請(qǐng)人吃中餐需要注意什么？這些中餐宴請(qǐng)禮儀要記牢
請(qǐng)人吃中餐需要注意什么？這些中餐宴請(qǐng)禮儀要記牢
中華飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國(guó)度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。這里給大家分享一些中餐禮儀，希望對(duì)大家有所幫助。
中餐宴請(qǐng)禮儀
1、中餐宴請(qǐng)禮儀之就座順序
就座時(shí)，應(yīng)該等年長(zhǎng)者，職高者，女士先坐定，方可入座。不加禮讓，*先就座是不禮貌的行為。目前在中國(guó)流行的就座秩序，遵循的是西方宴會(huì)中以右為上的法則，則**主賓坐在主人的右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或**主賓右側(cè)。就座后，姿勢(shì)要端正，腳應(yīng)該放在本人座位的下面，不要任意伸曲或晃動(dòng)，手肘不要靠著桌沿，也不要把手放在鄰座的椅背上。
2、中餐宴請(qǐng)禮儀之上菜順序
斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人;先女賓，后男賓;上菜順序遵循先冷后熱的原則。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃，先賓后主;上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜，不能頭尾朝向正主位。
3、中餐宴請(qǐng)禮儀之敬酒禮儀
斟酒原則是八分滿。在一起就餐時(shí)，悶頭*飲被認(rèn)為是不禮貌的，尤其是在**宴會(huì)場(chǎng)所，更應(yīng)該避免這種情況?？梢酝ㄟ^(guò)敬酒來(lái)表達(dá)對(duì)別人的尊敬和好感，也可以調(diào)動(dòng)宴會(huì)的氣氛。敬酒的順序應(yīng)該是先主賓、后其他客人、*后才是主人。
雖然不同地區(qū)的敬酒風(fēng)俗不太一樣，但是不強(qiáng)人所難的敬酒方式已經(jīng)成為一種趨勢(shì)，通過(guò)無(wú)休止的勸說(shuō)，強(qiáng)迫對(duì)方喝太多酒，會(huì)造成對(duì)方的不快。
4、中餐宴請(qǐng)禮儀之就餐禮儀
(1)就餐時(shí)要從容、安靜，不能大聲咀嚼，狼吞虎咽。
(2)食物要大小合適，太大的食物會(huì)導(dǎo)致嘴巴塞得滿滿的，吃相難看。食物如果有湯汁的話，不要馬上送到口中，因?yàn)闇瓡?huì)濺到衣服上。送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不要向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。
(3)自用餐具不要伸到公用餐盤(pán)夾取食物，取菜舀湯時(shí)使用公筷公匙。
中餐宴請(qǐng)的席位安排
宴請(qǐng)時(shí)，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條，它們往往會(huì)同時(shí)發(fā)揮作用。
方法一，主人在主桌面對(duì)正門(mén)之位就坐。
所謂“面門(mén)為主”：是指在每一張餐桌上，以面對(duì)宴會(huì)廳正門(mén)的正中那個(gè)座位為主位，通常應(yīng)請(qǐng)主人在此就座。若宴會(huì)廳無(wú)正門(mén)，則一般以面對(duì)主屏風(fēng)的正中的那個(gè)座位為主位。
方法二，多桌宴請(qǐng)時(shí)，每桌都要有一位主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時(shí)也可以面向主桌主人。
所謂“各桌同向”：指在舉行大型宴會(huì)時(shí)，其他各桌的主陪之位，均應(yīng)與主桌主位保持同一方向。
方法三，各桌位次的尊卑，以距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，以近為上，以遠(yuǎn)為下。
方法四，各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊。
所謂“右高左低”：是指在每張餐桌上，除主位之外，其余座位位次的高低，應(yīng)以面對(duì)宴會(huì)廳正門(mén)時(shí)為準(zhǔn)，右側(cè)的位次高于左側(cè)的位次。如果就某一側(cè)的座位而言，距離主位越近，位次越高。一般情況之下，可將主賓排在主人右手，而將主賓夫人排在其左手。主人的夫人則往往被安排在主賓的右側(cè)就座。
另外，每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應(yīng)限在10人以內(nèi)，最好是雙數(shù)。比如，六人、八人、十人。人數(shù)如果過(guò)多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。
根據(jù)上面四個(gè)位次的排列方法，圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關(guān)。
第一種情況：每桌一個(gè)主位的排列方法。特點(diǎn)是每桌只有一名主人，主賓在右手就坐，每桌只有一個(gè)談話中心。
第二種情況：每桌兩個(gè)主位的排列方法。特點(diǎn)是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側(cè)就坐。每桌從而客觀上形成了兩個(gè)談話中心，如圖。
如果主賓身份高于主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而請(qǐng)主人坐在主賓的位子上。