關(guān)于西方餐桌禮儀
關(guān)于西方餐桌禮儀
關(guān)于美食，關(guān)于禮儀，都說(shuō)中國(guó)人吃的是味道，西方人吃的是情調(diào)。如果說(shuō)筷子是小清新級(jí)別的，那么刀叉就有點(diǎn)兒名媛的感覺(jué)。在西方的餐桌上，如果不是尋常的家宴，一般只能吃三到七分飽。西方人最講究的是這個(gè)情趣和氛圍，高雅的情調(diào)可以將是否能吃飽直接忽略!西方餐桌上繁復(fù)禮節(jié)說(shuō)上個(gè)三天三夜也說(shuō)不完，今天學(xué)習(xí)啦小編就為大家精心挑選了關(guān)于西方餐桌的禮儀啦，希望能夠幫到你哦!
西方餐桌禮儀
First 受邀
在西方，晚宴一般邀請(qǐng)夫婦同時(shí)出席。如果你受到邀請(qǐng)，要仔細(xì)閱讀你的邀請(qǐng)函，上面會(huì)說(shuō)明邀請(qǐng)的是一個(gè)人還是先生或夫人陪同，或者攜帶伴侶。在回復(fù)邀請(qǐng)時(shí)，你最好能告訴主人他們的名字。這樣顯得比較尊重，如果你沒(méi)有通知主人就將閨蜜啥的帶去，主人會(huì)不開(kāi)心的。
Second 應(yīng)邀
收到邀請(qǐng)函，你就可以開(kāi)開(kāi)心心地去就餐了。只要穿的得體就都OK，帶點(diǎn)小禮物那就更貼心啦!但是無(wú)論主人是因?yàn)槭裁炊?qǐng)你，最忌諱的就是直接送錢(qián)哦，在咱們中國(guó)行得通并且送的越多表示關(guān)系越鐵，在國(guó)外就不行了，主人會(huì)嫌棄你的，覺(jué)得你太敷衍，連挑禮物的小小心思都不肯花，寧可什么都不帶也不要送錢(qián)，如果能夠送一束花那也是極好的。
Third 準(zhǔn)備就餐
準(zhǔn)備就餐的工序是妥妥的復(fù)雜啊!首先就是入座的禮儀!
先請(qǐng)客人，再請(qǐng)長(zhǎng)者，入座時(shí)要從椅子的左側(cè)入座，男賓最好幫鄰座的女賓拉椅子。入座后要做端正，腳不要隨意伸直。身體和餐桌間距離以能使用餐具和飲食方便為度，手臂不要放在桌上。
入座的位置也是非常有講究的，咱們的傳統(tǒng)是以左為上，視為首席。但是在西方不是這樣滴~離門(mén)最遠(yuǎn)的面對(duì)著門(mén)的是女主人坐的，相對(duì)的是男主人坐的。桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而右高左低，并且男女要穿插安排。
長(zhǎng)桌西餐座次示意
其次就是中西方的餐具茶杯也是有很大的差別的，咱們是一雙筷子走遍天下但是老外們就比較講究情調(diào)啦!
餐具是根據(jù)一道道不同菜的上菜順序精心排列起來(lái)的。座位最前面放食盤(pán)(或湯盤(pán))，左手放叉，右手放刀。桌上最大的那個(gè)勺子就是湯匙。最小的就是咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。左起依次是水杯(啤酒杯)、香檳杯和普通葡萄酒杯(具體根據(jù)主人的選酒而定)。
1.牛油碟 Butter Plate：放在左邊，位于餐叉上方。牛油刀(Butter Knife)，放在牛油碟的對(duì)角線位置，刀把向右，刀刃向里?！ ?.沙拉叉 Salad Fork：如果沙拉是第一道送上的菜，則應(yīng)擺放在最左邊。
3.餐叉 Dinner Fork：體積最大，其他較小的叉子被擺放在它的左邊或右邊，根據(jù)被使用的順序而調(diào)整。
4.餐碟 Service plate：第一道菜上來(lái)后會(huì)放在上面，當(dāng)前菜上來(lái)時(shí)，服務(wù)員再將此盤(pán)撤下。有些餐廳會(huì)以Show plate 替代，通常只是用來(lái)展示，客人入座后就會(huì)收走。
5.餐巾 Napkin：擺放在Service plate或Show plate的盤(pán)中央。
6.酒杯 Wine Glass：一般從小到大排列，最多可擺放5只杯子。水杯位于餐刀上方，從左至右依次為水杯、香檳杯、白葡萄酒杯和紅酒杯。
7.餐刀 Dinner Knife：放在餐盤(pán)的右側(cè)。
8.湯勺 Soup Spoon：擺放位置依菜式順序而定。
9.沙拉刀 Salad Knife：位于餐刀旁邊，如果沙拉之后，還有一道魚(yú)，則會(huì)加上一把魚(yú)刀(Fish Knife)，順序是(從左到右)：餐刀、魚(yú)刀、沙拉刀。
Forth 終于可以開(kāi)吃了
In China，我們的上菜順序一般是湯、菜，主食，餐酒，水果。
但是，在國(guó)外就要講究一些。依次是開(kāi)胃菜，湯，主菜，配菜，飲品，甜點(diǎn)。
在這里小編就要說(shuō)說(shuō)進(jìn)餐的禮儀了。在中國(guó)吃到一半，哎呀，想去上廁所了。把筷子一擱就可以走了。但是在西方就不是那么回事了。如果暫時(shí)離開(kāi)座位，可以把餐巾放在椅子上。千萬(wàn)不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務(wù)員不再給你上菜。
也不能夠在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是大忌。取食時(shí)，拿不到的食物可以請(qǐng)別人傳遞，不要站起來(lái)。千萬(wàn)不能像在大排檔里一樣大聲喊“服務(wù)員”。
用餐咀嚼食物的時(shí)候不要說(shuō)話，不要豪氣用餐(狼吞虎咽)。當(dāng)然這樣的行為在任何場(chǎng)合都是不文雅滴。吃到有骨頭的食物不能直接往外吐，要優(yōu)雅地吐在桌邊預(yù)先準(zhǔn)備好的紙上。
說(shuō)到這里，小編也想高雅地來(lái)一份紅酒牛排了。
Fifth 飲酒注意事項(xiàng)
酒，是西方餐飲文化中非常重要的一環(huán)。握葡萄酒杯要以握住杯腳的部分來(lái)持杯，不然手的溫度會(huì)使其風(fēng)味改變。
就餐過(guò)程中有幾類(lèi)酒，開(kāi)胃酒，主菜佐酒，值得一提的是，主菜佐酒依菜而定。如果點(diǎn)了紅肉或醬色濃厚的菜，最好配紅酒。佐餐酒與主菜的匹配對(duì)于享受進(jìn)餐的過(guò)程非常關(guān)鍵。當(dāng)然這是由主人安排的。甜酒搭配甜品，甜點(diǎn)過(guò)后還有餐后酒。