價(jià)值觀潛移默化于中國的民族精神之中，影響著中國人民的思想和行為方式。中國茶文化作為中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，是世界優(yōu)秀文化的重要組成部分，是人類社會(huì)共同享有的物質(zhì)和精神財(cái)富。

　　中國茶文化的人生價(jià)值觀思想，與生產(chǎn)生活實(shí)踐相依托，與自然環(huán)境相結(jié)合，與人文和歷史相伴隨，貫穿于茶文化的發(fā)展歷程之中，形成中國茶文化博大精深的思想內(nèi)涵。分析和研究我國茶文化的道德價(jià)值作用，對(duì)我們進(jìn)一步了解茶文化的歷史，理解茶文化的核心，將中國茶道精神發(fā)揚(yáng)光大，都有著十分重要的作用。因此，在當(dāng)今茶的使用價(jià)值已經(jīng)弱化的情況下，我們應(yīng)更多考慮茶的文化價(jià)值，利用茶的種種文化優(yōu)勢(shì)，提升整個(gè)行業(yè)的認(rèn)可度與輻射面，將茶作為一個(gè)文化消費(fèi)品，融于整個(gè)社會(huì)中。品茶不僅僅是品茶，而是品一種文化，品一種沉淀在中華文明五千年中的厚重，品一種健康生活與道德規(guī)范的精髓

　　參考文獻(xiàn)：

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　　[6]魯鳴皋.試析中國茶文化的人生價(jià)值觀[J].農(nóng)業(yè)考古.2003(2).

　　茶文化研究相關(guān)論文篇2

　　淺談中國茶文化的發(fā)展歷程

　　摘要：中國是茶的故鄉(xiāng)。在中國，種茶、飲茶的歷史都非常悠久，茶已經(jīng)不再單純的是一種飲料，而在飲茶的過程中逐漸形成了一種獨(dú)特的文化現(xiàn)象。并由茶文化衍生出了一系列書畫、文學(xué)等藝術(shù)作品。本文旨在研究中國茶文化的起源與發(fā)展歷程，以及茶文化在各個(gè)時(shí)期所表現(xiàn)出的文化形態(tài)。

　　關(guān)鍵詞：茶、文化、發(fā)展歷程

　　關(guān)于茶的起源現(xiàn)在在學(xué)術(shù)界還是眾說紛紜?！稜栄拧分械?ldquo;釋木篇”和“釋草篇”中都有“荼”字(據(jù)考證這里的“荼”是指古代的茶)，前者指木本的茶樹，后者指草本的苦菜，所以很多學(xué)者認(rèn)為茶最初的作用是被當(dāng)作菜吃。也有學(xué)者認(rèn)為茶起源于上古的神農(nóng)氏，《神農(nóng)百草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之說，當(dāng)為茶葉始為藥用。對(duì)于茶的起源人人言殊，莫衷一是，但飲茶飲茶的開始大致可認(rèn)為開始于神農(nóng)時(shí)期，陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》中提到“茶指為飲，發(fā)乎神農(nóng)”。

　　晉代隨著茶葉生產(chǎn)的較大發(fā)展，飲茶文化也更加體現(xiàn)出來了。到了南北朝時(shí)期，飲茶進(jìn)一步普及，飲茶在民間進(jìn)一步發(fā)展過程中，也逐漸被賦予了濃濃的文化色彩。與美酒佳釀相比，通常的茶葉價(jià)格便宜，為多數(shù)人所能夠承受，故很早人們就用茶葉招待客人表示儉樸。著名的就是晉代陸納以茶果招待衛(wèi)將軍謝安，他侄子認(rèn)為不妥，端出早已準(zhǔn)備好豐盛酒席。事后，陸納打了侄子40大板，責(zé)怪他破壞了他的清廉名聲?！稌x書?；笢貍鳌酚浭觯?ldquo;溫性儉，每宴唯下七奠，伴茶 而已。”也是以茶果表示儉樸?？梢娫跂|晉，南方的飲茶已經(jīng)很普遍了，并且茶被用來以示清廉。后來，因?yàn)椴枞~生產(chǎn)的發(fā)展以及飲茶的普及，各種茶葉和茶事的美學(xué)內(nèi)涵也引起了當(dāng)時(shí)文學(xué)家們的注意，在他們的作品中得到了不少反映。如左思的《嬌女詩》、張載的《登成都樓詩》、楊炫之《洛陽伽藍(lán)記》等都從各個(gè)方面對(duì)飲茶和茶事做了描述。在兩晉南北朝茶葉有了一定的種植面積，茶俗進(jìn)入日?；顒?dòng)，加之文化雅士將之升華，茶從簡(jiǎn)單的飲品被賦予了文化品味，中國茶文化在此階段逐漸萌芽。

