葡萄酒餐桌禮儀

　　有關(guān)紅酒餐桌禮儀最早形成于西方，如今已逐漸為國際社會所通用，并根據(jù)各國的具體文化和風俗習慣，形成了各國獨具特色的紅酒餐桌禮儀。在全球化的今天, 隨著我們的生意人國際交往的逐漸增多，生活品質(zhì)的提高，以往作為西方傳統(tǒng)飲品的紅酒，越來越多的上到中國人的餐桌上，我們該如何欣賞和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了我們的必修課程，因為它如今已經(jīng)成了社交禮儀中關(guān)鍵的一種，公認為這是餐桌禮儀。下面學習啦小編就為大家整理了關(guān)于葡萄酒餐桌禮儀，希望能夠幫到你哦!

　　葡萄酒餐桌禮儀

　　開瓶

　　瓶前，應先讓閱讀酒標，確認該酒在種類、年份等方面與所點的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡、酒標是否干凈后再開瓶。

　　在寬大的瓶壁中，新酒得以充分氧化，果香能在瓶中最大程度的孕育，獨特的瓶頸讓醒酒器在手中輕松拿捏，而瓶口的滴酒控制讓你在倒酒時得心應手。

　　開瓶后取出軟木塞，看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，很可能會因保存不當而變質(zhì)?？腿诉€可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質(zhì)。在確定無誤后，才可以正式倒酒。

　　倒酒

　　千萬別把酒滿上，最多將酒倒至杯中的三分之一處，即約在杯身直徑最大處就足矣，留有足夠的杯內(nèi)空間，可挽留從酒中逸出的香氣。

　　斟酒

　　斟酒等服務(wù)一般為主賓、主人、陪客、其他人員。在家宴中則先為長輩，后為小輩;先為客人，后為主人。而國際上較流行的服務(wù)順序是先女賓后主人，先女士后先生，先長輩后幼者，婦女處于絕對的領(lǐng)先地位。

　　舉杯

　　對于葡萄酒來說，溫度是最重要的，正確的姿勢是手指捏著杯身下的杯桿，甚至用拇指和食指捏著杯底也是正確的，這樣一方面避免將人體溫度傳導給葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影響對酒的觀賞。如果自認為酒溫太低，將杯桿夾在中指和無名指間，優(yōu)雅而又浪漫。

　　晃杯

　　超薄觸感絕佳的杯緣設(shè)計，讓您更能享受酒的奧秘。

　　葡萄酒入口前還有個晃杯的動作?；伪哪康氖轻尫啪频南銡?，同時也是給酒留有更充足的氧化時間，使酒更柔和，所以酒不能倒太多。

　　晃杯使酒液自下而上，并順著杯轉(zhuǎn)動的方向打轉(zhuǎn)。好的晃杯動作會使杯中之酒形成較大的凹面，從而加速香氣的釋放和氧化;同時又有優(yōu)美的螺旋狀運動軌跡——又稱“天使的淚痕”。