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現(xiàn)代中餐禮儀有哪些

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  現(xiàn)代中餐禮儀1、餐桌上的一般禮儀

  1.入座后姿式端正,腳踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌緣或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

  2.用餐時(shí)須溫文而雅,從容安靜,不能急躁。

  3.在餐桌上不能只顧自己,也要關(guān)心別人,尤其要招呼兩側(cè)的女賓。

  4.口內(nèi)有食物,應(yīng)避免說話。

  5.自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

  6.必須小口進(jìn)食,不要大口地塞,食物未咽下,不能再塞入口。

  7.取菜舀湯,應(yīng)使用公筷公匙。

  8.吃進(jìn)口的東西,不能吐出來,如系滾燙的食物,可喝水或果汁沖涼。

  9.送食物入口時(shí),兩肘應(yīng)向內(nèi)靠,不直向兩旁張開,碰及鄰座。

  10.自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物時(shí),均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。

  11.切忌用手指掏牙,應(yīng)用牙簽,并以手或手帕遮掩。

  12.避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁,應(yīng)說聲“對不起”。

  13.在餐廳進(jìn)餐,不能搶著付賬,推拉爭付,甚為不雅。未征得朋友同意,亦不宜代友付賬。

  現(xiàn)代中餐禮儀2、就座和離席

  1.應(yīng)等長者坐定后,方可入坐。

  2.席上如有女士,應(yīng)等女士坐定后,方可入座。如女士座位在隔鄰,應(yīng)招呼女士。

  3.用餐后,須等男、女主人離席后,其他賓客方可離席。

  4.坐姿要端正,與餐桌的距離保持得宜。

  5.在飯店用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。

  6.離席時(shí),應(yīng)幫助隔座長者或女士拖拉座椅。

  現(xiàn)代中餐禮儀3、客人入席后的禮儀

  入席前、煙,茶,飲料等不可全部假手于餐館的服務(wù)員,主人或招待人員應(yīng)禮貌性地親自遞煙倒茶。

  入席時(shí)主人事先就要有計(jì)劃地分配座席,分別招呼客人入席,以免臨時(shí)緊張,亂作一團(tuán)。

  上菜之前,做主人的先要向同桌的客人敬酒,照例說一句感謝光臨的話,以后每道菜來時(shí),也要舉杯邀飲,然后請客人“起筷”。

  在大規(guī)模的中式宴會(huì)中,有時(shí)會(huì)多至數(shù)十席,照例主人要帶主要親人到每桌去敬酒。這時(shí)候就要估計(jì)大約需要的時(shí)間。

  在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候,到每桌去敬酒。

  到了每一桌之前,就能夠遍見每一位客人,并且一一致意了。

  散席后、主人要回到門口,等待客人離去。道別的形式,可以一一握手送行。在規(guī)模較大的宴會(huì)中,送客是到此為止。

  可是,若是三兩桌的小型宴會(huì),主人對某些來賓,如長輩、路遠(yuǎn)的稀客,還有差遣小輩送上一程的必要,或者給他們雇車,以表示自己的情意。

  此外,在跟客人辭別時(shí),如果客人較少,還可以說句客套話,如“謝謝光臨”等。

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現(xiàn)代中餐禮儀有哪些

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