　　唐代是中國茶文化的正式形成期。茶文化的形成與唐代的經(jīng)濟(jì)、文化、發(fā)展有著密切聯(lián)系。唐朝疆域廣闊，注重對(duì)外交往，長安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。此外佛教的發(fā)展，詩風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒措施從不同層面對(duì)茶文化的形成起到了推波助瀾的作用，最終促使唐代成為“我國茶葉和茶業(yè)發(fā)展史上，一個(gè)劃時(shí)代意義的重要時(shí)代”。在唐代，對(duì)茶文化做出突出貢獻(xiàn)的一個(gè)人物是陸羽，陸羽在長期的茶事實(shí)踐活動(dòng)中，嘔心瀝血，寫成世界上第一本茶學(xué)專注《茶經(jīng)》，它是總結(jié)唐朝以及唐朝以前茶葉生產(chǎn)歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及茶藝、茶道原理的綜合性論著，它既是茶的自然科學(xué)著作，又是茶文化的專注。陸羽《茶經(jīng)》的問世成為茶文化形成的里程碑，極大推動(dòng)了茶文化的發(fā)展，他所確立的樸素自然茶美學(xué)觀點(diǎn)，倡導(dǎo)的以“和”為核心的茶道精神，指引了無數(shù)愛茶之人，受到眾多茶人的追崇。唐代著名詩人無不飲茶，有些人把飲茶與吟詩有機(jī)聯(lián)系起來，文人吟詩的內(nèi)容十分廣泛，涉及茶道茶藝、茶性茶德、茶情茶誼、茶俗茶禮、茶事史詩等，對(duì)茶樹生態(tài)環(huán)境、造茶技術(shù)、煮飲技藝、名茶、貢茶、茶政貿(mào)易都有描寫。其中有不少佳作，影響深遠(yuǎn)，其中盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩堪稱千古絕唱。此外，唐代時(shí)茶具已經(jīng)與食器、酒器分離形成了專用器具。陸羽《茶經(jīng)-四之器》詳細(xì)記載了二十四種茶用具，據(jù)其記載當(dāng)時(shí)茶具已成為飲茶過程中必不可少的器具，對(duì)茶的色、香、味的體現(xiàn)至關(guān)重要。

　　中唐以后，貢茶品種與數(shù)量大增，豐富的貢茶，既滿足了朝廷飲用的需要，又可進(jìn)行各類賜茶。“四鎮(zhèn)之亂”和長期的軍閥割據(jù)加深了唐朝政治、經(jīng)濟(jì)危機(jī)，為了解決嚴(yán)重的財(cái)政困境，唐朝統(tǒng)治者加劇了搜刮民財(cái)，建中三年(782)，戶部侍郎趙贊于諸道水陸要沖征收商稅，“每貫稅二十文，竹、木、茶漆皆是什稅一”，以充盈國庫，贍濟(jì)軍資。四鎮(zhèn)之亂結(jié)束后，罷黜了茶葉等項(xiàng)雜稅，盡管當(dāng)時(shí)征收茶稅只是權(quán)宜之計(jì)，但是開了征收茶稅的先例。德宗貞元九年(793)茶稅被列為國家財(cái)政收入

　　“茶興于唐、盛于宋”這一時(shí)期，茶已經(jīng)成為“家不可一日無也”的日常用品。茶葉產(chǎn)品開始由團(tuán)茶發(fā)展為散茶。打破了團(tuán)茶、餅茶一統(tǒng)天下的局面，同時(shí)出現(xiàn)了團(tuán)茶、餅茶、散茶、末茶。早在宋太祖趙匡胤即位時(shí)，宋代宮廷已經(jīng)設(shè)置了茶事機(jī)關(guān)，宮廷用茶已分等級(jí)，茶儀已成禮制。皇帝常以賜茶的方式籠絡(luò)大臣、眷懷親族，甚至恩賜國外使節(jié)以示友好。大觀元年，宋徽宗趙佶親著《大觀茶論》一書，全書共二十篇，對(duì)北宋時(shí)期蒸清團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。宋代時(shí)，實(shí)行重文輕武的治國方針以及政治原因，品茶與潑墨成為文人休閑生活的重要內(nèi)容，究其原因，蘇東坡做了最好解釋：“上茶妙墨俱香，是其德同也;皆堅(jiān)，是其操同也。譬如賢人君子黔晰美惡不同，其德操一也”文人往往借品茶清心，潑墨抒情，尋找心靈寄托。諸如徐鉉、范仲淹、歐陽修、王安石、蘇軾、蘇洵、黃庭堅(jiān)等文學(xué)家都好茶，詩人做茶詩，書法家做茶貼，畫家繪茶畫，文人著茶書，各種茶文藝作品紛紛面世，從不同方面反映了當(dāng)時(shí)的茶事活動(dòng)。

　　到元明代，中國傳統(tǒng)的制茶方式已經(jīng)具備，同時(shí)更多的文人置身于茶，茶書、茶畫、茶詩不計(jì)其數(shù)。張?jiān)吹摹恫桎洝?、陸樹聲的《茶寮記》、以及唐寅的《烹茶畫卷》和《事茗圖》等傳世作品誕生。

　　到了清代，中國茶文化發(fā)展更加深入，茶與人們的日常生活緊密結(jié)合起來，例如清末民間，城市茶館興起，并發(fā)展成為適合社會(huì)各個(gè)階層所需的活動(dòng)場(chǎng)所，它把茶與曲藝、詩會(huì)、戲劇和燈謎等民間文化活動(dòng)融合起來，形成了一種獨(dú)特的“茶館文化”，“客來敬茶”也成為尋常百姓的禮儀美德。實(shí)際上，明清時(shí)品茶所“返樸歸真”“天地人相融”境界正是陸羽倡導(dǎo)的“精行簡(jiǎn)德”、“和”一脈相承。

　　1949年10月新中國成立后，我國政府采取了一系列恢復(fù)和扶持茶葉生產(chǎn)發(fā)展的政策和措施，茶葉生產(chǎn)得到了迅速恢復(fù)和發(fā)展，全國有20個(gè)省、市、自治區(qū)產(chǎn)茶，產(chǎn)量逐年增長，出口不斷遞增。特別是近二十年來，隨著中國經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展，國人生活水平提高，飲茶量不斷增長，茶與生活的結(jié)合更為多樣化，中國茶文化有了飛速發(fā)展，凸顯蓬勃之勢(shì)。茶文化繁榮彰顯重要地位。

　　在當(dāng)今社會(huì)生活中，無論是民間探親訪友，還是開座談會(huì)，甚至國際交往中，清茶一杯，簡(jiǎn)單高雅，茶所具有的廣泛親和力得到廣泛認(rèn)同，茶以及茶文化在國人以及外國人心目中的地位愈來愈重要。

　　中國茶文化是經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展演變而形成的獨(dú)特的文化模式，如今的茶文化包含了中國的政治、經(jīng)濟(jì)、文化等多方面的內(nèi)容，并涉及中國的文學(xué)、哲學(xué)、禪宗等多門學(xué)科。經(jīng)過數(shù)千年的百轉(zhuǎn)輪回，中國茶呈現(xiàn)出了它千年來所有的文化密碼，在漫長中國歷史文化長河中沉淀出了獨(dú)特的深沉和凝重。同時(shí)，茶文化的豐富和廣袤也為燦爛的華夏文化增添了濃重的一筆。

　　參考資料：

　　1、黃仲先《中國古代茶文化研究》 科學(xué)出版社出版 2010年